How to Make Paneer Jalfrazi Recipe at Home? घर पर पनीर जलफ्रेजी रेसिपी कैसे बनाएं?
Make Paneer Jalfrazi Recipe
How to Make Paneer Jalfrazi Recipe at Home? घर पर पनीर जलफ्रेजी रेसिपी कैसे बनाएं?
Paneer Jalfrezi is a Vibrant and Flavorful Dish Made with Paneer and a Mix of Colorful Vegetables, Cooked in a Tangy Sauce. Here’s a Simple Recipe to Make it at Home.
Ingredients
For the Stir-Fry:
200g Paneer, Cubed
1 Medium Onion, Sliced
1 Bell Pepper (Capsicum), Sliced (Any Color)
1 Carrot, Sliced
1-2 Green Chilies, Slit
1-2 Tomatoes, Chopped
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste
2 Tablespoons oil
Fresh Coriander Leaves, For Garnish
For The Spice Mix:–
1 Teaspoon Cumin Seeds
1 Teaspoon Coriander Powder
1 Teaspoon Garam Masala
1/2 Teaspoon Red Chili Powder (Adjust to Taste)
Salt, to taste
1 Tablespoon vinegar or Lemon Juice (For Tanginess)
Instructions, Make Paneer Jalfrazi Recipe
Step 1:- Prepare the Paneer
Sauté Paneer:- In a pan, heat 1 tablespoon of oil. Add the paneer cubes and sauté until golden brown. Remove and set aside.
Step 2:- Stir-Fry the Vegetables
Heat Oil:- In the same pan, add another tablespoon of oil.
Add Cumin Seeds:- Once hot, add cumin seeds and let them splutter.
Add Onions:- Add sliced onions and sauté until they are translucent.
Add Ginger-Garlic Paste:- Stir in the ginger-garlic paste and sauté for a minute until fragrant.
Add Vegetables:- Add bell pepper, carrot, and green chilies. Stir-fry for a few minutes until they are slightly tender but still crisp.
Step 3:- Add Tomatoes and Spices, Make Paneer Jalfrazi Recipe
Add Tomatoes:- Add chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
Mix Spices:- Stir in coriander powder, garam masala, red chili powder, and salt. Cook for another 2-3 minutes until the spices are well incorporated.
Step 4:- Combine Paneer and Finish
Add Paneer:- Gently fold in the sautéed paneer cubes.
Add Tanginess:- Drizzle vinegar or lemon juice over the mixture and stir gently.
Cook:- Cook for an additional 2-3 minutes to heat everything through and let the flavors meld.
Step 5:- Serve, Make Paneer Jalfrazi Recipe
Garnish:- Garnish with fresh coriander leaves.
Enjoy:- Serve hot with roti, naan, or rice.
Tips
You can customize the vegetables based on your preference. Adding peas, beans, or corn works well too.
Adjust the spice levels to suit your taste.
Enjoy your delicious Paneer Jalfrezi.
पनीर जलफ्रेजी एक चटपटा और स्वादिष्ट व्यंजन है जो पनीर और रंग-बिरंगी सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे तीखी चटनी में पकाया जाता है। इसे घर पर बनाने की एक सरल विधि यहां दी गई है।
सामग्री, Make Paneer Jalfrazi Recipe
स्टिर-फ्राई के लिए:-
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
1 शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), कटा हुआ (किसी भी रंग का)
1 गाजर, कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
1-2 टमाटर, कटे हुए
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच तेल
ताजा धनिया पत्ती, गार्निश के लिए
मसालों के मिश्रण के लिए:-
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
नमक, स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस (खट्टेपन के लिए)
निर्देश
चरण 1:- पनीर तैयार करें, Make Paneer Jalfrazi Recipe
पनीर को भूनें:- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पनीर के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालें और अलग रख दें।
चरण 2:- सब्ज़ियों को भूनें
तेल गरम करें:- उसी पैन में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें।
जीरा डालें:- गरम होने पर, जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
प्याज़ डालें:- कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
सब्ज़ियाँ डालें:- शिमला मिर्च, गाजर और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वे हल्के नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएँ।
चरण 3:- टमाटर और मसाले डालें, Make Paneer Jalfrazi Recipe
टमाटर डालें:- कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ।
मसाले मिलाएँ:- धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाले अच्छी तरह मिल जाने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 4:- पनीर को मिलाएँ और खत्म करें
पनीर डालें:- भुने हुए पनीर के टुकड़ों को धीरे से मिलाएँ।
तीखापन डालें:- मिश्रण पर सिरका या नींबू का रस डालें और धीरे से चलाएँ।
पकाएँ:- सब कुछ गर्म होने और स्वादों को घुलने देने के लिए अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 5:- परोसें, Make Paneer Jalfrazi Recipe
सजावट:- ताज़ा धनिया पत्ती से सजाएँ।
आनंद लें:- रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
सुझाव
आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़ियाँ बना सकते हैं। मटर, बीन्स या मकई डालना भी अच्छा काम करता है।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले की मात्रा को समायोजित करें।