How to Setup a Manufacturing Plant of Evaporated Milk?

How to Setup a Manufacturing Plant of Evaporated Milk?

Setting up a manufacturing plant for evaporated milk involves the production of shelf-stable milk that has undergone a water removal process.

1. Research and Planning For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

Market Research

• Target Market: Dairy product consumers, confectioneries, bakeries, and export markets.
• Analyze the demand for evaporated milk in the food processing, retail, and HORECA (hotels, restaurants, and catering) sectors.
• Study competitors to understand pricing, packaging, and distribution channels.

Business Plan

• Define product types (regular evaporated milk, fat-free variants, or flavored versions).
• Decide on production capacity (e.g., 5,000–20,000 liters/day).
• Prepare cost estimates, profitability analysis, and expansion strategies.

2. Location and Land For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

• Space Requirement:
  • Small-scale: 2,000–3,000 sq. ft.
  • Medium-scale: 5,000–10,000 sq. ft.
• Cost: ₹20–50 lakh, depending on location.
• Ensure availability of clean water, electricity, and proximity to raw milk suppliers.

3. Raw Materials For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

Primary Ingredients

1. Fresh Milk: Sourced from local dairy farms.
2. Stabilizers: To prevent separation of milk solids.
3. Optional Additives: Sugar (for sweetened versions), vitamins, and minerals.
4. Packaging Materials:
   • Metal cans, Tetra Pak cartons, or plastic containers.
   • Labels with nutritional information, storage instructions, and branding.

Initial Raw Material Cost: ₹10–20 lakh.

4. Machinery and Equipment

Key Machinery

1. Milk Collection Tanks: For storing and chilling raw milk – ₹5–10 lakh.
2. Pasteurizers: For removing bacteria and ensuring product safety – ₹10–20 lakh.
3. Evaporators:
   • Multi-effect evaporators to reduce milk’s water content.
   • Cost: ₹20–50 lakh.
4. Homogenizers: To ensure uniform consistency – ₹5–10 lakh.
5. Canning and Sterilization Units:
   • Filling machines for cans or cartons.
   • Retorts for sterilization.
   • Cost: ₹20–40 lakh.
6. Quality Testing Equipment:
   • Milk analyzers, pH meters, and fat testing equipment.
   • Cost: ₹5–10 lakh.

Estimated Machinery Cost: ₹75 lakh–₹1.5 crore.

5. Production Process For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

1. Milk Collection and Storage:
   • Collect fresh milk and store it in chilled tanks to prevent spoilage.
2. Filtration and Pasteurization:
   • Remove impurities and pasteurize milk to eliminate bacteria.
3. Evaporation:
   • Pass the milk through an evaporator to reduce water content by about 60%.
4. Homogenization:
   • Ensure uniform distribution of milk fats and solids.
5. Sterilization:
   • Fill the milk into cans or cartons and sterilize at high temperatures to extend shelf life.
6. Packaging:
   • Label and seal the final product for distribution.

6. Licenses and Permits For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

1. FSSAI License: ₹10,000–15,000.
2. GST Registration: ₹10,000.
3. Factory License: ₹2–5 lakh.
4. Pollution Control Clearance: ₹1–3 lakh.
5. Trade License: ₹5,000–10,000.
6. BIS Certification: For compliance with IS standards for evaporated milk.

7. Workforce Requirements

• Skilled Workers: For operating machinery and quality control.
• Unskilled Workers: For material handling and packaging.
• Supervisors and Technicians: For overseeing production processes.

Estimated Labor Cost:

• Small-scale: ₹3–5 lakh/month for 10–15 workers.
• Medium-scale: ₹5–8 lakh/month for 20–25 workers.

8. Marketing and Distribution

Marketing Strategies

• Collaborate with supermarkets, retail stores, and bakeries.
• Highlight product benefits like long shelf life and nutritional value.
• Use digital marketing channels and e-commerce platforms to reach broader audiences.
• Offer samples to potential customers in the food industry.

Distribution Channels

• Wholesalers, retailers, and direct sales to confectioneries.
• Export markets with a focus on countries with limited fresh milk availability.

Estimated Marketing Budget: ₹5–10 lakh.

9. Cost Breakdown For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

Expense Head	Estimated Cost (₹)
Land and Infrastructure	20–50 lakh
Machinery and Equipment	75 lakh–1.5 crore
Initial Raw Material	10–20 lakh
Licenses and Permits	5–10 lakh
Labor (1 year)	40–60 lakh
Marketing and Branding	5–10 lakh
Total	₹1.5–2.5 crore

10. Financial Assistance

• Government Schemes:
  • Subsidies under dairy development initiatives.
  • Assistance from the Ministry of Food Processing Industries (MOFPI).
• Bank Loans:
  • NABARD or SIDBI loans for agro-industries.
• Private Investment:
  • Approach investors focusing on the dairy and food processing sectors.

