How to Make Paneer Cutlet Recipe at Home? घर पर पनीर कटलेट रेसिपी कैसे बनाएं?
Make Paneer Cutlet Recipe
How to Make Paneer Cutlet Recipe at Home? घर पर पनीर कटलेट रेसिपी कैसे बनाएं?
Paneer Cutlet is a Tasty and Crispy Snack That’s Easy to Prepare. Here’s a simple Recipe to Make it at Home.
Ingredients
For the Cutlets:–
200g Paneer, Grated
1 Medium Potato, Boiled and Mashed
1 Small Onion, Finely Chopped
1-2 Green Chilies, Finely Chopped (Adjust to Taste)
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste
1/2 Teaspoon Cumin Powder
1/2 Teaspoon Garam Masala
Salt, To Taste
Fresh coriander leaves, Chopped (Optional)
1/2 Cup Bread Crumbs (For Coating)
For Coating:–
1/2 Cup All-Purpose Flour (or Gram Flour)
Water (As Needed For Batter)
Oil, For Shallow Frying
Instructions, Make Paneer Cutlet Recipe
Step 1:- Prepare the Mixture
Combine Ingredients:- In a bowl, mix together grated paneer, mashed potato, chopped onion, green chilies, ginger-garlic paste, cumin powder, garam masala, salt, and coriander leaves. Mix until well combined.
Step 2:- Shape the Cutlets, Make Paneer Cutlet Recipe
Form Cutlets:- Take small portions of the mixture and shape them into round or oval patties.
Chill:- Place the shaped cutlets on a plate and refrigerate for about 15-20 minutes to firm them up.
Step 3:- Prepare for Frying
Make Batter:- In a small bowl, mix all-purpose flour with a little water to make a smooth batter (it should be thick enough to coat the cutlets).
Coat Cutlets:- Take each chilled cutlet, dip it into the flour batter, and then coat it with bread crumbs.
Step 4:- Fry the Cutlets, Make Paneer Cutlet Recipe
Heat Oil:- In a frying pan, heat oil over medium heat.
Fry Cutlets:- Once the oil is hot, carefully add the coated cutlets in batches. Fry until they are golden brown and crispy on both sides, about 3-4 minutes per side.
Drain:- Remove the cutlets and drain on paper towels to remove excess oil.
Step 5:- Serve
Garnish:- Serve hot, garnished with fresh coriander or a side of mint chutney or ketchup.
Enjoy:- These cutlets make for a perfect snack or appetizer!
Tips
For added flavor, you can mix in spices like red chili powder or chaat masala.
You can also add vegetables like peas or carrots to the mixture for extra nutrition.
Enjoy your delicious Paneer Cutlets.
पनीर कटलेट एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जिसे बनाना आसान है। इसे घर पर बनाने की सरल विधि यहां दी गई है।
सामग्री, Make Paneer Cutlet Recipe
कटलेट के लिए:-
200 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
1 मध्यम आकार का आलू, उबला हुआ और मसला हुआ
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक, स्वादानुसार
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)
1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
कोटिंग के लिए:-
1/2 कप मैदा (या बेसन)
पानी (बैटर के लिए आवश्यकतानुसार)
तेल, हल्का तलने के लिए
निर्देश
चरण 1:- मिश्रण तैयार करें, Make Paneer Cutlet Recipe
सामग्री मिलाएँ:- एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मसला हुआ आलू, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन को एक साथ मिलाएँ पेस्ट, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।
चरण 2:- कटलेट का आकार दें
कटलेट बनाएँ:- मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल या अंडाकार पैटी का आकार दें।
ठंडा करें:- आकार दिए गए कटलेट को प्लेट पर रखें और उन्हें सख्त करने के लिए लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 3:- तलने के लिए तैयार करें, Make Paneer Cutlet Recipe
बटर बनाएँ:- एक छोटे कटोरे में, मैदा को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना घोल बनाएँ (यह कटलेट को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए)।
कोट कटलेट:- प्रत्येक ठंडा कटलेट लें, उसे मैदा के घोल में डुबोएँ और फिर उस पर ब्रेड क्रम्ब्स लगाएँ।
चरण 4:- कटलेट तलें
तेल गरम करें:- एक फ्राइंग पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
कटलेट तलें:- तेल गरम होने पर, सावधानी से कोट किए हुए कटलेट को बैचों में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रत्येक तरफ।
पानी निकालें:- कटलेट को बाहर निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।
चरण 5:- परोसें
सजावट:- ताज़ा धनिया या पुदीने की चटनी या केचप से सजाकर गरमागरम परोसें।
आनंद लें:- ये कटलेट एक बेहतरीन स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं!
टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला जैसे मसाले मिला सकते हैं।
आप अतिरिक्त पोषण के लिए मिश्रण में मटर या गाजर जैसी सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं।