How to Make Penne With Creamy Mushroom Sauce at Home? घर पर मलाईदार मशरूम सॉस के साथ पेनी कैसे बनाएं?
Sauce at Home
How to Make Penne With Creamy Mushroom Sauce at Home? घर पर मलाईदार मशरूम सॉस के साथ पेनी कैसे बनाएं?
Penne with Creamy Mushroom Sauce is a rich and satisfying dish, combining the earthy flavor of mushrooms with a velvety, creamy sauce. It’s easy to prepare and perfect for a comforting meal. Here’s how you can make it at home.
Ingredients, Sauce at Home
For the Pasta
400g (about 14 oz) penne pasta (or any pasta you prefer)
Salt, for boiling the pasta
For the Creamy Mushroom Sauce
2 tablespoons olive oil or butter
1 small onion, finely chopped
3 cloves garlic, minced
300g (about 10 oz) mushrooms (cremini, white button, or a mix of wild mushrooms), sliced
1 cup chicken or vegetable broth (or white wine for extra flavor)
1 1/2 cups heavy cream (or half-and-half for a lighter version)
1/2 cup grated Parmesan cheese (freshly grated for best flavor)
Salt and pepper, to taste
1 tablespoon fresh parsley, chopped (optional, for garnish)
Extra grated Parmesan, for garnish
Instructions, Sauce at Home
1. Cook the Penne
Boil the pasta:- Bring a large pot of salted water to a boil. Add the penne pasta and cook according to package directions, usually about 10-12 minutes, until al dente.
Reserve pasta water:- Before draining, reserve about 1/2 cup of pasta cooking water to help adjust the sauce consistency later, if needed.
Drain the pasta:- Drain the pasta and set it aside, keeping it warm.
2. Prepare the Mushroom Sauce
Sauté the onion and garlic:- In a large skillet, heat the olive oil or butter over medium heat. Add the finely chopped onion and sauté for 2-3 minutes, until softened and translucent. Add the minced garlic and cook for another 30 seconds until fragrant.
Cook the mushrooms:- Add the sliced mushrooms to the skillet. Stir occasionally, and cook for 5-7 minutes, until the mushrooms release their moisture and become golden brown. Add the thyme and stir to combine.
Deglaze with broth (or wine):- Pour in the chicken or vegetable broth (or white wine) to deglaze the pan, scraping up any browned bits from the bottom. Let it cook for 2-3 minutes until the liquid has reduced slightly.
Add the cream:- Stir in the heavy cream and bring the mixture to a simmer. Let it cook for 3-4 minutes, stirring occasionally, until the sauce thickens.
Add Parmesan and season:- Stir in the grated Parmesan cheese and cook for another 2-3 minutes until the sauce is smooth and creamy. Season with salt and pepper to taste.
3. Combine Pasta and Sauce
Toss the pasta in the sauce:- Add the drained penne pasta to the skillet with the creamy mushroom sauce. Toss to coat the pasta evenly in the sauce. If the sauce is too thick, add a bit of the reserved pasta water to reach your desired consistency.
Warm through:- Allow the pasta to heat through, making sure the sauce is fully absorbed by the penne.
4. Serve
Plate the pasta:- Divide the pasta between serving plates.
Garnish:- Top with fresh parsley, a sprinkle of extra grated Parmesan, and freshly cracked black pepper for added flavor and color.
Tips
Mushroom Variety:- You can use any variety of mushrooms you like. Cremini mushrooms are great for a meaty texture, while a mix of wild mushrooms (like shiitake, oyster, or portobello) will add more depth of flavor.
Make it lighter:- For a lighter version, substitute the heavy cream with half-and-half or even a combination of milk and a little cornstarch for thickening.
Add Protein:- For extra protein, you can add grilled chicken, shrimp, or crispy bacon to the dish.
Extra Flavor:- Add a squeeze of fresh lemon juice or a pinch of red pepper flakes to brighten the flavors and add a touch of spice.
Penne with Creamy Mushroom Sauce is a comforting and flavorful dish that can be made quickly and easily. The creamy sauce, combined with the earthy mushrooms, makes for a rich and satisfying meal perfect for any occasion. Enjoy!