11. Timeline For Manufacturing Plant of Evaporated Milk

• Planning and Approvals: 2–3 months.
• Setup and Installation: 4–6 months.
• Production Start: 6–8 months.

वाष्पीकृत दूध के लिए विनिर्माण संयंत्र स्थापित करने में शेल्फ-स्थिर दूध का उत्पादन शामिल है, जिसे जल निष्कासन प्रक्रिया से गुजरना पड़ा है।

1. वाष्पीकृत दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए अनुसंधान और योजना

बाजार अनुसंधान

• लक्ष्य बाजार: डेयरी उत्पाद उपभोक्ता, कन्फेक्शनरी, बेकरी और निर्यात बाजार।
• खाद्य प्रसंस्करण, खुदरा और HORECA (होटल, रेस्तरां और खानपान) क्षेत्रों में वाष्पीकृत दूध की मांग का विश्लेषण करें।
• मूल्य निर्धारण, पैकेजिंग और वितरण चैनलों को समझने के लिए प्रतिस्पर्धियों का अध्ययन करें।
• व्यवसाय योजना
• उत्पाद प्रकार (नियमित वाष्पीकृत दूध, वसा रहित संस्करण या स्वादयुक्त संस्करण) परिभाषित करें।
• उत्पादन क्षमता (जैसे, 5,000-20,000 लीटर/दिन) तय करें।
• लागत अनुमान, लाभप्रदता विश्लेषण और विस्तार रणनीति तैयार करें।

2. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए स्थान और भूमि

स्थान की आवश्यकता:

• लघु-स्तर: 2,000–3,000 वर्ग फीट
• मध्यम-स्तर: 5,000–10,000 वर्ग फीट
• लागत: स्थान के आधार पर ₹20–50 लाख
• स्वच्छ जल, बिजली की उपलब्धता और कच्चे दूध के आपूर्तिकर्ताओं से निकटता सुनिश्चित करें।

3. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए कच्चा माल

प्राथमिक सामग्री

• ताजा दूध: स्थानीय डेयरी फार्मों से प्राप्त।
• स्टेबलाइजर: दूध के ठोस पदार्थों को अलग होने से रोकने के लिए।
• वैकल्पिक योजक: चीनी (मीठे संस्करणों के लिए), विटामिन और खनिज।

पैकेजिंग सामग्री:

• धातु के डिब्बे, टेट्रा पैक कार्टन या प्लास्टिक के कंटेनर।
• पोषण संबंधी जानकारी, भंडारण निर्देश और ब्रांडिंग वाले लेबल।
• प्रारंभिक कच्चे माल की लागत: ₹10–20 लाख।

4. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए मशीनरी और उपकरण

मुख्य मशीनरी

• दूध संग्रह टैंक: कच्चे दूध को संग्रहीत करने और ठंडा करने के लिए – ₹5–10 लाख।
• पाश्चराइज़र: बैक्टीरिया को हटाने और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए – ₹10–20 लाख।

वाष्पीकरणकर्ता:

• दूध में पानी की मात्रा को कम करने के लिए बहु-प्रभाव वाले वाष्पीकरणकर्ता।
• लागत: ₹20–50 लाख।
• होमोजेनाइज़र: एक समान स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए – ₹5–10 लाख।
• कैनिंग और स्टरलाइज़ेशन इकाइयाँ:
• डिब्बों या डिब्बों के लिए भरने की मशीनें।
• स्टरलाइज़ेशन के लिए रिटॉर्ट।
• लागत: ₹20–40 लाख।
• गुणवत्ता परीक्षण उपकरण:
• दूध विश्लेषक, पीएच मीटर और वसा परीक्षण उपकरण।
• लागत: ₹5–10 लाख।
• अनुमानित मशीनरी लागत: ₹75 लाख–₹1.5 करोड़।

5. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए उत्पादन प्रक्रिया

दूध संग्रह और भंडारण:

• ताजा दूध एकत्र करें और खराब होने से बचाने के लिए इसे ठंडे टैंकों में संग्रहित करें।
• फ़िल्ट्रेशन और पाश्चराइज़ेशन:
• अशुद्धियों को हटाएँ और बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए दूध को पाश्चराइज़ करें।
• वाष्पीकरण:
• पानी की मात्रा को लगभग 60% तक कम करने के लिए दूध को वाष्पित्र से गुज़ारें।
• समरूपीकरण:
• दूध की वसा और ठोस पदार्थों का एक समान वितरण सुनिश्चित करें।
• स्टरलाइज़ेशन:
• दूध को डिब्बे या डिब्बों में भरें और शेल्फ़ लाइफ़ बढ़ाने के लिए उच्च तापमान पर स्टरलाइज़ करें।
• पैकेजिंग:
• वितरण के लिए अंतिम उत्पाद को लेबल करें और सील करें।

6. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए लाइसेंस और परमिट

• FSSAI लाइसेंस: ₹10,000–15,000।
• जीएसटी पंजीकरण: ₹10,000.
• फैक्ट्री लाइसेंस: ₹2–5 लाख.
• प्रदूषण नियंत्रण मंजूरी: ₹1–3 लाख.
• व्यापार लाइसेंस: ₹5,000–10,000.
• बीआईएस प्रमाणन: वाष्पित दूध के लिए आईएस मानकों के अनुपालन के लिए.

