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How to Setup a Harvesting Plant of Canned Mushroom?

Canned Mushroom

Setting up a canned mushroom harvesting plant involves several steps, including cultivating mushrooms, processing them, and packaging them in cans.

1. Conduct Market Research For Harvesting Plant of Canned Mushroom

Demand Analysis: Study local and export markets for canned mushrooms.
Competitors: Research other canned mushroom brands and their strategies.
Target Audience: Identify if you’ll serve households, restaurants, or export markets.

2. Business Registration and Licensing

Business Registration: Register as an MSME in India for benefits.
FSSAI License: Necessary for food processing.
GST Registration: Mandatory for tax compliance.
Pollution Control Certificate: For waste management.
Export License (if applicable): From the DGFT for export operations.

Cost: ₹20,000 – ₹50,000

3. Mushroom Cultivation

Types of Mushrooms: Decide on varieties (Button, Oyster, Shiitake, etc.).
Cultivation Area: 2,000 – 5,000 sq. ft. space for medium-scale production.
Grow Medium: Straw, compost, or sawdust (cost ₹15,000 – ₹50,000/month).
Equipment: Temperature control systems, humidifiers, racks, and trays.

Estimated Costs for Mushroom Cultivation:

Small Scale: ₹3,00,000 – ₹5,00,000
Medium Scale: ₹8,00,000 – ₹15,00,000

4. Canning Plant Setup For Harvesting Plant of Canned Mushroom

Raw Material Requirement

Fresh Mushrooms: From your farm or local suppliers.
Cans and Lids: Tin or aluminum cans (cost: ₹5-₹10 per can).
Preservatives: Salt, citric acid, and brine solution.

Machinery Required

Blanching and Cooking Machine: ₹1,50,000 – ₹3,00,000
Can Filling and Sealing Machine: ₹3,00,000 – ₹7,00,000
Sterilization Unit: ₹2,50,000 – ₹5,00,000
Labeling and Packaging Machine: ₹2,00,000 – ₹4,00,000
Storage Racks: ₹50,000 – ₹1,00,000
Refrigeration Units (optional): ₹2,00,000 – ₹5,00,000

Total Machinery Cost:

Small Scale: ₹6,00,000 – ₹10,00,000
Medium Scale: ₹12,00,000 – ₹20,00,000

5. Location and Space For Harvesting Plant of Canned Mushroom

Ideal Location: Near mushroom cultivation farms or raw material suppliers.
Space Requirement: 5,000-10,000 sq. ft. for processing and storage.
Rent/Cost: ₹30,000 – ₹1,00,000 per month.

6. Utilities

Electricity: ₹10,000 – ₹50,000/month
Water Supply: ₹5,000 – ₹10,000/month

7. Staff Requirement

Workers for mushroom harvesting, cleaning, and processing: 10-15 people.
Supervisors and skilled workers for machinery operation: 3-5 people.

Monthly salary cost:

₹1,50,000 – ₹2,50,000

8. Quality and Safety Standards

Implement HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) systems.
Maintain proper hygiene and cleanliness.
Test products for contamination and quality assurance.

9. Marketing and Distribution

Branding and Packaging: Attractive labels with clear branding.
Distribution Channels: Local grocery stores, supermarkets, online platforms, and exports.
Marketing Budget: ₹1,00,000 – ₹5,00,000 (initial phase).

10. Investment Breakdown For Harvesting Plant of Canned Mushroom

Expense	Small Scale (₹)	Medium Scale (₹)
Licensing and Registration	20,000 – 50,000	50,000 – 1,00,000
Cultivation Setup	3,00,000 – 5,00,000	8,00,000 – 15,00,000
Machinery	6,00,000 – 10,00,000	12,00,000 – 20,00,000
Space and Rent (6 months)	1,80,000 – 3,00,000	3,00,000 – 6,00,000
Raw Material (6 months)	3,00,000 – 5,00,000	7,00,000 – 12,00,000
Staff (6 months)	9,00,000 – 15,00,000	15,00,000 – 25,00,000
Marketing and Branding	1,00,000 – 5,00,000	3,00,000 – 7,00,000
Total	₹15,00,000 – ₹40,00,000	₹50,00,000 – ₹90,00,000

11. Profitability and Break-Even For Harvesting Plant of Canned Mushroom

Production Capacity: 1,000 – 5,000 cans/day (varies by scale).
Cost per can: ₹10 – ₹15 (including production, labor, and materials).
Selling Price per can: ₹25 – ₹50 (depending on quality and market).
Monthly Revenue: ₹7,50,000 – ₹25,00,000.

