How to Make Miso Soup With Tofu at Home? घर पर टोफू के साथ मिसो सूप कैसे बनाएं?
Miso Soup With Tofu
How to Make Miso Soup With Tofu at Home? घर पर टोफू के साथ मिसो सूप कैसे बनाएं?
Making Miso Soup with Tofu at home is simple and quick, offering a flavorful, comforting dish. Here’s a basic recipe to prepare this traditional Japanese soup.
Ingredients, Miso Soup With Tofu
4 cups dashi (Japanese stock, can be made from kombu (seaweed) and bonito flakes, or use store-bought dashi powder)
3 tablespoons miso paste (white or red miso, depending on your taste preference)
1/2 block firm tofu, cut into small cubes
1/4 cup green onions (scallions), thinly sliced
1/4 cup wakame (dried seaweed), soaked in water for 5 minutes (optional)
1 tablespoon soy sauce (optional, for extra umami)
Toasted sesame oil (optional, for flavor)
Instructions
Prepare the Dashi:–
If you’re using instant dashi powder, follow the package instructions to prepare 4 cups of dashi. If making homemade dashi from scratch, you can soak kombu (seaweed) in water for 30 minutes and then bring it to a simmer. Remove the kombu, and add bonito flakes, letting it steep for about 10 minutes before straining. This will give you a flavorful broth base.
Heat the Broth:–
Once you have your dashi, pour it into a medium-sized pot and heat over medium heat until it’s simmering gently.
Add Miso Paste:–
In a small bowl, mix the miso paste with a little bit of the hot dashi broth to dissolve it, then whisk this mixture back into the pot. Stir to ensure the miso is well dissolved and evenly distributed. Be sure to taste it at this stage; you can add a little extra soy sauce if you like a saltier or richer flavor.
Add Tofu and Wakame:–
Add the cubed tofu and soaked wakame (if using) into the soup. Stir gently and let it simmer for about 3-5 minutes, allowing the tofu to warm up and the flavors to combine.
Finish and Serve:–
Once everything is heated through, remove from heat. Stir in the sliced green onions and a drizzle of toasted sesame oil if desired for extra flavor.
Optional Additions:–
You can add other ingredients such as thinly sliced mushrooms (shiitake or enoki), a dash of chili flakes for heat, or a little rice vinegar for tanginess.
Tips, Miso Soup With Tofu
Miso Paste:– There are different types of miso paste (white, red, or mixed). White miso is milder and sweeter, while red miso has a deeper, more intense flavor. Adjust based on your preference.
Tofu:– Firm tofu is best for miso soup, as it holds its shape better in the hot liquid. Silken tofu can also be used if you prefer a softer texture.
Vegetarian Version:– Ensure the dashi you use is vegetarian, as traditional dashi is made from bonito (fish flakes).
Enjoy!
Serve your miso soup with tofu as an appetizer or alongside a main dish like sushi or rice. It’s a warm, comforting bowl of umami-packed goodness that’s both healthy and satisfying!
घर पर टोफू के साथ मिसो सूप बनाना सरल और त्वरित है, जो एक स्वादिष्ट, आरामदायक व्यंजन प्रदान करता है। इस पारंपरिक जापानी सूप को तैयार करने की एक बुनियादी विधि यहाँ दी गई है।
सामग्री, Miso Soup With Tofu
4 कप दाशी (जापानी स्टॉक, कोम्बू (समुद्री शैवाल) और बोनिटो फ्लेक्स से बनाया जा सकता है, या स्टोर से खरीदा गया दाशी पाउडर इस्तेमाल किया जा सकता है)
3 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट (सफेद या लाल मिसो, आपके स्वाद के अनुसार)
1/2 ब्लॉक फर्म टोफू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1/4 कप हरी प्याज (स्कैलियन), पतले स्लाइस
1/4 कप वाकामे (सूखे समुद्री शैवाल), 5 मिनट के लिए पानी में भिगोया हुआ (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (वैकल्पिक, अतिरिक्त उमामी के लिए)
टोस्टेड तिल का तेल (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
निर्देश, Miso Soup With Tofu
दाशी तैयार करें:-
यदि आप तुरंत दाशी पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो 4 कप दाशी तैयार करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। अगर आप घर पर ही दाशी बना रहे हैं, तो आप कोम्बू (समुद्री शैवाल) को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो सकते हैं और फिर उसे उबाल सकते हैं। कोम्बू को निकालें और उसमें बोनिटो फ्लेक्स डालें, उसे छानने से पहले लगभग 10 मिनट तक भीगने दें। इससे आपको एक स्वादिष्ट शोरबा बेस मिलेगा।
शोरबा गरम करें:-
जब आपका दाशी तैयार हो जाए, तो उसे एक मध्यम आकार के बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि वह धीरे-धीरे उबलने न लगे।
मिसो पेस्ट डालें:-
एक छोटे कटोरे में, मिसो पेस्ट को थोड़े से गर्म दाशी शोरबा के साथ मिलाएँ ताकि वह घुल जाए, फिर इस मिश्रण को वापस बर्तन में फेंटें। यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएँ कि मिसो अच्छी तरह से घुल गया है और समान रूप से वितरित हो गया है। इस चरण में इसे चखना सुनिश्चित करें; अगर आपको नमकीन या अधिक समृद्ध स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त सोया सॉस भी डाल सकते हैं।
टोफू और वकामे डालें:-
सूप में क्यूब्स में कटा हुआ टोफू और भिगोया हुआ वकामे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। धीरे से हिलाएँ और इसे लगभग 3-5 मिनट तक उबलने दें, जिससे टोफू गर्म हो जाए और सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।
समाप्त करें और परोसें:-
जब सब कुछ अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो आँच से उतार लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए हरे प्याज़ और टोस्टेड तिल के तेल की कुछ बूँदें मिलाएँ।
वैकल्पिक सामग्री:-
आप अन्य सामग्री जैसे पतले कटे हुए मशरूम (शियाटेक या एनोकी), तीखेपन के लिए थोड़ी सी मिर्च के गुच्छे या तीखेपन के लिए थोड़ा सा चावल का सिरका मिला सकते हैं।
सुझाव, Miso Soup With Tofu
मिसो पेस्ट:- मिसो पेस्ट के विभिन्न प्रकार होते हैं (सफ़ेद, लाल या मिश्रित)। सफ़ेद मिसो हल्का और मीठा होता है, जबकि लाल मिसो का स्वाद गहरा और ज़्यादा तीखा होता है। अपनी पसंद के अनुसार बदलाव करें।
टोफू:- सख्त टोफू मिसो सूप के लिए सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह गर्म तरल में अपना आकार बेहतर बनाए रखता है। अगर आपको नरम बनावट पसंद है तो सिल्कन टोफू का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
शाकाहारी संस्करण:- सुनिश्चित करें कि आप जो दाशी इस्तेमाल करते हैं वह शाकाहारी हो, क्योंकि पारंपरिक दाशी बोनिटो (मछली के गुच्छे) से बनाई जाती है।
आनंद लें!
अपने मिसो सूप को टोफू के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या सुशी या चावल जैसे मुख्य व्यंजन के साथ परोसें। यह उमामी से भरपूर एक गर्म, आरामदायक कटोरा है जो स्वस्थ और संतोषजनक दोनों है!