How to Make Paneer Pakora at Home? घर पर पनीर पकौड़ा कैसे बनाएं?

How to Make Paneer Pakora at Home? घर पर पनीर पकौड़ा कैसे बनाएं?

Here’s a Simple Recipe for Making Delicious Paneer Pakora, a Popular Indian Snack That’s Perfect for Tea Time.

Ingredients:- Make Paneer Pakora

• Paneer:- 250 grams (cut into bite-sized pieces)
• Gram Flour (Besan):- 1 cup
• Rice Flour:- 2 tablespoons (for extra crispiness, optional)
• Ginger-Garlic Paste:- 1 teaspoon
• Red Chili Powder:- 1 teaspoon
• Turmeric Powder:- ¼ teaspoon
• Garam Masala:- ½ teaspoon
• Cumin Powder:- ½ teaspoon
• Baking Soda:- a pinch (optional, for fluffiness)
• Salt:- to taste
• Water:- as needed to make the batter
• Oil:- for deep frying
• Chaat Masala:- for sprinkling (optional)
• Fresh Coriander:- for garnishing (optional)

Instructions:- Make Paneer Pakora

1. Prepare the Batter:-

• In a bowl, mix gram flour, rice flour, ginger-garlic paste, red chili powder, turmeric powder, garam masala, cumin powder, baking soda, and salt.
• Gradually add water to make a smooth, thick batter. The consistency should be thick enough to coat the paneer.

1. Heat Oil:-

• In a deep frying pan, heat oil over medium heat.

1. Coat the Paneer:-

• Dip each piece of paneer into the batter, ensuring it’s fully coated.

1. Fry the Pakoras:-

• Carefully drop the batter-coated paneer pieces into the hot oil, a few at a time. Don’t overcrowd the pan.
• Fry until they turn golden brown and crispy, about 4-5 minutes. Flip occasionally for even cooking.

1. Drain Excess Oil:-

• Remove the pakoras with a slotted spoon and drain them on paper towels to remove excess oil.

1. Serve:-

• Sprinkle with chaat masala and garnish with fresh coriander, if desired.
• Serve hot with green chutney or tamarind sauce.

Enjoy your homemade Paneer Pakora.

यहाँ स्वादिष्ट पनीर पकौड़ा बनाने की एक सरल विधि बताई गई है, जो एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो चाय के समय के लिए एकदम सही है।

सामग्री:- Make Paneer Pakora

• पनीर:– 250 ग्राम (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• बेसन:- 1 कप
• चावल का आटा:- 2 बड़े चम्मच (अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, वैकल्पिक)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट:- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर:- 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर:- ¼ चम्मच
• गरम मसाला:- ½ चम्मच
• जीरा पाउडर:- ½ चम्मच
• बेकिंग सोडा:- एक चुटकी (वैकल्पिक, फुलाव के लिए)
• नमक:- स्वादानुसार
• पानी:- बैटर बनाने के लिए आवश्यकतानुसार
• तेल:- डीप फ्राई करने के लिए
• चाट मसाला:- छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया:- गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:-

बैटर तैयार करें:-

• एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी मिलाएं पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक।
• धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना, गाढ़ा घोल तैयार करें। यह गाढ़ा होना चाहिए ताकि यह पनीर को कोट कर सके।

तेल गरम करें:-

• एक गहरे फ्राइंग पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
• पनीर को कोट करें:-
• पनीर के प्रत्येक टुकड़े को घोल में डुबोएँ, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से लेपित हो।

पकौड़े तलें:-

• ध्यान से घोल में लिपटे पनीर के टुकड़ों को एक बार में कुछ गर्म तेल में डालें। पैन में बहुत ज़्यादा न डालें।
• सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 4-5 मिनट। समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटें।
• अतिरिक्त तेल निकालें:-
• पकौड़ों को एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।

परोसें:-

• चाट मसाला छिड़कें और चाहें तो ताज़ा धनिया से गार्निश करें।
• हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने घर के बने पनीर पकौड़े का आनंद लें।

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