How to Make Restaurant Style Soya Chilli Recipe at Home ? रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चिली रेसिपी घर पर कैसे बनाएं?
Restaurant Style Soya Chilli
How to Make Restaurant Style Soya Chilli Recipe Home ? रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चिली रेसिपी घर पर कैसे बनाएं?
Making restaurant-style Soya Chilli at home is easy and delicious. Here’s a step-by-step recipe for you.
Ingredients
For the Soya Chunks:–
1 cup soya chunks (textured vegetable protein)
2 cups water
Salt (to taste)
For the Marinade:-
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon vinegar (white or apple cider)
1 teaspoon ginger-garlic paste
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon cornstarch
For the Stir-Fry:-
2 tablespoons oil (vegetable or sesame)
1 medium onion, chopped
1 bell pepper (capsicum), chopped (any color)
2-3 green chilies, slit (adjust to taste)
2-3 garlic cloves, minced
1-inch piece of ginger, finely chopped
2-3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon tomato ketchup
1 tablespoon chili sauce (adjust to taste)
1 teaspoon sugar (optional)
Spring onions, chopped (for garnish)
Instructions, Restaurant Style Soya Chilli
Step 1:- Prepare the Soya Chunks
Soak the Soya Chunks:– In a pot, boil 2 cups of water and add a pinch of salt. Once boiling, add the soya chunks and let them cook for about 5-7 minutes until they are soft. Drain and rinse them under cold water. Squeeze out excess water and set aside.
Step 2:- Marinate the Soya Chunks
Marinate: In a bowl, combine soy sauce, vinegar, ginger-garlic paste, red chili powder, and cornstarch. Add the soaked soya chunks and mix well to coat them evenly. Let them marinate for at least 15-20 minutes.
Step 3:- Stir-Fry
Heat Oil:– In a large pan or wok, heat the oil over medium-high heat.
Add Aromatics:– Add chopped onions, bell pepper, green chilies, garlic, and ginger. Stir-fry for 2-3 minutes until they are slightly softened.
Add Soya Chunks:– Add the marinated soya chunks to the pan and stir-fry for another 5-7 minutes until they start to brown slightly.
Sauces:– Add soy sauce, tomato ketchup, and chili sauce. Stir well to combine. Adjust the seasoning with sugar, if desired, for a touch of sweetness.
Cook:– Let it cook for an additional 2-3 minutes, stirring occasionally, until everything is well coated and heated through.
Step 4:- Serve
Garnish:– Remove from heat and garnish with chopped spring onions.
Serve:– Serve hot with fried rice, noodles, or as a starter!
Tips, Restaurant Style Soya Chilli
You can add other vegetables like carrots or mushrooms for extra flavor and texture.
Adjust the spice level by adding more or fewer green chilies and chili sauce.
For a crispy texture, you can lightly fry the marinated soya chunks before adding them to the stir-fry.
Enjoy your homemade Soya Chilli
घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल सोया चिली बनाना आसान और स्वादिष्ट है। यहाँ आपके लिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है।
सामग्री
सोया चंक्स के लिए:-
1 कप सोया चंक्स (टेक्सचर्ड वेजिटेबल प्रोटीन)
2 कप पानी
नमक (स्वादानुसार)
मैरिनेड के लिए:-
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका (सफ़ेद या सेब का साइडर)
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
स्टिर-फ्राई के लिए:-
2 बड़े चम्मच तेल (सब्ज़ी या तिल)
1 मध्यम आकार का प्याज़, कटा हुआ
1 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), कटा हुआ (किसी भी रंग का)
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक़ कटा हुआ
2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
स्प्रिंग प्याज़, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
निर्देश, Restaurant Style Soya Chilli
चरण 1:- सोया तैयार करें सोया चंक्स को भिगोएँ
एक बर्तन में 2 कप पानी उबालें और उसमें चुटकी भर नमक डालें। उबलने के बाद, सोया चंक्स डालें और उन्हें नरम होने तक लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें। उन्हें छान लें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निचोड़ें और अलग रख दें।
चरण 2:- सोया चंक्स को मैरीनेट करें
मैरीनेट करें: एक कटोरे में सोया सॉस, सिरका, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्नस्टार्च मिलाएँ। भिगोए हुए सोया चंक्स डालें और उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें कम से कम 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
चरण 3:- स्टिर-फ्राई करें
तेल गरम करें:- एक बड़े पैन या कड़ाही में, मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें।
सुगंधित सामग्री डालें:- कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें। 2-3 मिनट तक हिलाएँ-तलें जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएँ।
सोया चंक्स डालें:- पैन में मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स डालें और 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक कि वे हल्के भूरे न हो जाएं।
सॉस:- सोया सॉस, टोमैटो केचप और चिली सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ। अगर चाहें तो चीनी डालकर मसाले को थोड़ा मीठा करें।
पकाएँ:- इसे 2-3 मिनट और पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से कोट न हो जाए और गर्म न हो जाए।
चरण 4:- परोसें
सजावट:- आँच से उतारें और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ।
पकाएँ:- तले हुए चावल, नूडल्स या स्टार्टर के रूप में गरमागरम परोसें |
टिप्स
आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए गाजर या मशरूम जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं।
हरी मिर्च और चिली सॉस को कम या ज़्यादा डालकर मसाले के स्तर को समायोजित करें।
कुरकुरे बनावट के लिए, आप मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स को हलचल-तलना में डालने से पहले हल्का सा भून सकते हैं।