How to Make Palak Paneer Uttapam Recipe at Home? घर पर पालक पनीर उत्तपम रेसिपी कैसे बनाएं?
Palak Paneer Uttapam Recipe
How to Make Palak Paneer Uttapam Recipe at Home? घर पर पालक पनीर उत्तपम रेसिपी कैसे बनाएं?
Making Palak Paneer Uttapam at Home is a Delightful way to Enjoy this Savory South Indian Dish with a Healthy Twist. Here’s a Simple Recipe For you.
Ingredients
For the Uttapam Batter:– Palak Paneer Uttapam Recipe
1 Cup Rice
1/3 Cup Urad Dal (Split Black Gram)
1/4 Cup Chana Dal (Split Chickpeas)
1/2 Tsp Fenugreek Seeds
Salt (To Taste)
Water (As Needed)
For the Palak Paneer Topping:– Palak Paneer Uttapam Recipe
1 Cup Fresh Spinach (Palak), Blanched and Pureed
1/2 Cup Paneer, Crumbled or Diced
1 Small Onion, Finely Chopped
1-2 Green Chilies, Finely Chopped (Optional)
1/2 Tsp Cumin Seeds
Salt (To Taste)
Oil or Ghee (For Cooking)
Instructions, Palak Paneer Uttapam Recipe
Step 1:- Prepare the Batter
Soak the Grains:- Rinse the rice, urad dal, chana dal, and fenugreek seeds. Soak them in water for 4-6 hours or overnight.
Blend:- Drain the soaked mixture and blend it with a little water to a smooth batter. The consistency should be similar to pancake batter. Add salt and mix well.
Ferment:- Allow the batter to ferment in a warm place for 8-12 hours (or until it rises).
Step 2:- Prepare the Palak Mixture
Blanch Spinach:- Blanch the spinach in boiling water for 2 minutes, then transfer it to cold water. Drain and blend to a smooth puree.
Mix Ingredients:- In a bowl, combine the spinach puree, crumbled paneer, chopped onion, green chilies, cumin seeds, and salt. Mix well.
Step 3:- Cook the Uttapam
Heat the Pan:- Heat a non-stick or cast-iron skillet over medium heat and grease it lightly with oil or ghee.
Pour Batter:- Pour a ladleful of the fermented batter onto the pan, spreading it into a thick circle.
Add Toppings:- Spoon the palak-paneer mixture over the batter, pressing it gently.
Cook:- Cook for about 4-5 minutes on one side until golden brown. Flip carefully and cook the other side for another 3-4 minutes.
Repeat:- Repeat the process for the remaining batter and topping mixture.
Step 4:- Serve
Serve the Palak Paneer Uttapam hot with coconut chutney or tomato chutney.
Enjoy your delicious and nutritious Palak Paneer Uttapam.
घर पर पालक पनीर उत्तपम बनाना इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन का स्वाद चखने का एक शानदार तरीका है, साथ ही इसमें सेहतमंद स्वाद भी है। आपके लिए एक आसान रेसिपी है।
अनाज को भिगोएँ:- चावल, उड़द दाल, चना दाल और मेथी के दानों को धो लें। इन्हें 4-6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
ब्लेंड करें:- भीगे हुए मिश्रण को छान लें और थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना घोल बना लें। इसकी स्थिरता पैनकेक के घोल जैसी होनी चाहिए। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
किण्वन:- घोल को 8-12 घंटे (या जब तक यह फूल न जाए) गर्म जगह पर किण्वन के लिए छोड़ दें।
चरण 2:- पालक का मिश्रण तैयार करें
पालक को ब्लांच करें:- पालक को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर इसे ठंडे पानी में डालें। पानी को छान लें और एक चिकनी प्यूरी में मिलाएँ।
मिक्स सामग्री:- एक कटोरे में पालक की प्यूरी, टुकड़े किए हुए पनीर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3:- उत्तपम पकाएँ, Palak Paneer Uttapam Recipe
पैन गरम करें:- एक नॉन-स्टिक या कास्ट-आयरन तवा मध्यम आँच पर गरम करें और इसे तेल या घी से हल्का चिकना करें।
बैटर डालें:- पैन पर एक करछुल भर खमीर उठे बैटर को डालें और इसे एक मोटे घेरे में फैलाएँ।
टॉपिंग डालें:- बैटर पर पालक-पनीर का मिश्रण डालें और उसे हल्के से दबाएँ।
पकाएँ:- एक तरफ़ से लगभग 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ़ से 3-4 मिनट तक पकाएँ।
दोहराएँ:- बचे हुए बैटर और टॉपिंग मिश्रण के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 4:- परोसें
पालक पनीर उत्तपम को नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पनीर उत्तपम का आनंद लें।