How to Make Khoya Paratha at Home? घर पर खोया पराठा कैसे बनाएं?
Making Khoya Paratha is a Delicious Way to Enjoy a Rich and Sweet Flatbread. Here’s a Simple Recipe for you.
Ingredients
- For the Dough:–
- 2 cups whole wheat flour (atta)
- Water (as needed)
- A pinch of salt
- For the Filling:–
- 1 cup khoya (Mawa), grated
- 1/2 cup powdered sugar (adjust to taste)
- 1/2 teaspoon cardamom powder
- A handful of chopped nuts (like almonds or pistachios, optional)
Instructions, Make Khoya Paratha
Step 1:- Prepare the Dough
- In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and a pinch of salt.
- Gradually add water to knead into a soft, pliable dough.
- Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-30 minutes.
Step 2:- Prepare the Filling
- In a bowl, mix the grated khoya, powdered sugar, cardamom powder, and chopped nuts (if using) until well combined.
- Taste and adjust the sweetness if needed.
Step 3:- Roll the Parathas, Make Khoya Paratha
- Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
- Take one dough ball and roll it out into a small circle on a floured surface.
- Place a spoonful of the khoya filling in the center.
- Fold the edges over the filling to seal it, then flatten it slightly.
- Gently roll it out again into a larger circle, ensuring the filling stays inside.
Step 4:- Cook the Parathas
- Heat a tawa or skillet over medium heat.
- Place the rolled paratha on the hot tawa.
- Cook for about 1-2 minutes until bubbles form.
- Flip it over and cook for another minute, adding a little ghee or oil around the edges if desired.
- Flip again and press gently with a spatula to ensure even cooking.
- Cook until both sides are golden brown.
Step 5:- Serve, Make Khoya Paratha
- Serve hot, ideally with a drizzle of ghee or with some sweetened yogurt.
Enjoy your delicious Khoya Paratha.
खोया पराठा बनाना एक स्वादिष्ट और मीठी रोटी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।
सामग्री, Make Khoya Paratha
आटे के लिए:-
- 2 कप गेहूं का आटा
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- एक चुटकी नमक
भरने के लिए:- Make Khoya Paratha
- 1 कप खोया (मावा), कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप पिसी चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- एक मुट्ठी कटे हुए मेवे (जैसे बादाम या पिस्ता, वैकल्पिक)
निर्देश
चरण 1:- आटा तैयार करें, Make Khoya Paratha
- एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
- धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
- आटे को एक नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 15-30 मिनट के लिए रख दें।
चरण 2:- भरावन तैयार करें
- एक कटोरे में, कसा हुआ खोया, पिसी चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) को अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्वाद लें और ज़रूरत पड़ने पर मिठास को कम-ज़्यादा करें।
चरण 3:- पराठे बेलें
- आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
- एक लोई लें और उसे आटे से ढकी सतह पर एक छोटे से गोले में बेल लें।
- बीच में एक चम्मच खोया भरावन रखें।
- किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील करें, फिर उसे थोड़ा चपटा करें।
- इसे फिर से धीरे से एक बड़े गोले में बेल लें, ताकि भरावन अंदर रहे।
चरण 4:- पराठे पकाएँ
- मध्यम आँच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
- रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
- बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- इसे पलटें और एक और मिनट तक पकाएँ, अगर चाहें तो किनारों पर थोड़ा घी या तेल डालें।
- फिर से पलटें और समान रूप से पकने के लिए स्पैटुला से धीरे से दबाएँ।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
चरण 5:- परोसें
- गरम परोसें, आदर्श रूप से घी की एक बूंद या कुछ मीठे दही के साथ।
अपने स्वादिष्ट खोया पराठे का आनंद लें।
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