How to Make Sponge Cake at Home? घर पर स्पंज केक कैसे बनाएं?
Make Sponge Cake
How to Make Sponge Cake at Home? घर पर स्पंज केक कैसे बनाएं?
Making a sponge cake at home is quite simple and requires just a few basic ingredients. The light, airy texture of a sponge cake comes from whipping air into the batter, typically using eggs. Here’s a straightforward recipe for you to try.
Ingredients, Make Sponge Cake
4 large eggs (at room temperature)
1 cup (120g) all-purpose flour
1 cup (200g) granulated sugar
1/4 cup (60g) unsalted butter, melted
1/2 tsp vanilla extract (optional)
1/4 tsp salt
1 tsp baking powder (optional, for extra fluffiness)
Instructions
1. Prepare Your Oven & Pans
Preheat your oven to 350°F (175°C).
Grease and flour an 8-inch round cake pan or line it with parchment paper to prevent sticking.
2. Separate the Eggs
Separate the egg whites from the yolks, placing the whites in a large, clean mixing bowl and the yolks in another.
3. Whip the Egg Whites
Using an electric mixer or whisk, beat the egg whites with a pinch of salt until soft peaks form.
Gradually add half of the sugar (about 100g) while continuing to beat until stiff peaks form. This will give the cake its light, airy texture.
4. Whip the Egg Yolks:
In a separate bowl, beat the egg yolks with the remaining sugar (100g) until the mixture turns pale and fluffy. This should take about 3-4 minutes.
If using vanilla extract, add it to the yolk mixture at this stage.
5. Fold the Mixtures
Gently fold the egg yolk mixture into the egg whites, using a spatula. Be careful not to deflate the batter.
Sift the flour and baking powder (if using) together, and fold it into the egg mixture in batches. You can add a bit at a time to avoid deflating the batter.
6. Add Melted Butter:
Carefully fold the melted butter into the batter. This will add moisture and a bit of richness to the cake.
7. Bake the Cake
Pour the batter into your prepared cake pan.
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean, and the cake springs back when lightly pressed.
8. Cool the Cake
Allow the cake to cool in the pan for about 5-10 minutes.
Then, transfer it to a wire rack to cool completely.
9. Serve
Once the cake has cooled, you can serve it as is, or frost it with whipped cream, icing, or fruit for added flavor.
Tips, Make Sponge Cake
Be gentle when folding the ingredients together. Overmixing can deflate the air you’ve worked so hard to incorporate.
Ensure your egg whites are in a clean, dry bowl. Any grease or moisture can prevent them from whipping up properly.
You can add flavor variations like lemon zest or almond extract for a twist.
Enjoy your light, fluffy homemade sponge cake!
घर पर स्पोंज केक बनाना काफी आसान है और इसके लिए बस कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है। स्पोंज केक की हल्की, हवादार बनावट बैटर में हवा भरने से आती है, आमतौर पर अंडे का उपयोग करके। यहाँ आपके लिए आजमाने के लिए एक सरल नुस्खा है।
सामग्री, Make Sponge Cake
4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
1 कप (120 ग्राम) मैदा
1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी
1/4 कप (60 ग्राम) बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
1/4 चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक, अतिरिक्त फुलाव के लिए)
निर्देश
अपना ओवन और पैन तैयार करें
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
चिपकने से बचाने के लिए 8 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और उस पर मैदा लगाएँ या उस पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ।
अंडे अलग करें
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, सफेदी को एक बड़े, साफ मिक्सिंग बाउल में रखें और जर्दी को दूसरे में।
अंडे की सफेदी को फेंटें
इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
धीरे-धीरे आधी चीनी (लगभग 100 ग्राम) डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। इससे केक को हल्का, हवादार बनावट मिलेगी।
अंडे की जर्दी को फेंटें
एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को बची हुई चीनी (100 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगने चाहिए।
यदि वेनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस चरण में जर्दी के मिश्रण में मिलाएँ।
मिश्रण को मोड़ें
अंडे की जर्दी के मिश्रण को स्पैटुला का उपयोग करके अंडे की सफेदी में धीरे से मिलाएँ। ध्यान रखें कि बैटर का पानी न निकल जाए।
मैदा और बेकिंग पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को एक साथ छान लें और इसे अंडे के मिश्रण में बैचों में मिलाएँ। बैटर को फूलने से बचाने के लिए आप एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिला सकते हैं।
पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ
पिघले हुए मक्खन को बैटर में सावधानी से मिलाएँ। इससे केक में नमी और थोड़ी समृद्धि आएगी।
केक बेक करें
बैटर को अपने तैयार केक पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए और केक को हल्के से दबाने पर वह वापस उछल न जाए।
केक को ठंडा करें
केक को पैन में लगभग 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें।
फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
सर्व करें
केक के ठंडा हो जाने पर, आप इसे ऐसे ही सर्व कर सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, आइसिंग या फल से सजा सकते हैं।
टिप्स, Make Sponge Cake
सामग्री को एक साथ मिलाते समय सावधानी बरतें। ज़्यादा मिश्रण करने से वह हवा निकल सकती है जिसे मिलाने के लिए आपने इतनी मेहनत की है।
सुनिश्चित करें कि आपके अंडे का सफ़ेद भाग साफ़, सूखे कटोरे में हो। कोई भी चिकनाई या नमी उन्हें ठीक से फेंटने से रोक सकती है।
आप स्वाद के लिए नींबू का छिलका या बादाम का अर्क जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं।
अपने हल्के, मुलायम घर के बने स्पंज केक का आनंद लें!
Most Famous Tourist Place Maloodah Waterfall in Chatra Full Detales Maludah Waterfall, situated approximately 8 kilometers west of Chatra town… Read More
Most Famous Tourist Place Bhadrakali Temple (Itkhori) in Chatra Full Detales Bhadrakali Temple, located in Itkhori, Chatra district, Jharkhand, is… Read More
