How to Make Poppy Seed Soup at Home? घर पर खसखस का सूप कैसे बनाएं?
Poppy Seed Soup
How to Make Poppy Seed Soup at Home? घर पर खसखस का सूप कैसे बनाएं?
Poppy Seed Soup is a unique, flavorful dish that can be both savory and sweet, depending on the recipe. It’s a creamy, comforting soup with a nutty flavor from the poppy seeds. This recipe is for a savory version of Poppy Seed Soup, which is commonly enjoyed in some European cuisines.
Here’s how you can make Poppy Seed Soup at home.
Ingredients, Poppy Seed Soup
1/2 cup poppy seeds
1 medium onion, finely chopped
2 tablespoons butter or olive oil
2 cups vegetable broth (or chicken broth)
1 cup milk or heavy cream (for creaminess)
1 tablespoon all-purpose flour (optional, for thickening)
Salt and pepper to taste
1/2 teaspoon dried thyme or other herbs (optional)
Fresh parsley or dill for garnish
Lemon juice (optional, for brightness)
Instructions, Poppy Seed Soup
Toast the Poppy Seeds:–
Begin by lightly toasting the poppy seeds. Place them in a dry skillet over medium heat and cook for 2-3 minutes, stirring constantly until they become aromatic. This will enhance the nutty flavor of the seeds. Once toasted, remove from heat and set aside.
Sauté the Onion:–
In a large pot, heat the butter or olive oil over medium heat.
Add the chopped onion and sauté for 4-5 minutes, until softened and translucent.
Make a Roux (Optional for Thickness):–
If you prefer a thicker soup, add 1 tablespoon of flour to the onions. Stir well and cook for 1-2 minutes to create a roux (a thick paste). This will help thicken the soup. If you prefer a thinner soup, you can skip this step.
Add the Broth and Simmer:–
Pour in the vegetable broth (or chicken broth) and bring the mixture to a boil. Reduce the heat and let it simmer for about 10 minutes to allow the flavors to blend.
Incorporate the Poppy Seeds:–
Add the toasted poppy seeds to the soup and stir. Let it simmer for another 5-10 minutes, allowing the poppy seeds to release their flavor into the broth.
Add Milk or Cream:–
Stir in the milk or cream to give the soup a rich and creamy texture. Let it simmer for 5 more minutes.
Season and Finish:–
Season with salt, pepper, and dried thyme (or any herbs you like). You can also add a little bit of lemon juice for a fresh, tangy contrast to the richness.
Blend (Optional):–
For a smoother soup, you can use an immersion blender to puree the soup until smooth. Alternatively, transfer it in batches to a regular blender. If you prefer a chunkier soup, you can leave it as is.
Serve:–
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh parsley or dill. Serve hot with some crusty bread or crackers.
Tips, Poppy Seed Soup
Vegan Option:– Use plant-based butter and milk (such as almond or oat milk) to make the soup dairy-free.
Spicy Kick:– Add a pinch of cayenne pepper or a dash of hot sauce for some heat.
Thickening:– If the soup is too thin, you can blend in some boiled potatoes or add more flour to thicken it.
Poppy Seed Soup is creamy, comforting, and has a distinct flavor from the poppy seeds. This dish is a great option for a light, hearty soup that’s both satisfying and unique. Enjoy making and tasting this delightful soup!
पोपी सीड सूप एक अनोखी, स्वादिष्ट डिश है जो रेसिपी के आधार पर नमकीन और मीठी दोनों हो सकती है। यह एक मलाईदार, आरामदायक सूप है जिसमें पोपी सीड से अखरोट जैसा स्वाद आता है। यह रेसिपी पोपी सीड सूप के नमकीन संस्करण के लिए है, जिसे आमतौर पर कुछ यूरोपीय व्यंजनों में खाया जाता है।
यहां बताया गया है कि आप घर पर पोपी सीड सूप कैसे बना सकते हैं।
सामग्री, Poppy Seed Soup
1/2 कप पोपी सीड
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मक्खन या जैतून का तेल
2 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
1 कप दूध या भारी क्रीम (क्रीमीनेस के लिए)
1 बड़ा चम्मच मैदा (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1/2 चम्मच सूखा अजवायन या अन्य जड़ी बूटियाँ (वैकल्पिक)
सजावट के लिए ताजा अजमोद या डिल
नींबू का रस (वैकल्पिक, चमक के लिए)
निर्देश, Poppy Seed Soup
पोपी सीड को टोस्ट करें:-
पोपी सीड को हल्का टोस्ट करके शुरू करें। उन्हें मध्यम आँच पर एक सूखी कड़ाही में रखें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएँ। इससे बीजों का नट जैसा स्वाद बढ़ जाएगा। एक बार टोस्ट होने के बाद, आँच से उतार लें और एक तरफ रख दें।
प्याज को भूनें:-
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर मक्खन या जैतून का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
रॉक्स बनाएँ (गाढ़ेपन के लिए वैकल्पिक):-
यदि आप गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो प्याज में 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएँ। अच्छी तरह हिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ ताकि एक रॉक्स (गाढ़ा पेस्ट) बन जाए। इससे सूप गाढ़ा हो जाएगा। यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
शोरबा डालें और उबालें:-
सब्जी का शोरबा (या चिकन शोरबा) डालें और मिश्रण को उबाल लें। आँच कम करें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाए।
खसखस मिलाएँ:-
सूप में भुने खसखस डालें और मिलाएँ। इसे 5-10 मिनट तक उबलने दें, ताकि खसखस अपना स्वाद शोरबा में छोड़ सके।
दूध या क्रीम मिलाएँ:-
सूप को गाढ़ा और मलाईदार बनाने के लिए दूध या क्रीम मिलाएँ। इसे 5 मिनट और उबलने दें।
मसालेदार और खत्म:-
नमक, काली मिर्च और सूखे अजवायन (या कोई भी जड़ी-बूटी जो आपको पसंद हो) से मसाला मिलाएँ। आप स्वाद के साथ-साथ ताज़े, तीखेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
ब्लेंड (वैकल्पिक):-
एक चिकने सूप के लिए, आप सूप को चिकना होने तक प्यूरी करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, इसे नियमित ब्लेंडर में बैचों में स्थानांतरित करें। यदि आप एक मोटा सूप पसंद करते हैं, तो आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
सर्व करें:-
सूप को कटोरे में डालें और ताज़े अजमोद या डिल से गार्निश करें। कुछ क्रस्टी ब्रेड या क्रैकर्स के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स, Poppy Seed Soup
शाकाहारी विकल्प:– सूप को डेयरी-मुक्त बनाने के लिए पौधे-आधारित मक्खन और दूध (जैसे बादाम या जई का दूध) का उपयोग करें।
मसालेदार स्वाद:- थोड़ी गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च या थोड़ा सा हॉट सॉस डालें।
गाढ़ापन:- अगर सूप बहुत पतला है, तो आप इसमें उबले हुए आलू मिला सकते हैं या इसे गाढ़ा करने के लिए और आटा मिला सकते हैं।
पोपी सीड सूप मलाईदार, आरामदायक होता है और इसमें पोपी सीड का एक अलग स्वाद होता है। यह डिश एक हल्के, हार्दिक सूप के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो संतोषजनक और अनोखा दोनों है। इस स्वादिष्ट सूप को बनाने और चखने का आनंद लें!