How to Make Paneer Pulao Recipe at Home? घर पर पनीर पुलाव रेसिपी कैसे बनाएं?
Make Paneer Pulao Recipe
How to Make Paneer Pulao Recipe at Home? घर पर पनीर पुलाव रेसिपी कैसे बनाएं?
Paneer Pulao is a Fragrant and Flavorful Rice Dish Made with Paneer and Spices. It’s a Perfect One-Pot Meal that’s Easy to Prepare. Here’s a Simple Recipe to Make it at Home.
Ingredients
For the Pulao:–
1 Cup Basmati Rice, Rinsed and Soaked For 30 Minutes
200g Paneer, Cubed
1 Medium Onion, Thinly Sliced
1 Medium Tomato, Chopped
1-2 Green Chilies, Slit (Adjust to Taste)
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste
1/2 Cup Peas (Fresh or Frozen)
2-3 Tablespoons Oil or Ghee
2 Cups water
Fresh Coriander Leaves, Chopped (For Garnish)
For the Spices:–
1-2 Bay Leaves
4-5 whole Black Peppercorns
2-3 Green Cardamom Pods
1-2 Cloves
1 Small Stick of Cinnamon
Instructions, Make Paneer Pulao Recipe
Step 1:- Prepare the Paneer
Sauté Paneer:- In a pan, heat 1 tablespoon of oil or ghee. Add the paneer cubes and sauté until golden brown. Remove and set aside.
Step 2:- Cook the Base, Make Paneer Pulao Recipe
Heat Oil/Ghee:- In the same pan, add the remaining oil or ghee.
Add Whole Spices:- Once hot, add bay leaves, black peppercorns, cardamom pods, cloves, and cinnamon. Sauté for a minute until fragrant.
Add Onions:- Add sliced onions and sauté until they turn golden brown.
Add Ginger-Garlic Paste:- Stir in the ginger-garlic paste and sauté for a minute.
Step 3:- Add Vegetables
Add Tomatoes and Green Chilies:- Add chopped tomatoes and slit green chilies. Cook until the tomatoes are soft.
Add Peas:- Stir in the peas and cook for another 2-3 minutes.
Step 4:- Cook the Rice, Make Paneer Pulao Recipe
Add Rice:- Drain the soaked rice and add it to the pan. Gently mix to combine with the other ingredients.
Add Water:- Pour in 2 cups of water and season with salt. Bring it to a boil.
Simmer:- Once boiling, reduce the heat to low, cover the pan, and let it simmer for about 15-20 minutes, or until the rice is cooked and the water is absorbed.
Step 5:- Combine and Serve
Add Paneer:- Once the rice is cooked, gently fluff it with a fork and fold in the sautéed paneer.
Garnish:- Garnish with chopped coriander leaves.
Enjoy:- Serve hot with raita or a side salad.
Tips
You can add other vegetables like carrots or bell peppers for extra nutrition.
Adjust the spices according to your taste preference.
Enjoy your delicious Paneer Pulao.
पनीर पुलाव एक सुगंधित और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जिसे पनीर और मसालों से बनाया जाता है। यह एक बेहतरीन वन-पॉट मील है जिसे बनाना आसान है। इसे घर पर बनाने की एक सरल विधि यहाँ दी गई है।
सामग्री, Make Paneer Pulao Recipe
पुलाव के लिए:-
1 कप बासमती चावल, 30 मिनट के लिए भिगोया हुआ
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 मध्यम आकार का प्याज, पतले स्लाइस में कटा हुआ
1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 कप मटर (ताजा या जमे हुए)
2-3 बड़े चम्मच तेल या घी
2 कप पानी
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (सजावट के लिए)
मसालों के लिए:-
1-2 तेज पत्ता
4-5 साबुत काली मिर्च
2-3 हरी इलायची की फली
1-2 लौंग
1 छोटी दालचीनी
निर्देश
चरण 1:- पनीर तैयार करें, Make Paneer Pulao Recipe
पनीर को भूनें:- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल या घी गरम करें। पनीर के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालें और अलग रख दें।
चरण 2:- बेस को पकाएं
तेल/घी गरम करें:- उसी पैन में बचा हुआ तेल या घी डालें।
साबुत मसाले डालें:- गरम होने पर, तेज पत्ता, काली मिर्च, इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
प्याज डालें:- कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
चरण 3:- सब्ज़ियाँ डालें, Make Paneer Pulao Recipe
टमाटर और हरी मिर्च डालें:- कटे हुए टमाटर और कटी हुई हरी मिर्च डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।
मटर डालें:- मटर डालकर हिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 4:- चावल पकाएँ
चावल डालें:- भीगे हुए चावल को छानकर पैन में डालें। अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ।
पानी डालें:- 2 कप पानी डालें और नमक डालें। इसे उबाल लें।
धीमी आँच पर पकाएँ:- उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, या जब तक चावल पक न जाए और पानी सोख न ले।
चरण 5:- मिलाएँ और परोसें, Make Paneer Pulao Recipe
पनीर डालें:- चावल पक जाने के बाद, इसे काँटे से धीरे से फुलाएँ और तले हुए पनीर में मिलाएँ।
सजावट:- कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ।
आनंद लें:- रायता या साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव
आप अतिरिक्त पोषण के लिए गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।