Make Marinade:- In a mixing bowl, combine yogurt, ginger-garlic paste, red chili powder, garam masala, turmeric powder, lemon juice, oil, salt, and kasuri methi (if using). Mix well.
Step 2:- Marinate the Paneer
Add Paneer and Veggies:- Add the paneer cubes, bell peppers, and onions to the marinade. Mix gently to coat everything well.
Marinate:- Cover and let it marinate for at least 30 minutes. For best flavor, marinate for 2-3 hours in the refrigerator.
Step 3:- Preheat the Oven
Preheat:- Preheat your oven to 200°C (400°F).
Step 4:- Skewer and Bake the Paneer Tikka
Skewer:- Thread the marinated paneer and vegetables onto skewers, alternating between paneer, bell peppers, and onions.
Prepare Baking Tray:- Line a baking tray with aluminum foil or parchment paper and lightly grease it with oil.
Bake:- Arrange the skewers on the baking tray and bake for 15-20 minutes, turning halfway through for even cooking. Broil for an additional 2-3 minutes if desired.
Step 5:- Assemble the Rolls
Prepare the Wraps:- Take a tortilla or wrap and spread a layer of green chutney.
Add Paneer Tikka:- Remove the paneer tikka from the skewers and place it in the center of the wrap.
Add Vegetables:- Top with lettuce or shredded cabbage, sliced onions, and tomatoes if using.
Sprinkle:- Add a sprinkle of chaat masala for extra flavor.
Step 6:- Roll and Serve
Roll Up:- Roll the tortilla tightly, tucking in the sides as you go.
Serve:- Cut the roll in half and serve with additional green chutney and lemon wedges.
Enjoy your delicious Oven-Baked Paneer Tikka Rolls.
यहाँ घर पर ओवन में पके हुए पनीर टिक्का रोल बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है। ये नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एकदम सही हैं।
सामग्री, Paneer Tikka Roll
पनीर टिक्का के लिए:-
पनीर टिक्का:-
250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 कप शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), क्यूब्स में कटा हुआ
1 कप प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ
1 कप दही (दही)
1-2 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1-2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1-2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (मैरिनेशन के लिए)
1-2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) (वैकल्पिक)
स्क्यूअर (लकड़ी या धातु)
रोल के लिए:-
रोल सामग्री:-
टॉर्टिला या रैप (गेहूं या सादा)
1/2 कप हरी चटनी (स्वादानुसार) फैलाना)
1/2 कप सलाद पत्ता या कटी हुई पत्तागोभी (वैकल्पिक)
कटा हुआ प्याज और टमाटर (वैकल्पिक)
चाट मसाला (छिड़कने के लिए)
नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)
निर्देश
चरण 1:- मैरिनेड तैयार करें, Paneer Tikka Roll
मैरिनेड बनाएं:- एक मिक्सिंग बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, तेल, नमक और कसूरी मेथी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2:- पनीर को मैरिनेट करें
पनीर और सब्ज़ियाँ डालें:- मैरिनेड में पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
मैरिनेट करें:- इसे ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। बेहतरीन स्वाद के लिए, इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें।
चरण 3:- ओवन को पहले से गरम करें
पहले से गरम करें:- अपने ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें।
चरण 4:- पनीर टिक्का को सींक पर चढ़ाएँ और बेक करें
सींक:– मैरीनेट किए हुए पनीर और सब्ज़ियों को सींक पर पिरोएँ, बारी-बारी से पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें।
बेकिंग ट्रे तैयार करें:- बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फ़ॉइल या पार्चमेंट पेपर बिछाएँ और उस पर हल्का-सा तेल लगाएँ।
बेक करें:- सींक को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सब्ज़ियाँ अच्छी तरह पक जाएँ। अगर चाहें तो 2-3 मिनट और पकाएँ।
चरण 5:- रोल को इकट्ठा करें, Paneer Tikka Roll
रैप तैयार करें:- एक टॉर्टिला या रैप लें और उस पर हरी चटनी की एक परत फैलाएँ।
पनीर टिक्का डालें:- सींक से पनीर टिक्का निकालें और रैप के बीच में रखें।
सब्ज़ियाँ डालें:- सलाद पत्ता या कटी हुई पत्तागोभी, कटे हुए प्याज़ और टमाटर डालें।
छिड़कें:- अतिरिक्त स्वाद के लिए चाट मसाला छिड़कें।
चरण 6:- रोल करें और परोसें
रोल अप करें:- टॉर्टिला को कसकर रोल करें, किनारों को अंदर की ओर दबाते हुए रोल करें।
परोसें:- रोल को आधा काटें और अतिरिक्त हरी चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड पनीर टिक्का रोल का आनंद लें।