How to Make Paneer & Pea Stuffed Paratha at Home? घर पर पनीर और मटर भरवां पराठा कैसे बनाएं?
Paneer & Pea Stuffed Paratha
How to Make Paneer & Pea Stuffed Paratha at Home? घर पर पनीर और मटर भरवां पराठा कैसे बनाएं?
Making Paneer and Pea Stuffed Parathas is a Delightful Way to Enjoy a Nutritious Meal. Here’s a Simple Recipe For You.
Ingredients:-
For the Dough:-
2 Cups whole wheat flour
Water (As Needed)
Salt (To Taste)
1 Tablespoon Oil (Optional)
For the Filling:- Paneer & Pea Stuffed Paratha
1 Cup Paneer (Grated or Crumbled)
1 Cup Green Peas (Fresh or Frozen, Boiled)
1 Small Onion (Finely Chopped)
1-2 Green Chilies (Finely Chopped, Optional)
1 Teaspoon Cumin Seeds
1 Teaspoon Coriander Powder
1/2 Teaspoon Garam Masala (Optional)
Salt (To Taste)
Fresh Cilantro (Chopped, Optional)
Instructions:– Paneer & Pea Stuffed Paratha
1. Prepare the Dough:-
In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead until you get a smooth dough. Optionally, add a tablespoon of oil for extra softness.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.
2. Make the Filling:–
In a bowl, mix the grated paneer, boiled peas (mashed slightly), chopped onion, green chilies, cumin seeds, coriander powder, garam masala, salt, and cilantro until well combined.
3. Assemble the Parathas:–
Divide the dough into equal-sized balls.
Roll out one ball into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a generous spoonful of the filling in the center.
Bring the edges of the dough together to seal the filling inside, pinching it closed.
Gently flatten it and roll it out carefully into a larger circle (about 6-8 inches) without letting the filling spill out.
4. Cook the Parathas:–
Heat a tawa (griddle) over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tawa.
Cook for about 2-3 minutes until golden brown spots appear, then flip.
Brush with ghee or oil and cook the other side until golden and cooked through.
Repeat with the remaining dough and filling.
5. Serve:-
Serve hot with yogurt, pickle, or chutney.
Tips:- Paneer & Pea Stuffed Paratha
Ensure the filling is well-seasoned. Adjust spices based on your taste.
You can also add spices like ajwain (carom seeds) or kasuri methi (dried fenugreek leaves) for extra flavor.
Enjoy your delicious Paneer and Pea Stuffed Parathas.
पनीर और मटर से भरे पराठे बनाना पौष्टिक भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।
सामग्री:-Paneer & Pea Stuffed Paratha
आटे के लिए:-
2 कप गेहूं का आटा
पानी (आवश्यकतानुसार)
नमक (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
भरने के लिए:-Paneer & Pea Stuffed Paratha
1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ या चूरा किया हुआ)
1 कप हरी मटर (ताज़ी या जमी हुई, उबली हुई)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
नमक (स्वादानुसार)
ताज़ा धनिया (कटा हुआ, वैकल्पिक)
निर्देश:-Paneer & Pea Stuffed Paratha
आटा तैयार करें:-
एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि आपको चिकना आटा न मिल जाए। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त कोमलता के लिए एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
भरावन तैयार करें:-
एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबले हुए मटर (थोड़ा मसला हुआ), कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पराठे बनाएँ:-
आटे को बराबर आकार की लोइयाँ बनाएँ।
एक लोई को छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें।
आटे के किनारों को एक साथ लाकर भरावन को अंदर से बंद कर दें।
इसे धीरे से चपटा करें और भरावन को बाहर निकलने दिए बिना इसे सावधानी से एक बड़े गोले (लगभग 6-8 इंच) में बेल लें।
पराठे पकाएँ:-
मध्यम आँच पर तवा गरम करें।
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें, फिर पलट दें।
घी या तेल लगाएँ और दूसरी तरफ भी सुनहरा और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
परोसें:–
दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव:-Paneer & Pea Stuffed Paratha
सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से मसालेदार हो। अपने स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए अजवाइन (अजवाइन) या कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) जैसे मसाले भी डाल सकते हैं।
अपने स्वादिष्ट पनीर और मटर के भरवां पराठों का आनंद लें।