How to Make Restaurant Style Matar Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर कैसे बनाएं?
Restaurant Style Matar Paneer
How to Make Restaurant Style Matar Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर कैसे बनाएं?
Making restaurant-style Matar Paneer at home is quite simple and rewarding! Here’s a delicious recipe to help you achieve that rich, flavorful dish.
Ingredients, Restaurant Style Matar Paneer
For the Gravy:-
200 grams paneer (cottage cheese), cubed
1 cup green peas (fresh or frozen)
2 large onions, finely chopped
2 medium tomatoes, pureed
1 tablespoon ginger-garlic paste
2-3 green chilies, slit (adjust to taste)
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon coriander powder
1 teaspoon cumin powder
1/2 teaspoon garam masala
1/2 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
1/2 teaspoon turmeric powder
Salt to taste
2 tablespoons cooking oil or ghee
Fresh coriander leaves for garnish
1/4 cup cream (optional, for richness)
Instructions, Restaurant Style Matar Paneer
Step 1:- Prepare the Paneer
Fry the Paneer: In a pan, heat a little oil or ghee. Lightly fry the paneer cubes until golden brown. Remove and set aside.
Step 2:- Make the Gravy
Cook the Onions:- In the same pan, add cumin seeds. Once they splutter, add the chopped onions. Sauté until they turn golden brown.
Add Spices:- Stir in the ginger-garlic paste and green chilies. Cook for a minute until fragrant.
Tomato Puree:- Add the pureed tomatoes and cook until the oil starts separating from the mixture.
Add Dry Spices:- Mix in the coriander powder, cumin powder, red chili powder, turmeric powder, and salt. Cook for a few minutes.
Step 3:-Combine Everything
Add Peas:- Stir in the green peas and add a little water (about 1/2 cup) if the mixture is too thick. Cover and cook for about 5-7 minutes until the peas are tender.
Add Paneer:- Gently fold in the fried paneer cubes. If using, add the cream and mix well. Cook for another 2-3 minutes.
Step 4:- Final Touches
Finish with Garam Masala:- Sprinkle garam masala and mix. Adjust salt and spice levels according to taste.
Garnish:- Turn off the heat and garnish with fresh coriander leaves.
Serving Suggestions
Serve hot with naan, roti, or steamed basmati rice. You can also accompany it with raita or salad for a complete meal.
Tips:- Restaurant Style Matar Paneer
For a richer flavor, you can add a bit of kasuri methi (dried fenugreek leaves) while cooking.
Adjust the cream based on your preference for richness.
Enjoy your delicious homemade Matar Paneer.
घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाना काफी सरल और फायदेमंद है! उस समृद्ध, स्वादिष्ट व्यंजन को प्राप्त करने में आपकी सहायता के लिए यहां एक स्वादिष्ट नुस्खा है।
सामग्री
ग्रेवी के लिए:-
200 ग्राम पनीर (पनीर), क्यूब्स में कटा हुआ
1 कप हरी मटर (ताजा या जमे हुए)
2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर, प्यूरी किए हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें) स्वादानुसार)
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 चम्मच खाना पकाने का तेल या घी
ताज़ा धनिया गार्निश के लिए पत्ते
1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक, रिचनेस के लिए)
निर्देश:-
चरण 1:- पनीर तैयार करें
पनीर को तलें: एक पैन में थोड़ा तेल या घी गरम करें। पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालें और एक तरफ रख दें |
चरण 2:- ग्रेवी बनाएं
प्याज पकाएं:- उसी पैन में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटे हुए प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मसाले डालें:- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर चलाएँ मिर्च। खुशबू आने तक एक मिनट तक पकाएँ।
टमाटर प्यूरी:- प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे।
सूखे मसाले डालें:- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और मिलाएँ नमक। कुछ मिनट तक पकाएँ।
चरण 3:-सब कुछ मिलाएँ
मटर डालें:- हरी मटर को मिलाएँ और अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी (लगभग 1/2 कप) मिलाएँ। ढककर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ मटर के नरम होने तक कुछ मिनट तक पकाएँ।
पनीर डालें:- तले हुए पनीर के टुकड़ों को धीरे से मिलाएँ। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 4:- अंतिम स्पर्श
गरम मसाला के साथ समाप्त करें:- गरम मसाला छिड़कें और मिलाएँ। स्वाद के अनुसार नमक और मसाले का स्तर समायोजित करें।
गार्निश:- आँच बंद करें और ताज़े धनिया पत्तों से गार्निश करें।
परोसने के सुझाव
नान, रोटी, के साथ गरमागरम परोसें। या उबले हुए बासमती चावल। आप इसे रायता या सलाद के साथ भी खा सकते हैं, जो एक संपूर्ण भोजन है।
टिप्स:-
अधिक स्वाद के लिए, आप खाना बनाते समय थोड़ी कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) मिला सकते हैं।
अपनी पसंद के अनुसार क्रीम को समायोजित करें समृद्धि के लिए।