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How to Make Mungphali Paratha at Home? घर पर मुंगफली पराठा कैसे बनाएं?

Make Mungphali Paratha

Making Mungphali (Peanut) Paratha at Home is a Delightful Way to Enjoy a Nutty, Flavorful Flatbread. Here’s a Simple Recipe to Make it.

Ingredients

In a large bowl, mix the whole wheat flour and salt. If using, add oil.
Gradually add water and knead to form a soft dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 20-30 minutes.

In a bowl, combine the coarsely ground peanuts, jaggery or sugar, red chili powder, cumin powder, and salt. Mix well to form a uniform filling.

Divide the dough into equal-sized balls.
Take one dough ball and flatten it slightly. Roll it out into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a tablespoon of the peanut filling in the center.
Bring the edges of the dough together to enclose the filling and pinch to seal.
Gently flatten the stuffed dough ball and roll it out into a circle (about 7-8 inches in diameter) with a rolling pin. Dust with flour as needed.

Heat a tava (griddle) or non-stick skillet over medium heat.
Once hot, place the rolled paratha on it. Cook for about 1-2 minutes until bubbles form.
Flip it over and cook for another 1-2 minutes. Brush with ghee or oil and flip again, cooking until golden brown and crisp.
Repeat with the remaining dough and filling.

Serve hot with yogurt, pickles, or your favorite chutney.

Enjoy your delicious Mungphali Paratha.

घर पर मूंगफली का पराठा बनाना एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट चपाती का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। इसे बनाने की एक सरल विधि इस प्रकार है।

एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो तेल डालें।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे एक नम कपड़े से ढँक दें और 20-30 मिनट के लिए रख दें।

एक कटोरे में, दरदरी पिसी हुई मूंगफली, गुड़ या चीनी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएँ। एक समान भरावन बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को बराबर आकार की लोइयों में बाँट लें।
एक लोई लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे एक छोटे गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
बीच में मूंगफली का भरावन का एक बड़ा चमचा रखें।
आटे के किनारों को एक साथ लाकर भरावन को बंद करें और चुटकी से बंद करें।
भरे हुए आटे की लोई को धीरे से चपटा करें और बेलन की सहायता से इसे गोल आकार (लगभग 7-8 इंच व्यास) में बेल लें। आवश्यकतानुसार मैदा छिड़कें।

मध्यम आँच पर एक तवा या नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें।
गरम होने पर, उस पर रोल किया हुआ पराठा रखें। बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
इसे पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। घी या तेल लगाएँ और फिर पलटें, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
बचे हुए आटे और भरावन के साथ भी यही दोहराएँ।