7. कार्यबल की आवश्यकताएँ

• कुशल कर्मचारी: मशीनरी संचालन और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए.
• अकुशल कर्मचारी: सामग्री हैंडलिंग और पैकेजिंग के लिए.
• पर्यवेक्षक और तकनीशियन: उत्पादन प्रक्रियाओं की देखरेख के लिए.

अनुमानित श्रम लागत:

• लघु-स्तरीय: 10–15 कर्मचारियों के लिए ₹3–5 लाख/माह.
• मध्यम-स्तरीय: 20–25 कर्मचारियों के लिए ₹5–8 लाख/माह.

8. विपणन और वितरण

विपणन रणनीतियाँ

• सुपरमार्केट, खुदरा स्टोर और बेकरी के साथ सहयोग करें.
• उत्पाद के लंबे शेल्फ़ जीवन और पोषण मूल्य जैसे लाभों पर प्रकाश डालें.
• व्यापक दर्शकों तक पहुँचने के लिए डिजिटल मार्केटिंग चैनल और ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म का उपयोग करें।
• खाद्य उद्योग में संभावित ग्राहकों को नमूने प्रदान करें।

वितरण चैनल

• थोक विक्रेता, खुदरा विक्रेता और कन्फेक्शनरी को प्रत्यक्ष बिक्री।
• सीमित ताजे दूध की उपलब्धता वाले देशों पर ध्यान केंद्रित करने वाले निर्यात बाजार।
• अनुमानित विपणन बजट: ₹5–10 लाख।

9. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए लागत का विवरण

• व्यय शीर्ष अनुमानित लागत (₹)
• भूमि और अवसंरचना 20–50 लाख
• मशीनरी और उपकरण 75 लाख–1.5 करोड़
• प्रारंभिक कच्चा माल 10–20 लाख
• लाइसेंस और परमिट 5–10 लाख
• श्रम (1 वर्ष) 40–60 लाख
• विपणन और ब्रांडिंग 5–10 लाख
• कुल ₹1.5–2.5 करोड़

10. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए वित्तीय सहायता

सरकारी योजनाएँ:

• डेयरी विकास पहल के तहत सब्सिडी।
• खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MOFPI) से सहायता।
• बैंक ऋण:
• कृषि उद्योगों के लिए नाबार्ड या सिडबी ऋण।
• निजी निवेश:
• डेयरी और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करने वाले निवेशकों से संपर्क करें।

11. वाष्पित दूध के विनिर्माण संयंत्र के लिए समयसीमा

• योजना और अनुमोदन: 2-3 महीने।
• स्थापना और स्थापना: 4-6 महीने।
• उत्पादन शुरू: 6-8 महीने।

Social Media & Share Market Link

• How To Open Zerodha Account
  https://thepipl.com/how-to-open-zerodha-account/
• Zerodha Kite Account Opening Link
  https://zerodha.com/open-account?c=XQ6973
• Paytm Money Open best demat & trading account zero cost
  https://paytmmoney.onelink.me/9L59/l0wfamc1
• Groww App Free Account Open
  https://groww.app.link/refe/pankaj5870666
  https://app.groww.in/v3cO/vr51l4e6
• 5 Paisa Trading Account
  https://5paisa.page.link/8aWhj3KUimZaAJEb8
• Upstox Account Opening Link
  https://bv7np.app.goo.gl/a6rP
• Angel Broking Free Account Opening
  https://tinyurl.com/yeneu8y8
• Amazon Pay Link
  https://amzn.in/d/8fhonLX
• Google pay
  https://g.co/payinvite/4X28J
• Download Cred UPI App and Win Rewards
  https://app.cred.club/spQx/tc7fnunh

Follow us on:-

• Website:- https://thepipl.com
• Facebook:- https://facebook.com/thepipl
• Instagram:- https://www.instagram.com/thepipl365/
• Twitter:- https://twitter.com/thepipl
• YouTube :- https://youtube.com/channel/UCO0sBOdY6bvMOhFTxL35tdg
• LinkedIn:- https://www.linkedin.com/mwlite/company/thepipl1
• Pinterest:- https://pin.it/5tkQbYD