What is Tomato Juice & how to Benefit in Your Dite? टमाटर का जूस क्या है और आपके आहार में इसका क्या लाभ है?
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What is Tomato Juice & how to Benefit in Your Dite? टमाटर का जूस क्या है और आपके आहार में इसका क्या लाभ है?
What is Tomato Juice?, in Your Dite
Tomato juice is a beverage made by extracting the liquid from fresh tomatoes. It’s a smooth, flavorful drink that is often consumed on its own or used as a base in cocktails (like the classic Bloody Mary). Tomato juice is rich in vitamins, minerals, and antioxidants, making it a healthful addition to your diet.
Tomatoes are part of the Solanaceae family, and while often classified as a vegetable in cooking, they are botanically a fruit. They are widely appreciated for their high content of lycopene, Vitamin C, potassium, and folate, all of which contribute to the numerous health benefits of tomato juice.
Nutritional Profile of Tomato Juice (per 1 cup / 240ml)
Calories: ~40-50 kcal
Carbohydrates: ~9-10g
Sugars: ~6g (naturally occurring)
Protein: ~2g
Fat: ~0g
Fiber: ~1-2g
Vitamin C: ~20% of the daily recommended value (DV)
Vitamin A: ~15-20% of the DV
Potassium: ~10% of the DV
Folate: ~5% of the DV
Lycopene: High levels (which are more bioavailable when the tomatoes are processed or cooked)
Health Benefits of Tomato Juice in Your Diet
Rich in Antioxidants:-
Lycopene:-Tomato juice is an excellent source of lycopene, a powerful antioxidant that gives tomatoes their red color. Lycopene has been linked to a variety of health benefits, including reducing the risk of heart disease, certain cancers (especially prostate cancer), and age-related macular degeneration (a leading cause of blindness).
Vitamin C: Tomatoes are rich in Vitamin C, which is another potent antioxidant that helps protect cells from oxidative stress, supports immune function, and promotes the healing of wounds.
Supports Heart Health:-
Improves Blood Pressure:- Tomato juice is a good source of potassium, which is essential for maintaining healthy blood pressure levels. Potassium helps balance the effects of sodium in the body, which can contribute to hypertension (high blood pressure).
Reduces Cholesterol:- Lycopene in tomato juice has been shown to help reduce LDL cholesterol (bad cholesterol) and improve the lipid profile, which may lower the risk of atherosclerosis (plaque buildup in the arteries).
Anti-inflammatory Properties:- Chronic inflammation is a major contributor to heart disease. The antioxidants and vitamins in tomato juice, especially lycopene, help reduce inflammation in the body, protecting the heart and blood vessels.
Aids Digestion:-
Fiber:- Tomato juice contains a modest amount of fiber (especially if the pulp is left in), which supports healthy digestion. It can help prevent constipation by promoting regular bowel movements and maintaining a healthy gut.
Digestive Health:- Tomato juice contains water, which helps with hydration, softening stool, and promoting efficient digestion. It may also support a healthy balance of gut bacteria, contributing to a more robust digestive system.
Boosts Immune System:-
Vitamin C and A:-The Vitamin C in tomato juice helps boost immune function, while Vitamin A (from beta-carotene) supports the production and function of immune cells like T-cells and white blood cells.
Antibacterial Properties:- Some studies suggest that tomato juice has natural antibacterial properties, potentially helping the body fight off infections and illnesses.
Promotes Healthy Skin:-
Anti-Aging Effects:- Lycopene and Vitamin C work together to protect skin cells from free radical damage that accelerates the aging process. These antioxidants help reduce the appearance of wrinkles, fine lines, and age spots.
Sun Protection:-Some research suggests that lycopene in tomatoes can act as a natural sunscreen, helping to protect the skin from the harmful effects of UV radiation. Regular consumption of tomato juice may reduce the risk of sunburn and other forms of UV damage.
Supports Eye Health:-
Beta-Carotene and Vitamin A:- Tomatoes are also a source of beta-carotene, which is converted into Vitamin A in the body. Vitamin A is essential for maintaining healthy vision, especially for night vision. It can help prevent night blindness and reduce the risk of age-related macular degeneration (AMD).
Lutein:- Some studies have found that tomatoes, particularly when consumed with the skin, contain lutein, an antioxidant that supports eye health and reduces the risk of cataracts and AMD.
Hydrates the Body:-
High Water Content:- Tomatoes are made up of about 95% water, and tomato juice is an excellent source of hydration. Staying hydrated is essential for maintaining proper bodily functions, including temperature regulation, nutrient transport, and waste removal.
