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How to Make Restaurant Style Palak Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कैसे बनाएं?

Palak Paneer at Home

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए यहां एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है |

Restaurant Style Palak Paneer

Ingredients

For Spinach Puree:-

Spinach:- 500 gms (washed and remove stem)
Water:- 2 cups (to boil)
Ice water:- 1 cup (ice water)

For spices and paneer:-

Paneer:-250 gms (cut into cubes)
Ghee/Oil:- 2-3 tbsp
Cumin seeds:- 1 tsp
Ginger-Garlic Paste:- 1 tbsp
Onion:- 1 large (finely chopped)
Tomato:-1 large (finely chopped)
Kashmiri Red Chilli Powder:-1-2 tsp (to taste)
Coriander Powder:- 1 tsp
Cumin Powder:- 1 tsp
Garam Masala:- ½ tsp
Salt:- to taste
Cream:- 2-3 tbsp (optional)
Fresh Coriander:- for garnishing

Method, Palak Paneer at Home

Step 1:- Spinach Puree Make

Boil spinach:- Boil 2 cups of water in a pan. When the water starts boiling, add washed spinach and boil for 2-3 minutes.
Put in ice water:- Immediately put the boiled spinach in ice water. This will retain its green color.
Make puree:- Strain the spinach, put it in the mixer and make a good puree.

Step 2:- Making paneer and spices

Fry paneer:- Heat some ghee/oil in a pan and fry the paneer cubes till they turn golden. Then take them out in a plate.
Make spices:- Add some ghee again in the same pan. Add cumin seeds and when they crackle, add ginger-garlic paste. Fry it for 1-2 minutes.
Add onion and tomatoes:- Now add finely chopped onions and fry till they turn golden. Then add tomatoes and cook till they become soft.
Add spices:- Now add Kashmiri red chili powder, coriander powder, cumin powder and salt. Mix well and cook for a few minutes.
Add spinach puree:- Now add the prepared spinach puree and mix well. Let it cook on medium flame for 5-7 minutes.
Add cream and garam masala:- Lastly, if you want to add cream, add it and mix well. Add garam masala as well and let it cook for a while.

Step 3:- Serving

Garnish the hot palak paneer with fresh coriander and serve with roti, paratha or naan.

Tips:- Palak Paneer at Home

Putting the spinach in ice water after boiling it helps retain its colour and nutrition.
Adding cream makes the dish even more creamy and delicious, but adding it is optional.

Your restaurant style palak paneer is ready! Enjoy it.

सामग्री

पालक प्यूरी के लिए:-

पालक: 500 ग्राम (धोकर और स्टेम हटा दें)
पानी: 2 कप (उबालने के लिए)
आइस वॉटर: 1 कप (बर्फ का पानी)

मसाले और पनीर के लिए:-

पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
घी/तेल: 2-3 बड़े चम्मच
जीरा: 1 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1-2 चम्मच (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
जीरा पाउडर: 1 चम्मच
गर्म मसाला: ½ चम्मच
नमक: स्वादानुसार
क्रीम: 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
ताजा धनिया: सजावट के लिए

विधि:- Palak Paneer at Home

Step 1:- पालक की प्यूरी बनाना

पालक उबालें: एक पैन में 2 कप पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तब उसमें धोया हुआ पालक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
आइस वॉटर में डालें: उबले हुए पालक को तुरंत आइस वॉटर में डालें। इससे उसकी हरी रंगत बनी रहेगी।
प्यूरी बनाएं: पालक को छानकर, इसे मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से प्यूरी बना लें।

Step 2:- पनीर और मसाले बनाना

पनीर को फ्राई करें: एक पैन में थोड़ा घी/तेल गरम करें और पनीर के क्यूब्स को सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर इन्हें प्लेट में निकाल लें।
मसाले बनाएं: उसी पैन में फिर से थोड़ा घी डालें। इसमें जीरा डालें और जब वो चटकने लगे, तब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे 1-2 मिनट तक भूनें।
प्याज और टमाटर डालें: अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।
मसाले डालें: अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
पालक प्यूरी मिलाएं: अब तैयार पालक प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
क्रीम और गर्म मसाला डालें: अंत में, यदि आप क्रीम डालना चाहें, तो उसे डालें और अच्छे से मिलाएं। गर्म मसाला भी डालें और कुछ देर पकने दें।

Step 3:- परोसना

गरमागरम पालक पनीर को ताजे धनिये से सजाकर रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।

टिप्स

पालक को उबालने के बाद बर्फ के पानी में डालने से उसका रंग और पोषण बरकरार रहता है।
क्रीम डालने से डिश और भी क्रीमी और स्वादिष्ट हो जाती है, लेकिन इसे डालना वैकल्पिक है।

आपका रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर तैयार है! इसका आनंद लें |

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