How to Make Paneer Kathi Roll at Home? घर पर पनीर काठी रोल कैसे बनाएं?
Make Paneer Kathi Roll
How to Make Paneer Kathi Roll at Home? घर पर पनीर काठी रोल कैसे बनाएं?
Making Paneer Kathi Rolls at Home is Simple and Delicious. Here’s a step-By-Step Recipe.
Ingredients
For the Paneer Filling:-
200 Grams Paneer, Crumbled or Cut into Strips
1 Tablespoon oil
1 Teaspoon Cumin Seeds
1 Medium Onion, Thinly Sliced
1-2 Green Chilies, Slit (Adjust to Taste)
1 Tablespoon Ginger-Garlic Paste
1 Teaspoon Red Chili Powder
1 Teaspoon Garam Masala
Salt to Taste
1/2 Cup Bell Peppers (Capsicum), Thinly Sliced
2 Tablespoons Fresh Coriander, Chopped (Optional)
1 Tablespoon Lemon Juice
For the Paratha (Flatbread):-Make Paneer Kathi Roll
1 Cup Whole Wheat Flour
Water (As Needed)
Salt to Taste
Oil For Cooking
For Assembly:-
Green Chutney (Coriander or Mint Chutney)
Sliced Onions and Cucumbers (Optional)
Lemon wedges (Optional)
Instructions, Make Paneer Kathi Roll
Step 1:- Make the Paratha
Prepare the Dough:–
In a bowl, mix whole wheat flour and salt. Gradually add water and knead to form a soft dough. Cover and let it rest for 15-20 minutes.
Roll Out the Parathas:–
Divide the dough into equal portions. Roll each portion into a circle about 6-8 inches in diameter. Cook on a hot tawa (griddle) until both sides are golden, adding a little oil if desired. Keep them warm.
Step 2:- Prepare the Paneer Filling
Sauté the Vegetables:–
Heat oil in a pan. Add cumin seeds and let them splutter. Add sliced onions and green chilies, sautéing until onions are translucent.
2. Add Paneer and Spices:–
Stir in ginger-garlic paste and cook for a minute. Add crumbled paneer, red chili powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for 3-4 minutes.
3. Add Bell Peppers:–
Add sliced bell peppers and cook for another 2-3 minutes. If desired, add chopped coriander and lemon juice. Mix well and remove from heat.
Step 3:- Assemble the Kathi Rolls
Spread Chutney:–
On each paratha, spread a layer of green chutney.
2. Add Filling:–
Place a portion of the paneer filling in the center of the paratha. Add sliced onions and cucumbers if using.
3. Roll It Up:–
Roll the paratha tightly around the filling. You can wrap it in foil or parchment paper to hold it together.
Serving
Serve your Paneer Kathi Rolls warm with extra chutney and lemon wedges. Enjoy your tasty homemade rolls.
घर पर पनीर काठी रोल बनाना आसान और स्वादिष्ट है। यहाँ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है।
सामग्री, Make Paneer Kathi Roll
पनीर भरने के लिए:-
200 ग्राम पनीर, टुकड़े टुकड़े या स्ट्रिप्स में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 मध्यम आकार का प्याज, पतले कटे हुए
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
1/2 कप शिमला मिर्च, पतले कटे हुए
2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
पराठे के लिए:-
1 कप गेहूं का आटा
पानी (आवश्यकतानुसार)
स्वादानुसार नमक
खाना पकाने के लिए तेल
संयोजन के लिए:-
हरी चटनी (धनिया या पुदीने की चटनी)
कटे हुए प्याज और खीरे (वैकल्पिक)
नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)
निर्देश, Make Paneer Kathi Roll
चरण 1:- पराठा बनाएं
आटा तैयार करें:-
एक कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
पराठे बेलें:-
आटे को बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को लगभग 6-8 इंच व्यास के गोले में बेल लें। गरम तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ, अगर चाहें तो थोड़ा तेल डालें। उन्हें गर्म रखें।
चरण 2:- पनीर की फिलिंग तैयार करें
सब्जियों को भूनें:–
एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें, प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
पनीर और मसाले डालें:-
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक पकाएँ। इसमें पनीर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
शिमला मिर्च डालें:-
कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। चाहें तो कटा हुआ धनिया और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें।
चरण 3:- काठी रोल को इकट्ठा करें
चटनी फैलाएँ:-
हर पराठे पर हरी चटनी की एक परत फैलाएँ।
भरावन डालें:-
पराठे के बीच में पनीर भरावन का एक हिस्सा रखें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो कटे हुए प्याज़ और खीरे डालें।
इसे रोल करें:-
पराठे को भरावन के चारों ओर कसकर रोल करें। आप इसे एक साथ रखने के लिए इसे फ़ॉइल या पार्चमेंट पेपर में लपेट सकते हैं।
परोसना, Make Paneer Kathi Roll
पनीर काठी रोल को अतिरिक्त चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें। अपने स्वादिष्ट घर के बने रोल का आनंद लें।