Helps with Weight Management:-
Low in Calories:- Tomato juice is low in calories, making it a great option for those looking to maintain or lose weight. It provides a refreshing, nutritious alternative to sugary sodas and fruit juices.
Filling and Satisfying:- The fiber and water content in tomato juice can help promote feelings of fullness, reducing the likelihood of overeating and helping with portion control.
Detoxifies the Body:-
Natural Detoxifier:- Tomato juice has a mild diuretic effect, which can help promote the elimination of excess fluids and waste from the body. This makes it a helpful drink for supporting kidney function and flushing out toxins.
Liver Health:- The antioxidants in tomato juice may also help detoxify the liver, promoting its function in filtering out harmful substances from the bloodstream.
Reduces Risk of Certain Cancers:-
Prostate Cancer:- Lycopene, found in high amounts in tomato juice, has been linked to a lower risk of prostate cancer. Some studies suggest that regular consumption of tomato-based products, including juice, may help reduce the risk of developing prostate cancer due to the cancer-fighting properties of lycopene.
Other Cancers:- Lycopene has also been studied for its potential to reduce the risk of other cancers, including breast cancer, lung cancer, and colon cancer, by inhibiting the growth of cancer cells and reducing inflammation.
How to Incorporate Tomato Juice in Your Diet, in Your Dite
As a Standalone Drink:-
Tomato juice can be enjoyed on its own, chilled or at room temperature. It’s naturally flavorful and nutritious, making it an excellent drink for breakfast, lunch, or as a snack.
In Smoothies:-
You can use tomato juice as a base for vegetable or fruit smoothies. Combine it with cucumber, spinach, carrot, and lemon for a nutrient-dense green smoothie, or pair it with fruits like watermelon and strawberries for a sweet and savory combo.
In Cocktails:-
Tomato juice is famously used in cocktails like the Bloody Mary. Mix it with vodka, lemon juice, Worcestershire sauce, hot sauce, and various seasonings for a spicy, savory cocktail.
Soups and Sauces:-
Tomato juice can be used as a base for soups and sauces. Gazpacho, a chilled Spanish tomato soup, is a popular dish that uses tomato juice, along with other fresh vegetables like cucumber, onion, and bell pepper.
You can also add it to tomato-based pasta sauces or stews for added flavor and nutrients.
In Salad Dressings:-
Tomato juice can be incorporated into salad dressings for a tangy, savory taste. Combine it with olive oil, vinegar, and herbs for a simple and healthy dressing.
Frozen Tomato Juice Popsicles:-
For a refreshing summer treat, freeze tomato juice into popsicle molds. You can mix it with herbs like basil or oregano to give it an Italian twist, or add some diced cucumber for a refreshing bite.
As a Marinade:-
Use tomato juice as a base for marinating chicken, fish, or vegetables. The acidity from the tomatoes can help tenderize proteins while adding flavor.
Tomato Juice Ice Cubes:-
Freeze tomato juice into ice cubes and use them to chill other beverages or to add a tomato flavor to cocktails or smoothies without diluting the taste.
Important Considerations
Sodium Content:- Some commercially available tomato juice brands may contain added sodium (salt) to enhance flavor or preserve the juice. If you’re watching your sodium intake, look for low-sodium or no-salt-added versions of tomato juice.
Moderate Consumption:- While tomato juice offers many health benefits, it’s best to consume it in moderation, especially if you are concerned about
टमाटर का जूस क्या है?