क्रीमी मशरूम सॉस के साथ पेनी एक समृद्ध और संतोषजनक व्यंजन है, जिसमें मशरूम के मिट्टी के स्वाद को मखमली, क्रीमी सॉस के साथ मिलाया जाता है। इसे बनाना आसान है और यह एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। यहाँ बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।
सामग्री, Sauce at Home
पास्ता के लिए
400 ग्राम (लगभग 14 औंस) पेनी पास्ता (या कोई भी पास्ता जो आपको पसंद हो)
नमक, पास्ता उबालने के लिए
क्रीमी मशरूम सॉस के लिए
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
300 ग्राम (लगभग 10 औंस) मशरूम (क्रेमिनी, सफेद बटन, या जंगली मशरूम का मिश्रण), कटा हुआ
1 कप चिकन या सब्जी शोरबा (या अतिरिक्त स्वाद के लिए सफेद शराब)
1 1/2 कप भारी क्रीम (या हल्के संस्करण के लिए आधा-आधा)
1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा कसा हुआ)
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन, गार्निश के लिए
निर्देश
पकाएँ पेनी
पास्ता उबालें:- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पेनी पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर लगभग 10-12 मिनट तक, अल डेंटे तक पकाएं।
पास्ता का पानी बचाकर रखें:- पानी निकालने से पहले, बाद में सॉस की स्थिरता को समायोजित करने में मदद करने के लिए लगभग 1/2 कप पास्ता पकाने का पानी बचाकर रखें।
पास्ता को छान लें:– पास्ता को छान लें और इसे गर्म रखते हुए एक तरफ रख दें।
मशरूम सॉस तैयार करें
प्याज और लहसुन को भूनें:- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल या मक्खन गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह नरम और पारदर्शी न हो जाए। कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएँ।
मशरूम पकाएँ:- कटे हुए मशरूम को कड़ाही में डालें। बीच-बीच में हिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मशरूम अपनी नमी छोड़ न दें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। थाइम डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
शोरबा (या वाइन) से डीग्लेज़ करें:- पैन को डीग्लेज़ करने के लिए चिकन या वेजिटेबल शोरबा (या व्हाइट वाइन) डालें, नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें जब तक कि तरल थोड़ा कम न हो जाए।
क्रीम डालें:– भारी क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल आने दें। इसे 3-4 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
परमेसन डालें और सीज़न करें:- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें और सॉस के चिकना और क्रीमी होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पास्ता और सॉस मिलाएँ
सॉस में पास्ता डालें:- क्रीमी मशरूम सॉस के साथ पैन में सूखा हुआ पेनी पास्ता डालें। पास्ता को सॉस में समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो अपनी मनचाही स्थिरता पाने के लिए बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
पूरी तरह से गर्म करें:- पास्ता को पूरी तरह से गर्म होने दें, सुनिश्चित करें कि सॉस पेनी द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो गया है।
सर्व करें
पास्ता को प्लेट में रखें:- पास्ता को अलग-अलग सर्विंग प्लेट में बाँट लें।
सजावट:- ऊपर से ताजा अजमोद, थोड़ा कसा हुआ परमेसन और स्वाद और रंग के लिए ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें।
टिप्स, Sauce at Home
मशरूम की वैरायटी:- आप अपनी पसंद के किसी भी मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। क्रेमिनी मशरूम मीटी टेक्सचर के लिए बढ़िया होते हैं, जबकि जंगली मशरूम (जैसे शिटेक, ऑयस्टर या पोर्टोबेलो) का मिश्रण स्वाद को और गहरा कर देगा।
इसे हल्का बनाएँ:- हल्के वर्शन के लिए, हैवी क्रीम की जगह पर आधा-आधा या गाढ़ा करने के लिए दूध और थोड़े कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें।
प्रोटीन मिलाएँ:- अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, आप डिश में ग्रिल्ड चिकन, झींगा या क्रिस्पी बेकन मिला सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद:– स्वाद को और बेहतर बनाने और मसाले का स्पर्श जोड़ने के लिए इसमें थोड़ा ताजा नींबू का रस या एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएँ।
क्रीमी मशरूम सॉस के साथ पेनी एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश है जिसे जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। मलाईदार सॉस, मिट्टी के मशरूम के साथ मिलकर, किसी भी अवसर के लिए एक समृद्ध और संतोषजनक भोजन बनाता है। आनंद लें!