How to Make Pumpkin & Apple Soup at Home? घर पर कद्दू और सेब का सूप कैसे बनाएं?
Pumpkin & Apple Soup
How to Make Pumpkin & Apple Soup at Home? घर पर कद्दू और सेब का सूप कैसे बनाएं?
Making a Pumpkin & Apple Soup at home is a great way to combine the sweet and savory flavors of pumpkin with the tartness of apples for a cozy, comforting dish. This soup is perfect for fall and winter and is easy to prepare. Here’s a simple recipe for Pumpkin & Apple Soup.
Ingredients, Pumpkin & Apple Soup
2 tablespoons olive oil (or vegan butter)
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1-inch piece of fresh ginger, grated (optional, for added warmth)
2 large apples (such as Granny Smith or Honeycrisp), peeled, cored, and chopped
4 cups pumpkin puree (fresh or canned)
4 cups vegetable broth (or water)
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground cumin (optional, for depth)
1/2 teaspoon ground turmeric (optional, for color and flavor)
1 tablespoon maple syrup (optional, for extra sweetness)
Salt and pepper to taste
1/2 cup coconut milk (optional, for creaminess)
Fresh parsley or thyme for garnish (optional)
Instructions
Sauté the Aromatics:–
Heat the olive oil or vegan butter in a large pot over medium heat. Add the chopped onion and sauté for 5-7 minutes, until the onion becomes soft and translucent.
Add the minced garlic and grated ginger (if using), and cook for another 1-2 minutes, until fragrant.
Add the Apples and Spices:–
Stir in the chopped apples, cinnamon, nutmeg, cumin (if using), and turmeric (if using). Cook for about 3-4 minutes, allowing the apples to soften slightly and the spices to release their aroma.
Add Pumpkin and Broth:–
Add the pumpkin puree and vegetable broth to the pot. Stir everything together and bring the mixture to a boil.
Once boiling, reduce the heat to low and let the soup simmer for 20-25 minutes, until the apples and onion are very soft and tender.
Blend the Soup:–
Remove the pot from the heat and use an immersion blender to blend the soup directly in the pot until smooth and creamy. If you don’t have an immersion blender, you can carefully transfer the soup in batches to a regular blender. Be cautious, as the soup will be hot!
Add Coconut Milk and Adjust Flavor:–
Stir in the coconut milk for added creaminess (optional). Taste the soup and adjust seasoning with salt, pepper, and maple syrup (if desired). You can also add more cinnamon or nutmeg to suit your flavor preferences.
Serve:–
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley or thyme for a burst of color and freshness.
Tips, Pumpkin & Apple Soup
Sweetness:– If you want your soup sweeter, you can add more maple syrup or a bit of brown sugar, depending on your preference.
Texture:– If you’d like a chunkier soup, you can blend only part of the soup or leave it unblended for a more rustic feel.
Spices:– Adjust the spices to your liking. Add a pinch of cayenne pepper for a bit of heat or cloves for a deeper flavor.
For extra depth:– You can roast the pumpkin first for a richer, caramelized flavor before blending it into the soup.
Enjoy!
Your Pumpkin & Apple Soup is now ready to be enjoyed! This soup has the perfect balance of sweetness from the pumpkin and apples with the warmth of spices, making it a perfect fall or winter meal. Serve with some crusty bread for a cozy and filling meal.
घर पर कद्दू और सेब का सूप बनाना कद्दू के मीठे और नमकीन स्वाद को सेब के तीखेपन के साथ मिलाकर एक आरामदायक, आरामदायक व्यंजन बनाने का एक शानदार तरीका है। यह सूप पतझड़ और सर्दियों के लिए एकदम सही है और इसे बनाना भी आसान है। कद्दू और सेब के सूप की एक सरल रेसिपी यहाँ दी गई है।
सामग्री, Pumpkin & Apple Soup
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या शाकाहारी मक्खन)
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
ताजा अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, कसा हुआ (वैकल्पिक, अतिरिक्त गर्मी के लिए)
2 बड़े सेब (जैसे ग्रैनी स्मिथ या हनीक्रिस्प), छिलके उतारे, कोर निकाले और कटे हुए
4 कप कद्दू प्यूरी (ताजा या डिब्बाबंद)
4 कप सब्जी शोरबा (या पानी)
1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/2 चम्मच पिसा हुआ जायफल
1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा (वैकल्पिक, गहराई के लिए)
1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1/2 कप नारियल का दूध (वैकल्पिक, क्रीमीपन के लिए)
सजावट के लिए ताजा अजमोद या अजवायन (वैकल्पिक)
निर्देश
सुगंधित पदार्थों को भूनें:-
मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल या शाकाहारी मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
सेब और मसाले डालें:-
कटे हुए सेब, दालचीनी, जायफल, जीरा (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और हल्दी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर हिलाएँ। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, जिससे सेब थोड़ा नरम हो जाए और मसाले अपनी खुशबू छोड़ दें।
कद्दू और शोरबा डालें:-
पॉट में कद्दू की प्यूरी और सब्जी का शोरबा डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें।
उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और सूप को 20-25 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि सेब और प्याज बहुत नरम और कोमल न हो जाएँ।
सूप को ब्लेंड करें:-
पॉट को आँच से हटाएँ और सूप को सीधे पॉट में ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए। अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को सावधानी से बैचों में एक नियमित ब्लेंडर में डाल सकते हैं। सावधान रहें, क्योंकि सूप गर्म होगा!
नारियल का दूध डालें और स्वाद समायोजित करें:-
अतिरिक्त क्रीमीपन के लिए नारियल का दूध मिलाएँ (वैकल्पिक)। सूप को चखें और नमक, काली मिर्च और मेपल सिरप (यदि चाहें तो) के साथ मसाला समायोजित करें। आप अपनी पसंद के अनुसार दालचीनी या जायफल भी मिला सकते हैं।
परोसें:-
सूप को कटोरे में डालें और रंग और ताज़गी के लिए ताज़े अजमोद या थाइम से गार्निश करें।
टिप्स, Pumpkin & Apple Soup
मीठापन:- अगर आप अपने सूप को ज़्यादा मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के हिसाब से ज़्यादा मेपल सिरप या थोड़ी ब्राउन शुगर मिला सकते हैं।
बनावट:- अगर आप ज़्यादा गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो आप सूप का सिर्फ़ एक हिस्सा ब्लेंड कर सकते हैं या ज़्यादा देहाती एहसास के लिए इसे बिना ब्लेंड किए छोड़ सकते हैं।
मसाले:- मसाले अपनी पसंद के हिसाब से एडजस्ट करें। थोड़ी तीखापन के लिए एक चुटकी लाल मिर्च या गहरे स्वाद के लिए लौंग डालें।
अतिरिक्त गहराई के लिए:- आप कद्दू को पहले भूनकर उसका स्वाद बढ़ा सकते हैं, इससे पहले कि आप इसे सूप में मिलाएँ।
आनंद लें!
अब आपका कद्दू और सेब का सूप खाने के लिए तैयार है! इस सूप में कद्दू और सेब की मिठास और मसालों की गर्माहट का बेहतरीन संतुलन है, जो इसे पतझड़ या सर्दियों के लिए एक बेहतरीन भोजन बनाता है। एक आरामदायक और पेट भरने वाले भोजन के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
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