How to Make Ragi Ka Paratha at Home? घर पर रागी का पराठा कैसे बनाएं?
Make Ragi Ka Paratha
How to Make Ragi Ka Paratha at Home? घर पर रागी का पराठा कैसे बनाएं?
Making Ragi Ka Paratha (Finger Millet Paratha) is a Nutritious and Tasty option. Here’s a Simple Recipe for you.
Ingredients
For the dough:–
1 Cup Ragi Flour (Finger Millet Flour)
1/4 Cup whole wheat Flour (Optional, For Binding)
1/2 Teaspoon Salt
Water (As Needed)
For the Filling (Optional):–
1 Cup Grated vegetables (Like Carrots, Spinach, or Onions)
1/2 Teaspoon Cumin Seeds
1/2 Teaspoon Red Chili Powder
Salt to Taste
Chopped Coriander (Optional)
For cooking:–
Ghee or oil
Instructions, Make Ragi Ka Paratha
Step 1:- Prepare the Dough
In a mixing bowl, combine ragi flour, whole wheat flour (if using), and salt.
Gradually add water and knead to form a soft dough. Cover and let it rest for 20-30 minutes.
Step 2:- Prepare the Filling (if using), Make Ragi Ka Paratha
In a bowl, mix grated vegetables, cumin seeds, red chili powder, and salt. Adjust spices to taste.
Step 3:- Roll Out the Parathas
Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
Dust a rolling surface with some flour. Roll out one ball into a small circle (about 4-5 inches).
If using the filling, place a spoonful in the center, fold the edges over, and seal it well. Roll it out gently into a circle again.
Step 4:- Cook the Parathas, Make Ragi Ka Paratha
Heat a tawa (griddle) over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tawa and cook for about 1-2 minutes until small bubbles form.
Flip the paratha, and brush with ghee or oil. Cook for another 1-2 minutes, pressing gently with a spatula.
Flip again and add more ghee if desired. Cook until both sides are golden brown.
Repeat with the remaining dough and filling.
Step 5:- Serve, Make Ragi Ka Paratha
Serve hot with yogurt, pickles, or any chutney of your choice. Enjoy your homemade Ragi Ka Paratha!
Feel free to customize the filling based on your preference for added flavor and nutrition.
रागी का पराठा (फिंगर मिलेट पराठा) बनाना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है! यहाँ आपके लिए एक सरल नुस्खा है|
सामग्री, Make Ragi Ka Paratha
आटे के लिए:-
1 कप रागी का आटा (फिंगर मिलेट आटा)
1/4 कप साबुत गेहूं का आटा (वैकल्पिक, बाँधने के लिए)
1/2 चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
भरने के लिए (वैकल्पिक):-
1 कप कद्दूकस की हुई सब्जियाँ (जैसे गाजर, पालक या प्याज़)
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
कटा हुआ धनिया (वैकल्पिक)
खाना पकाने के लिए:-Make Ragi Ka Paratha
घी या तेल
निर्देश, Make Ragi Ka Paratha
चरण 1:- आटा तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में रागी का आटा, साबुत गेहूं का आटा (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
चरण 2:- भरावन तैयार करें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)
एक कटोरी में कद्दूकस की हुई सब्ज़ियाँ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। स्वादानुसार मसाले मिलाएँ।
चरण 3:- पराठे बेलें, Make Ragi Ka Paratha
आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की)।
रोलिंग सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। एक लोई को छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच) में बेल लें।
अगर भरावन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बीच में एक चम्मच भर भर लोई रखें, किनारों को मोड़ें और अच्छी तरह से सील करें। इसे फिर से धीरे से गोल आकार में बेल लें।
चरण 4:- पराठे पकाएँ
मध्यम आँच पर तवा गरम करें।
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और छोटे बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
पराठे को पलटें और उस पर घी या तेल लगाएँ। एक और 1-2 मिनट तक पकाएँ, धीरे से स्पैचुला से दबाएँ।
फिर से पलटें और अगर चाहें तो और घी डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 5:- परोसें, Make Ragi Ka Paratha
दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें। अपने घर में बने रागी के पराठे का आनंद लें!
अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए अपनी पसंद के अनुसार भरावन को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।