How to Make Restaurant Style Butter Naan Recipe at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल बटर नान कैसे बनाएं ?
Restaurant Style Butter Naan
How to Make Restaurant Style Butter Naan Recipe at Home ? घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल बटर नान कैसे बनाएं ?
Making restaurant-style butter naan at home is quite simple. Here’s a detailed recipe for you .
Ingredients
For the Dough:-
2 cups all-purpose flour (maida)
1/2 cup yogurt (curd)
1/2 cup warm water (adjust as needed)
1 tsp sugar
1 tsp salt
1 tsp baking powder
1 tbsp oil or melted butter
Optional: 1/4 tsp baking soda (for extra softness)
For Cooking:-
Butter (for brushing)
Optional:- Minced garlic, chopped cilantro, or other toppings
Instructions, Restaurant Style Butter Naan
1. Prepare the Dough:-
Mix Dry Ingredients:– In a large mixing bowl, combine the all-purpose flour, salt, sugar, baking powder, and baking soda (if using).
Add Wet Ingredients:– Add the yogurt and oil to the dry mixture. Gradually add warm water to form a soft dough. The dough should be pliable but not sticky.
Knead the Dough:– Knead the dough for about 5-7 minutes until smooth. If it feels too sticky, sprinkle a little more flour.
Rest the Dough:– Cover the dough with a damp cloth or plastic wrap and let it rest for at least 1-2 hours. This helps to develop gluten and makes the naan softer.
2. Shape the Naan:-
Divide the Dough:– After resting, divide the dough into equal-sized balls (about the size of a golf ball).
Roll Out the Naan:– On a lightly floured surface, take one ball and roll it out into an oval or round shape, about 1/4 inch thick. You can use a rolling pin for this.
Add Toppings (Optional):– If you want garlic naan, you can sprinkle minced garlic and chopped cilantro on top before rolling.
3. Cook the Naan:-
Preheat a Tawa or Skillet:– Heat a tawa (flat pan) or skillet over medium-high heat. It should be hot but not smoking.
Cook the Naan:– Place the rolled-out naan on the hot pan. Cook for about 1-2 minutes until bubbles form on the surface.
Flip: When the bottom is lightly browned, flip the naan. You can press it lightly with a spatula to ensure even cooking.
Puff Up:– To puff the naan, you can use a spatula to press down gently or transfer it directly to an open flame using tongs until it puffs up.
Brush with Butter:– Once cooked, remove the naan and immediately brush it with melted butter.
Keep Warm: Place the naan in a container lined with a clean kitchen towel to keep it warm while you cook the remaining naans.
4. Serve:-
Serve the butter naan warm with your favorite curry or dal. Enjoy.
Tips:-Restaurant Style Butter Naan
For extra flavor, mix some garlic or herbs into the melted butter before brushing.
You can also add a pinch of kalonji (nigella seeds) or sesame seeds for garnish.
If you prefer a more authentic texture, you can use a mix of whole wheat and all-purpose flour.
Enjoy your homemade butter naan.
घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल बटर नान बनाना काफी आसान है। यहाँ आपके लिए विस्तृत रेसिपी दी गई है |
सामग्री
1. आटे के लिए:-
2 कप मैदा
1/2 कप दही
1/2 कप गर्म पानी (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच तेल या पिघला हुआ मक्खन
वैकल्पिक: 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (अतिरिक्त नरमी के लिए)
2.खाना पकाने के लिए:-
मक्खन (ब्रश करने के लिए)
वैकल्पिक:- कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ धनिया, या अन्य टॉपिंग
निर्देश, Restaurant Style Butter Naan
आटा तैयार करें:-
सूखी सामग्री मिलाएँ:- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएँ।
गीली सामग्री मिलाएँ:- सूखे मिश्रण में दही और तेल मिलाएँ। नरम आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे गर्म पानी मिलाएँ। आटा लचीला होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
आटा गूंथें:- आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंथें, जब तक कि यह चिकना न हो जाए। अगर यह बहुत चिपचिपा लगे, तो थोड़ा और आटा छिड़कें।
आटे को आराम दें:- आटे को गीले कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए आराम दें। इससे ग्लूटेन बनने में मदद मिलती है और नान नरम बनता है।
नान को आकार दें:-
आटे को बाँटें:- आराम देने के बाद, आटे को बराबर आकार की गेंदों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
नान को बेलें:- हल्के से आटे से ढकी सतह पर, एक गेंद लें और इसे लगभग 1/4 इंच मोटे अंडाकार या गोल आकार में बेल लें। इसके लिए आप बेलन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
टॉपिंग डालें (वैकल्पिक):- अगर आप लहसुन वाली नान चाहते हैं, तो आप बेलने से पहले ऊपर से कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ धनिया छिड़क सकते हैं।
नान को पकाएं:-
तवा या कड़ाही गरम करें:- मध्यम-तेज़ आँच पर तवा (चपटा पैन) या कड़ाही गरम करें। यह गर्म होना चाहिए लेकिन धुआँ नहीं निकलना चाहिए।
नान को पकाएं:- बेली हुई नान को गरम तवे पर रखें। सतह पर बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
पलटें: जब नीचे का हिस्सा हल्का भूरा हो जाए, तो नान को पलट दें। इसे समान रूप से पकाने के लिए आप इसे स्पैचुला से हल्के से दबा सकते हैं।
फूलना:- नान को फुलाने के लिए, आप स्पैचुला का इस्तेमाल करके इसे धीरे से दबा सकते हैं या चिमटे का इस्तेमाल करके इसे सीधे खुली आँच पर तब तक रख सकते हैं जब तक यह फूल न जाए।
मक्खन से ब्रश करें:- पकने के बाद, नान को निकालें और तुरंत पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
गर्म रखें: नान को एक कंटेनर में रखें और उसमें साफ किचन टॉवल बिछा दें ताकि जब आप बाकी नान पकाएँ, तो यह गर्म रहे।
परोसें:-
बटर नान को अपनी पसंदीदा करी या दाल के साथ गरमागरम परोसें। इसका आनंद लें।
सुझाव:-
अतिरिक्त स्वाद के लिए, ब्रश करने से पहले पिघले हुए मक्खन में कुछ लहसुन या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
आप गार्निश के लिए एक चुटकी कलौंजी या तिल भी डाल सकते हैं।
यदि आप अधिक प्रामाणिक बनावट पसंद करते हैं, तो आप साबुत गेहूं और सभी उद्देश्यों के लिए आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।