How to Make Paneer Dahi Kabab Recipe at Home? घर पर पनीर दही कबाब रेसिपी कैसे बनाएं?
Paneer Dahi Kabab Recipe
How to Make Paneer Dahi Kabab Recipe at Home? घर पर पनीर दही कबाब रेसिपी कैसे बनाएं?
Paneer Dahi Kabab is a Delightful Vegetarian Appetizer Made with Paneer and yogurt. Here’s a simple Recipe to Make it at Home.
Ingredients
For the Kababs:–
200g Paneer (Cottage Cheese), Grated
1 Cup Thick yogurt (Dahi)
1 Medium Onion, Finely Chopped
1-2 Green Chilies, Finely Chopped
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste
2 Tablespoons Besan (Gram Flour)
1 Teaspoon Cumin Powder
1 Teaspoon Coriander Powder
1 Teaspoon Garam Masala
Salt, to Taste
Fresh Coriander Leaves, Chopped (Optional)
For Coating:–
1 Cup Breadcrumbs
Oil, For Shallow Frying
Instructions, Paneer Dahi Kabab Recipe
Step 1:- Prepare the Mixture
Drain Yogurt:- If your yogurt is not thick, drain excess water using a muslin cloth or a fine sieve for about 30 minutes.
Mix Ingredients:- In a large bowl, combine grated paneer, thick yogurt, chopped onion, green chilies, ginger-garlic paste, besan, cumin powder, coriander powder, garam masala, and salt. Mix well until you have a smooth mixture.
Chill: Refrigerate the mixture for about 30 minutes to make it easier to shape the kababs.
Step 2:- Shape the Kababs, Paneer Dahi Kabab Recipe
Form Patties:- Once chilled, take small portions of the mixture and shape them into flat round patties.
Coat with Breadcrumbs:- Roll each kabab in breadcrumbs until well coated. This adds a nice crunch.
Step 3:- Fry the Kababs
Heat Oil:- In a skillet, heat oil over medium heat.
Fry Kababs:- Shallow fry the kababs until they are golden brown and crispy on both sides. Make sure not to overcrowd the pan.
Drain:- Remove the kababs and drain excess oil on paper towels.
Step 4:- Serve
Garnish:- Serve hot, garnished with fresh coriander leaves.
Accompaniments:- Pair with mint chutney or yogurt dip.
Tips, Paneer Dahi Kabab Recipe
For a richer flavor, you can add spices like black pepper or a pinch of chat masala.
Ensure the yogurt is thick to prevent the mixture from becoming too watery.
Enjoy your delicious Paneer Dahi Kababs.
पनीर दही कबाब पनीर और दही से बना एक स्वादिष्ट शाकाहारी ऐपेटाइज़र है। इसे घर पर बनाने की सरल विधि यहाँ दी गई है।
सामग्री, Paneer Dahi Kabab Recipe
कबाब के लिए:-
200 ग्राम पनीर (कॉटेज चीज़), कद्दूकस किया हुआ
1 कप गाढ़ा दही (दही)
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 बड़े चम्मच बेसन
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक, स्वादानुसार
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)
कोटिंग के लिए:-Paneer Dahi Kabab Recipe
1 कप ब्रेडक्रंब
तेल, उथले तलने के लिए
निर्देश
चरण 1:- मिश्रण तैयार करें, Paneer Dahi Kabab Recipe
दही को छान लें:- अगर आपका दही गाढ़ा नहीं है, तो मलमल के कपड़े या बारीक छलनी का उपयोग करके लगभग 30 मिनट के लिए अतिरिक्त पानी निकाल दें।
सामग्री मिलाएँ:- एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, गाढ़ा दही, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बेसन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
ठंडा करें: कबाब को आकार देने में आसानी के लिए मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
चरण 2:- कबाब को आकार दें
पैटी बनाएँ:- ठंडा होने के बाद, मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चपटी गोल पैटी का आकार दें।
ब्रेडक्रंब से कोट करें:- प्रत्येक कबाब को ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह कोट होने तक रोल करें। इससे एक अच्छा क्रंच मिलता है।
चरण 3:- कबाब को तलें, Paneer Dahi Kabab Recipe
तेल गरम करें:- एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
कबाब को तलें:- कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि पैन में बहुत ज़्यादा कबाब न हों।
पानी निथारें:- कबाब को निकाल लें और अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
चरण 4:- परोसें
सजावट:- ताज़े धनिया पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें।
साथ में:- पुदीने की चटनी या दही की चटनी के साथ परोसें।
सुझाव
अधिक स्वाद के लिए, आप काली मिर्च या चुटकी भर चाट मसाला डाल सकते हैं।
ध्यान रखें कि दही गाढ़ा हो ताकि मिश्रण ज़्यादा पानीदार न हो जाए।