टमाटर का जूस एक ऐसा पेय पदार्थ है जिसे ताजे टमाटरों से तरल पदार्थ निकालकर बनाया जाता है। यह एक चिकना, स्वादिष्ट पेय है जिसे अक्सर अकेले ही पिया जाता है या कॉकटेल (जैसे क्लासिक ब्लडी मैरी) में बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर का जूस विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो इसे आपके आहार में शामिल करने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है।
टमाटर सोलानेसी परिवार का हिस्सा हैं और खाना पकाने में अक्सर इन्हें सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वनस्पति विज्ञान में ये एक फल हैं। लाइकोपीन, विटामिन सी, पोटेशियम और फोलेट की उच्च मात्रा के कारण इन्हें व्यापक रूप से सराहा जाता है, ये सभी टमाटर के जूस के कई स्वास्थ्य लाभों में योगदान करते हैं।
टमाटर के जूस का पोषण संबंधी विवरण (प्रति 1 कप / 240 मिली), in Your Dite
कैलोरी: ~40-50 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: ~9-10 ग्राम
शर्करा: ~6 ग्राम (प्राकृतिक रूप से पाया जाता है)
प्रोटीन: ~2 ग्राम
वसा: ~0 ग्राम
फाइबर: ~1-2 ग्राम
विटामिन सी: दैनिक अनुशंसित मूल्य (डीवी) का ~20%
विटामिन ए: डीवी का ~15-20%
पोटैशियम: डीवी का ~10%
फोलेट: डीवी का ~5%
लाइकोपीन: उच्च स्तर (जो टमाटर को संसाधित या पकाए जाने पर अधिक जैवउपलब्ध होता है)
आपके आहार में टमाटर के रस के स्वास्थ्य लाभ
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:-
लाइकोपीन:– टमाटर का रस लाइकोपीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो टमाटर को उसका लाल रंग देता है। लाइकोपीन को कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें हृदय रोग, कुछ कैंसर (विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर) और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (अंधेपन का एक प्रमुख कारण) के जोखिम को कम करना शामिल है।
विटामिन सी:- टमाटर विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और घावों को भरने को बढ़ावा देता है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है:-
रक्तचाप में सुधार करता है:- टमाटर का रस पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पोटेशियम शरीर में सोडियम के प्रभावों को संतुलित करने में मदद करता है, जो उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) में योगदान कर सकता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है:- टमाटर के रस में मौजूद लाइकोपीन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने और लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों में प्लाक का निर्माण) का जोखिम कम हो सकता है।
सूजनरोधी गुण:- पुरानी सूजन हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। टमाटर के रस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, खास तौर पर लाइकोपीन, शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा होती है।
पाचन में सहायता करता है:-
फाइबर:- टमाटर के रस में थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है (खासकर अगर गूदा अंदर रह जाए), जो स्वस्थ पाचन में सहायता करता है। यह नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और स्वस्थ आंत को बनाए रखकर कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है।
पाचन स्वास्थ्य:- टमाटर के रस में पानी होता है, जो हाइड्रेशन, मल को नरम करने और कुशल पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आंत के बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन का भी समर्थन कर सकता है, जिससे पाचन तंत्र अधिक मजबूत होता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है:-
विटामिन सी और ए:- टमाटर के रस में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, जबकि विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन से) टी-कोशिकाओं और श्वेत रक्त कोशिकाओं जैसी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन और कार्य का समर्थन करता है।
जीवाणुरोधी गुण:- कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि टमाटर के रस में प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो संभावित रूप से शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है:-
बुढ़ापा रोधी प्रभाव:- लाइकोपीन और विटामिन सी त्वचा कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए मिलकर काम करते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट झुर्रियों, महीन रेखाओं और उम्र के धब्बों को कम करने में मदद करते हैं।
सूर्य से सुरक्षा:- कुछ शोध बताते हैं कि टमाटर में मौजूद लाइकोपीन एक प्राकृतिक सनस्क्रीन के रूप में काम कर सकता है, जो त्वचा को यूवी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है। टमाटर के रस का नियमित सेवन सनबर्न और यूवी क्षति के अन्य रूपों के जोखिम को कम कर सकता है।
आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है:-
बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए:- टमाटर बीटा-कैरोटीन का भी एक स्रोत है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से रात की दृष्टि के लिए। यह रतौंधी को रोकने और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
