How to Make Paneer Kurkure at Home? घर पर पनीर कुरकुरे कैसे बनाएं?

How to Make Paneer Kurkure at Home? घर पर पनीर कुरकुरे कैसे बनाएं?

Here’s a Tasty Recipe for Making Paneer Kurkure at Home.

Ingredients

• For the Paneer:–
• 250 Grams Paneer (Cut Into Sticks or Cubes)
• For the Coating:–
• 1 Cup Cornflour (or Besan For a Different Texture)
• 1/2 Cup Bread Crumbs
• 1 Teaspoon Red Chili Powder
• 1/2 Teaspoon Turmeric Powder
• 1 Teaspoon Garam Masala
• 1 Teaspoon Cumin Powder
• Salt to Taste
• 1 Tablespoon Ginger-Garlic Paste
• 1-2 Green Chilies (Finely Chopped, Optional)
• For Frying:–
• Oil (For Deep Frying)

Instructions, Make Paneer Kurkure

1. Prepare the Paneer:–

• If using fresh paneer, ensure it’s firm. Cut it into sticks or cubes, about 1-inch thick.

2. Make the Coating Mixture:–

• In a bowl, combine cornflour (or besan), bread crumbs, red chili powder, turmeric powder, garam masala, cumin powder, salt, ginger-garlic paste, and green chilies. Mix well.

3. Coat the Paneer:–

• Take each paneer piece and coat it evenly with the mixture. Make sure to press the coating onto the paneer so it adheres well.

4. Heat the Oil:–

• In a deep pan or kadhai, heat enough oil for frying over medium heat.

5. Fry the Paneer:–

• Once the oil is hot, carefully add the coated paneer pieces. Fry in batches to avoid overcrowding.
• Fry until golden brown and crispy, about 3-4 minutes. Flip occasionally for even cooking.
• Remove and place on paper towels to drain excess oil.

6. Serve:-

• Serve hot as a snack or appetizer with green chutney or your favorite dip.

Enjoy your crispy and flavorful Paneer Kurkure.

यहाँ घर पर पनीर कुरकुरे बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री, Make Paneer Kurkure

पनीर के लिए:-

• 250 ग्राम पनीर (स्टिक या क्यूब्स में कटा हुआ)

कोटिंग के लिए:-

• 1 कप कॉर्नफ्लोर (या अलग बनावट के लिए बेसन)
• 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)

तलने के लिए:- Make Paneer Kurkure

• तेल (डीप फ्राई करने के लिए)

निर्देश, Make Paneer Kurkure

1. पनीर तैयार करें:-

• अगर आप ताज़ा पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह सख्त हो। इसे लगभग 1 इंच मोटे स्टिक या क्यूब्स में काटें।

2. कोटिंग मिश्रण बनाएं:-

• एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर (या बेसन), ब्रेड क्रम्ब्स, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ।

3. पनीर को कोट करें:-

• पनीर के प्रत्येक टुकड़े को लें और उसे मिश्रण से समान रूप से कोट करें। कोटिंग को पनीर पर दबाना सुनिश्चित करें ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए।

4. तेल गरम करें:-

• एक गहरे पैन या कढ़ाई में मध्यम आँच पर तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें।

5. पनीर को तलें:-

• तेल गरम होने पर, सावधानी से लेपित पनीर के टुकड़े डालें। एक साथ तलें ताकि पनीर एक साथ न जम जाए।
• लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटें।
• अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रखें।

6. परोसें:-

• इसे हरी चटनी या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें।

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