How to Make Restaurant Style Dahi Wale Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दही वाले पनीर कैसे बनाएं?

How to Make Restaurant Style Dahi Wale Paneer at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दही वाले पनीर कैसे बनाएं?

To make restaurant style dahi wale paneer you will need the following ingredients and method.

Ingredients, Dahi Wale Paneer

• Paneer:- 250 gms (cut into cubes)
• Curd:- 1 cup (whipped)
• Onion:- 1 large (finely chopped)
• Tomato:- 1 large (finely chopped)
• Ginger:- garlic paste: 1 tbsp
• Green chilli:- 2 (finely chopped)
• Coriander powder:- 1 tsp
• Cumin powder:- 1/2 tsp
• Kashmiri red chilli powder:- 1 tsp (or to taste)
• Turmeric powder:- 1/2 tsp
• Garam masala:- 1/2 tsp
• Oil or ghee:- 2 tbsp
• Salt:- To taste
• Coriander leaves:- For garnishing

Method, Dahi Wale Paneer

1. Fry the paneer:–

• Heat 1 tbsp oil in a pan and fry the paneer pieces till they turn golden brown. Then take them out and keep them aside.

2. Prepare the gravy:-

• Add the remaining oil in the same pan. Add cumin seeds and when they crackle, add finely chopped onions. Fry the onions till they turn golden.
• Then add ginger-garlic paste and green chilies and fry for a few minutes.
• Now add chopped tomatoes and cook till the tomatoes become soft.

3. Add spices:-

• Add coriander powder, cumin powder, Kashmiri red chili, turmeric powder and salt. Mix well and fry the spices well till the oil starts separating.

4. Add curd:-

• Put curd in a bowl and whisk it well. Then add it to the pan and mix quickly. Take care that the curd does not set.

5.Add paneer:-

• Now add fried paneer and mix well. Add some water as needed so that the gravy is perfect.
• Finally add garam masala and let it cook for 2-3 minutes.

6. Serve:-

• Garnish the Dahi Wala Paneer with coriander leaves and serve hot with chapatis or naan.

Tips:– Dahi Wale Paneer

• Let the curd cool a little before whipping it so that it does not crackle.
• You can also add cashews or almonds to it, which will enhance the taste.

Enjoy this recipe and make your family or friends happy.

घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दही वाले पनीर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री और विधि की जरूरत होगी |

सामग्री:-

• पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में काटा हुआ)
• दही: 1 कप (फेटा हुआ)
• प्याज: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच (या स्वादानुसार)
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 चम्मच
• तेल या घी: 2 बड़े चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• धनिया पत्ती: सजाने के लिए

विधि:-

1. पनीर को फ्राई करें

• एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। फिर इन्हें निकालकर एक तरफ रख दें।

1. ग्रेवी तैयार करें

• उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें। इसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तब बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
• अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।

1. मसाले मिलाएं

• इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और मसाले को अच्छी तरह से भूनें, जब तक कि तेल अलग न होने लगे।

1. दही मिलाएं

• दही को एक कटोरे में डालकर अच्छे से फेंटें। फिर इसे पैन में डालें और जल्दी से मिलाएं। ध्यान रखें कि दही जम न जाए।

1. पनीर डालें

• अब फ्राई किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालें, ताकि ग्रेवी सही बन जाए।
• अंत में गरम मसाला डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।

1. सर्व करें

• दही वाले पनीर को धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमा-गरम चपाती या नान के साथ परोसें।

टिप्स:-

• दही को फेंटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा कर लें, ताकि यह चटपट न हो।
• आप इसमें काजू या बादाम भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

इस रेसिपी का आनंद लें और अपने परिवार या दोस्तों को खुश करें |

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