डिब्बाबंद मशरूम हार्वेस्टिंग प्लांट स्थापित करने में कई चरण शामिल हैं, जिसमें मशरूम की खेती, उनका प्रसंस्करण और उन्हें डिब्बों में पैक करना शामिल है।

डिब्बाबंद मशरूम के हार्वेस्टिंग प्लांट के लिए बाजार अनुसंधान करें

मांग विश्लेषण: डिब्बाबंद मशरूम के लिए स्थानीय और निर्यात बाजारों का अध्ययन करें।
प्रतिस्पर्धी: अन्य डिब्बाबंद मशरूम ब्रांडों और उनकी रणनीतियों पर शोध करें।
लक्षित दर्शक: पहचान करें कि क्या आप घरों, रेस्तरां या निर्यात बाजारों में सेवा करेंगे।

व्यवसाय पंजीकरण और लाइसेंसिंग

व्यवसाय पंजीकरण: लाभ के लिए भारत में एमएसएमई के रूप में पंजीकरण करें।
FSSAI लाइसेंस: खाद्य प्रसंस्करण के लिए आवश्यक।
GST पंजीकरण: कर अनुपालन के लिए अनिवार्य।
प्रदूषण नियंत्रण प्रमाणपत्र: अपशिष्ट प्रबंधन के लिए।
निर्यात लाइसेंस (यदि लागू हो): निर्यात संचालन के लिए DGFT से।
लागत: ₹20,000 – ₹50,000

मशरूम की खेती

मशरूम के प्रकार: किस्मों (बटन, ऑयस्टर, शिटेक, आदि) पर निर्णय लें।
खेती का क्षेत्र: मध्यम पैमाने पर उत्पादन के लिए 2,000 – 5,000 वर्ग फीट जगह।
बढ़ने का माध्यम: पुआल, खाद, या चूरा (लागत ₹15,000 – ₹50,000/माह)।
उपकरण: तापमान नियंत्रण प्रणाली, ह्यूमिडिफ़ायर, रैक और ट्रे।
मशरूम की खेती के लिए अनुमानित लागत:
छोटे पैमाने पर: ₹3,00,000 – ₹5,00,000
मध्यम पैमाने पर: ₹8,00,000 – ₹15,00,000

डिब्बाबंद मशरूम की कटाई के लिए कैनिंग प्लांट सेटअप

कच्चे माल की आवश्यकता
ताजा मशरूम: आपके खेत या स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से।
डिब्बे और ढक्कन: टिन या एल्युमिनियम के डिब्बे (लागत: ₹5-₹10 प्रति डिब्बा)।
संरक्षक: नमक, साइट्रिक एसिड और नमकीन घोल।
आवश्यक मशीनरी
ब्लैंचिंग और कुकिंग मशीन: ₹1,50,000 – ₹3,00,000
कैन फिलिंग और सीलिंग मशीन: ₹3,00,000 – ₹7,00,000
स्टरलाइज़ेशन यूनिट: ₹2,50,000 – ₹5,00,000
लेबलिंग और पैकेजिंग मशीन: ₹2,00,000 – ₹4,00,000
स्टोरेज रैक: ₹50,000 – ₹1,00,000
रेफ्रिजरेशन यूनिट (वैकल्पिक): ₹2,00,000 – ₹5,00,000
कुल मशीनरी लागत:
छोटा स्केल: ₹6,00,000 – ₹10,00,000
मध्यम स्तर: ₹12,00,000 – ₹20,00,000

डिब्बाबंद मशरूम की कटाई के लिए स्थान और जगह

आदर्श स्थान: मशरूम की खेती करने वाले खेतों या कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं के पास।
स्थान की आवश्यकता: प्रसंस्करण और भंडारण के लिए 5,000-10,000 वर्ग फुट।
किराया/लागत: ₹30,000 – ₹1,00,000 प्रति माह।

उपयोगिताएँ

बिजली: ₹10,000 – ₹50,000/माह
पानी की आपूर्ति: ₹5,000 – ₹10,000/माह

कर्मचारियों की आवश्यकता

मशरूम की कटाई, सफाई और प्रसंस्करण के लिए कर्मचारी: 10-15 लोग।
मशीनरी संचालन के लिए पर्यवेक्षक और कुशल कर्मचारी: 3-5 लोग।
मासिक वेतन लागत:
₹1,50,000 – ₹2,50,000

गुणवत्ता और सुरक्षा मानक

एचएसीसीपी (खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु) प्रणाली लागू करें।
उचित स्वच्छता और सफाई बनाए रखें।
संदूषण और गुणवत्ता आश्वासन के लिए उत्पादों का परीक्षण करें।

विपणन और वितरण

ब्रांडिंग और पैकेजिंग: स्पष्ट ब्रांडिंग के साथ आकर्षक लेबल।
वितरण चैनल: स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट, ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म और निर्यात।
विपणन बजट: ₹1,00,000 – ₹5,00,000 (प्रारंभिक चरण)।

डिब्बाबंद मशरूम के हार्वेस्टिंग प्लांट के लिए निवेश का विवरण

खर्चछोटा पैमाना (₹)मध्यम पैमाना (₹)लाइसेंसिंग और पंजीकरण20,000 – 50,00050,000 – 1,00,000खेती की व्यवस्था3,00,000 – 5,00,0008,00,000 – 15,00,000मशीनरी6,00,000 – 10,00,00012,00,000 – 20,00,000स्थान और किराया (6 महीने)1,80,000 – 3,00,0003,00,000 – 6,00,000कच्चा माल (6 महीने)3,00,000 – 5,00,0007,00,000 – 12,00,000कर्मचारी (6 महीने)9,00,000 – 15,00,00015,00,000 – 25,00,000मार्केटिंग और ब्रांडिंग1,00,000 – 5,00,0003,00,000 – 7,00,000कुल₹15,00,000 – ₹40,00,000₹50,00,000 – ₹90,00,000