How to Make Restaurant Style Chilli Potato Recipe Home ? रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो रेसिपी घर पर कैसे बनाएं?
Restaurant Style Chilli Potato
How to Make Restaurant Style Chilli Potato Recipe Home ? रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो रेसिपी घर पर कैसे बनाएं?
Making restaurant-style chili potato at home is easy and delicious. Here’s a step-by-step recipe to help you prepare this crispy and spicy appetizer.
Ingredients
For the Potatoes:-
3 medium potatoes (boiled, peeled, and cut into fries)
1/2 cup cornflour
1/2 cup all-purpose flour (maida)
1 teaspoon red chili powder
1/2 teaspoon black pepper
Salt (to taste)
Oil (for frying)
For the Sauce:-
2 tablespoons oil
1 tablespoon ginger-garlic paste
2-3 green chilies, finely chopped
1 medium onion, finely chopped
1 bell pepper (capsicum), finely chopped
2-3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon chili sauce (adjust to taste)
1 tablespoon tomato ketchup
1 teaspoon sugar (optional)
1/2 teaspoon black pepper
Spring onions, chopped (for garnish)
Fresh coriander leaves (for garnish)
Instructions, Restaurant Style Chilli Potato
Step 1:-Prepare the Potatoes
Coat the Potatoes:- In a mixing bowl, combine cornflour, all-purpose flour, red chili powder, black pepper, and salt. Add the boiled potato fries and toss to coat them evenly with the flour mixture.
Fry the Potatoes:- Heat oil in a deep frying pan over medium heat. Fry the coated potatoes until they are golden brown and crispy. Remove them and drain on paper towels.
Step 2:- Prepare the Sauce
Heat Oil:- In a separate pan or wok, heat 2 tablespoons of oil over high heat.
Sauté Aromatics:- Add ginger-garlic paste and chopped green chilies. Sauté for a minute until fragrant.
Add Vegetables:- Add the chopped onion and bell pepper, and stir-fry for a couple of minutes until they are slightly tender but still crisp.
Add Sauces:- Stir in soy sauce, vinegar, chili sauce, tomato ketchup, and sugar. Mix well and cook for 1-2 minutes.
Season:- Add black pepper and adjust salt as needed.
Step 3:- Combine and Serve
Add Potatoes:- Add the fried potato fries to the sauce and toss them gently to coat.
Garnish:- Garnish with chopped spring onions and fresh coriander leaves.
Serve:- Serve hot as a snack or appetizer, and enjoy.
Tips
You can adjust the spice level by adding more or less chili sauce.
For extra crunch, double-fry the potatoes (fry them once, let them cool, then fry again until golden).
You can also add other vegetables like baby corn or mushrooms to the stir-fry for more texture and flavor.
Enjoy your homemade restaurant-style chili potato.
सामग्री
आलू के लिए:-
3 मध्यम आकार के आलू (उबले, छिले और कटे हुए)
1/2 कप कॉर्नफ्लोर
1/2 कप मैदा
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च
नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
सॉस के लिए:-
2 चम्मच तेल
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), बारीक कटी हुई
2-3 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच चिली सॉस (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच टोमैटो केचप
1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1/2 चम्मच काली मिर्च
स्प्रिंग प्याज, कटा हुआ (सजावट के लिए)
ताजा धनिया पत्ती (सजावट के लिए)
निर्देश, Restaurant Style Chilli Potato
चरण 1:-आलू तैयार करें
आलू को मिक्सिंग बाउल में लपेट लें एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक मिलाएँ। उबले हुए आलू फ्राई डालें और उन्हें आटे के मिश्रण में समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
आलू को तलें:- मध्यम आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। लेपित आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।
चरण 2:- सॉस तैयार करें
तेल गरम करें:- एक अलग पैन या कड़ाही में, तेज़ आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
सुगंधित सामग्री भूनें:- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
सब्जियाँ डालें:- कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे थोड़े नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएँ।
सॉस डालें:- सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस, टोमैटो केचप और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
मसालेदार सामग्री डालें:- काली मिर्च डालें और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएँ।
चरण 3:- मिलाएँ और परोसें
आलू डालें:- तले हुए आलू फ्राई को सॉस में डालें और उन्हें धीरे से मिलाएँ।
सजावट:- कटे हुए हरे प्याज़ और ताज़े धनिया पत्तों से सजाएँ।
परोसें:- नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें और आनंद लें।
सुझाव, Restaurant Style Chilli Potato
आप कम या ज़्यादा चिली सॉस डालकर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए, आलू को दो बार तलें (उन्हें एक बार तलें, ठंडा होने दें, फिर सुनहरा होने तक फिर से तलें)।
आप अधिक बनावट और स्वाद के लिए स्टिर-फ्राई में बेबी कॉर्न या मशरूम जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं।
अपने घर में बने रेस्टोरेंट स्टाइल चिली पोटैटो का आनंद लें।