How to Make Tikona Paratha at Home? घर पर तिकोना पराठा कैसे बनाएं?
Making Tikona Paratha (Triangular Flatbread) at Home is Quite Simple and Delicious. Here’s a Step-By-Step Guide.
Ingredients
For the Dough, Make Tikona Paratha
- 2 Cups Whole Wheat Flour (Atta)
- Water (As Needed)
- Salt (To Taste)
- 1 Tablespoon Oil (Optional)
For the Filling (optional), Make Tikona Paratha
- You Can Use Any Filling you Like, Such As
- Mashed Potatoes with Spices (aAoo Filling)
- Paneer (Cottage Cheese) with Herbs
- Cooked Lentils (Dal) With Spices
Instructions, Make Tikona Paratha
Step 1:- Prepare the Dough
- In a large bowl, mix the whole wheat flour and salt. If using, add oil.
- Gradually add water and knead to form a soft dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.
Step 2:- Prepare the Filling (if using), Make Tikona Paratha
- If you’re using a filling, prepare it by cooking and mashing your chosen ingredients, then adding spices to taste.
Step 3:- Make the Tikona Parathas
- Divide the dough into equal-sized balls.
- Take one dough ball and flatten it slightly. Roll it out into a circle (about 6-7 inches in diameter).
- If using a filling, place a tablespoon of filling in the center.
- Fold the circle in half to form a semi-circle, sealing the edges well.
- Fold the semi-circle again to form a triangle, pressing the edges to seal.
- Gently roll the triangular shape to flatten it further, dusting with flour as needed.
Step 4:- Cook the Parathas, Make Tikona Paratha
- Heat a tava (griddle) or non-stick skillet over medium heat.
- Once hot, place the rolled tikona paratha on it. Cook for about 1-2 minutes until small bubbles form.
- Flip it over and cook for another 1-2 minutes. Brush with ghee or oil and flip again, cooking until golden brown and crisp.
- Repeat with the remaining dough and filling.
Step 5:- Serve, Make Tikona Paratha
Serve hot with yogurt, pickles, or your favorite chutney.
Enjoy your delicious Tikona Parathas.
घर पर तिकोना पराठा (त्रिकोणीय चपटी रोटी) बनाना बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। यहाँ चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।
सामग्री, Make Tikona Paratha
आटे के लिए
- 2 कप गेहूं का आटा
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
भरने के लिए (वैकल्पिक)
- आप अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे
- मसालों के साथ मसले हुए आलू (aAoo फिलिंग)
- पनीर (पनीर) जड़ी-बूटियों के साथ
- मसालों के साथ पकी हुई दाल
निर्देश
चरण 1:- आटा तैयार करें
- एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तेल डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे एक नम कपड़े से ढँक दें और 20-30 मिनट के लिए रख दें।
- चरण 2:- फिलिंग तैयार करें (यदि उपयोग कर रहे हैं)
- यदि आप फिलिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अपने चुने हुए अवयवों को पकाकर और मैश करके तैयार करें, फिर स्वादानुसार मसाले डालें।
चरण 3:- तिकोना पराठे बनाएँ, Make Tikona Paratha
- आटे को बराबर आकार की लोइयों में बाँट लें।
- एक लोई लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे गोल आकार में बेल लें (लगभग 6-7 इंच व्यास का)।
- यदि फिलिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो बीच में एक बड़ा चम्मच फिलिंग रखें।
- गोल को आधा मोड़कर अर्धवृत्त बनाएँ, किनारों को अच्छी तरह सील करें।
- अर्धवृत्त को फिर से मोड़कर त्रिभुज बनाएँ, किनारों को दबाकर सील करें।
- त्रिभुजाकार आकृति को धीरे से बेलकर और चपटा करें, आवश्यकतानुसार आटे से छिड़कें।
चरण 4:- पराठे पकाएँ
- मध्यम आँच पर एक तवा या नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें।
- गरम होने पर, उस पर रोल किया हुआ तिकोना पराठा रखें। छोटे बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- इसे पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। घी या तेल लगाएँ और फिर पलटें, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
- बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही दोहराएँ।
चरण 5:- परोसें, Make Tikona Paratha
दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट तिकोना पराठों का आनंद लें।
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