ल्यूटिन:- कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि टमाटर, विशेष रूप से जब छिलके के साथ खाया जाता है, तो इसमें ल्यूटिन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और मोतियाबिंद और एएमडी के जोखिम को कम करता है।
शरीर को हाइड्रेट करता है:-
पानी की उच्च मात्रा:- टमाटर लगभग 95% पानी से बने होते हैं, और टमाटर का रस हाइड्रेशन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। तापमान विनियमन, पोषक तत्वों के परिवहन और अपशिष्ट निष्कासन सहित उचित शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए हाइड्रेटेड रहना आवश्यक है।
वजन प्रबंधन में मदद करता है:-
कैलोरी में कम:- टमाटर का रस कैलोरी में कम होता है, जो इसे वजन बनाए रखने या घटाने की चाह रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। यह मीठे सोडा और फलों के रस का एक ताज़ा, पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है।
पेट भरने वाला और संतुष्टि देने वाला:- टमाटर के रस में फाइबर और पानी की मात्रा परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है, ज़्यादा खाने की संभावना को कम कर सकती है और भाग नियंत्रण में मदद कर सकती है।
शरीर को डिटॉक्स करता है:-
प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर:- टमाटर के रस में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और अपशिष्ट को खत्म करने में मदद कर सकता है। यह इसे किडनी के कार्य को समर्थन देने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए एक सहायक पेय बनाता है।
लिवर स्वास्थ्य:- टमाटर के रस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लीवर को डिटॉक्स करने में भी मदद कर सकते हैं, जिससे रक्तप्रवाह से हानिकारक पदार्थों को छानने में इसके कार्य को बढ़ावा मिलता है।
कुछ कैंसर के जोखिम को कम करता है:-
प्रोस्टेट कैंसर:- टमाटर के रस में उच्च मात्रा में पाया जाने वाला लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जूस सहित टमाटर आधारित उत्पादों का नियमित सेवन लाइकोपीन के कैंसर से लड़ने वाले गुणों के कारण प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
अन्य कैंसर:- लाइकोपीन का अध्ययन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोककर और सूजन को कम करके स्तन कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और कोलन कैंसर सहित अन्य कैंसर के जोखिम को कम करने की क्षमता के लिए भी किया गया है।
टमाटर के जूस को अपने आहार में कैसे शामिल करें, in Your Dite
एक अलग पेय के रूप में:-
टमाटर के जूस का आनंद अकेले, ठंडा या कमरे के तापमान पर लिया जा सकता है। यह स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, जो इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के रूप में एक बेहतरीन पेय बनाता है।
स्मूदी में:-
आप टमाटर के जूस को सब्जी या फलों की स्मूदी के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर हरी स्मूदी के लिए इसे खीरा, पालक, गाजर और नींबू के साथ मिलाएँ या मीठे और नमकीन कॉम्बो के लिए इसे तरबूज और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के साथ मिलाएँ।
कॉकटेल में:-
ब्लडी मैरी जैसे कॉकटेल में टमाटर के जूस का इस्तेमाल मशहूर है। मसालेदार, नमकीन कॉकटेल के लिए इसे वोदका, नींबू के जूस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, हॉट सॉस और कई तरह के मसालों के साथ मिलाएँ।
सूप और सॉस:-
सूप और सॉस के लिए टमाटर के जूस का इस्तेमाल बेस के रूप में किया जा सकता है। गैज़पाचो, एक ठंडा स्पेनिश टमाटर सूप, एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें टमाटर के रस के साथ-साथ खीरा, प्याज़ और शिमला मिर्च जैसी अन्य ताज़ी सब्ज़ियाँ भी इस्तेमाल की जाती हैं।
आप इसे टमाटर आधारित पास्ता सॉस या स्टू में भी मिला सकते हैं, ताकि स्वाद और पोषक तत्व बढ़ जाएँ।
सलाद ड्रेसिंग में:-
टमाटर के रस को सलाद ड्रेसिंग में शामिल करके तीखा और चटपटा स्वाद दिया जा सकता है। इसे सरल और स्वस्थ ड्रेसिंग के लिए जैतून के तेल, सिरके और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
फ्रोजन टोमैटो जूस पॉप्सिकल्स:-
गर्मियों में ताज़गी देने वाले खाने के लिए, टमाटर के रस को पॉप्सिकल मोल्ड में जमाएँ। आप इसे इतालवी स्वाद देने के लिए तुलसी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं, या ताज़गी देने वाले खाने के लिए इसमें कुछ कटे हुए खीरे मिला सकते हैं।
मैरिनेड के रूप में:-
चिकन, मछली या सब्ज़ियों को मैरीनेट करने के लिए टमाटर के रस का इस्तेमाल बेस के रूप में करें। टमाटर की अम्लता स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ प्रोटीन को नरम बनाने में मदद कर सकती है।
टमाटर के जूस के आइस क्यूब:-
टमाटर के जूस को आइस क्यूब में जमाकर दूसरे पेय पदार्थों को ठंडा करने या कॉकटेल या स्मूदी में टमाटर का स्वाद डालने के लिए इस्तेमाल करें।
महत्वपूर्ण बातें, in Your Dite
सोडियम की मात्रा:- कुछ व्यावसायिक रूप से उपलब्ध टमाटर के जूस के ब्रांड में स्वाद बढ़ाने या जूस को सुरक्षित रखने के लिए सोडियम (नमक) मिलाया जा सकता है। अगर आप अपने सोडियम सेवन पर नज़र रख रहे हैं, तो टमाटर के जूस के कम सोडियम या बिना नमक वाले वर्शन देखें।
मध्यम मात्रा में सेवन:- हालाँकि टमाटर के जूस से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, लेकिन इसे संयमित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आप इसके बारे में चिंतित हैं