How to Make Khire ka Paratha at Home?घर पर खीरा का पराठा कैसे बनाएं?
Make Khire ka Paratha
How to Make Khire ka Paratha at Home?घर पर खीरा का पराठा कैसे बनाएं?
Making Khire ka Paratha (Cucumber Flatbread) is a Refreshing and Tasty Option, Especially During the warmer Months.
Ingredients
1 cup whole wheat flour (atta)
1 cup grated cucumber (about 1 medium cucumber)
1-2 green chilies (finely chopped, optional)
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon ajwain (carom seeds, optional)
Salt to taste
Water (as needed)
Ghee or oil (for cooking)
Instructions, Make Khire ka Paratha
Prepare the Dough
In a mixing bowl, combine the whole wheat flour, grated cucumber, green chilies, cumin seeds, ajwain, and salt.
Mix well. The cucumber will release some moisture, so you may need to adjust the water. Start with a little and add as needed to form a soft, pliable dough. Knead for a few minutes.
Divide the Dough
Divide the dough into equal portions and roll them into small balls.
Roll the Parathas
Take one dough ball and flatten it slightly. Dust it with some flour to prevent sticking.
Using a rolling pin, roll it out into a circle (about 6-7 inches in diameter).
Cook the Parathas
Heat a tava or non-stick pan over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tava and cook for about 1-2 minutes until bubbles form on the surface.
Flip the paratha, apply a little ghee or oil on the cooked side, and cook for another 1-2 minutes, pressing gently with a spatula until golden brown.
Flip again and repeat with a little ghee or oil on the other side.
Serve
Once cooked, remove the paratha from the pan and keep it warm.
Serve hot with yogurt, pickles, or any chutney of your choice.
Tips, Make Khire ka Paratha
You can add chopped fresh herbs like coriander or mint for added flavor.
Ensure the cucumber is grated finely for even mixing.
Enjoy your delicious Khire ka Paratha.
Making Khire ka Paratha (Cucumber Flatbread) is a Refreshing and Tasty Option, Especially During the warmer Months.
Ingredients, Make Khire ka Paratha
1 cup whole wheat flour (atta)
1 cup grated cucumber (about 1 medium cucumber)
1-2 green chilies (finely chopped, optional)
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon ajwain (carom seeds, optional)
Salt to taste
Water (as needed)
Ghee or oil (for cooking)
Instructions, Make Khire ka Paratha
Prepare the Dough
In a mixing bowl, combine the whole wheat flour, grated cucumber, green chilies, cumin seeds, ajwain, and salt.
Mix well. The cucumber will release some moisture, so you may need to adjust the water. Start with a little and add as needed to form a soft, pliable dough. Knead for a few minutes.
Divide the Dough
Divide the dough into equal portions and roll them into small balls.
Roll the Parathas
Take one dough ball and flatten it slightly. Dust it with some flour to prevent sticking.
Using a rolling pin, roll it out into a circle (about 6-7 inches in diameter).
Cook the Parathas
Heat a tava or non-stick pan over medium heat.
Place the rolled paratha on the hot tava and cook for about 1-2 minutes until bubbles form on the surface.
Flip the paratha, apply a little ghee or oil on the cooked side, and cook for another 1-2 minutes, pressing gently with a spatula until golden brown.
Flip again and repeat with a little ghee or oil on the other side.
Serve
Once cooked, remove the paratha from the pan and keep it warm.
Serve hot with yogurt, pickles, or any chutney of your choice.
Tips, Make Khire ka Paratha
You can add chopped fresh herbs like coriander or mint for added flavor.
Ensure the cucumber is grated finely for even mixing.
Enjoy your delicious Khire ka Paratha.
खीरा का पराठा बनाना एक ताज़गी भरा और स्वादिष्ट विकल्प है, खास तौर पर गर्म महीनों के दौरान।
सामग्री, Make Khire ka Paratha
1 कप गेहूं का आटा
1 कप कद्दूकस किया हुआ खीरा (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच अजवाइन (अजवाइन, वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
घी या तेल (खाना पकाने के लिए)
निर्देश, Make Khire ka Paratha
आटा तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा, कद्दूकस किया हुआ खीरा, हरी मिर्च, जीरा, अजवाइन और नमक मिलाएँ।
अच्छी तरह मिलाएँ। खीरा कुछ नमी छोड़ेगा, इसलिए आपको पानी को एडजस्ट करने की ज़रूरत पड़ सकती है। थोड़ा पानी डालें और ज़रूरत के हिसाब से मिलाएँ ताकि नरम, लचीला आटा बन जाए। कुछ मिनट तक गूँथें।
आटे को बाँटें, Make Khire ka Paratha
आटे को बराबर भागों में बाँटें और उन्हें छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।
पराँठे बेलें
एक लोई लें और उसे थोड़ा चपटा करें। चिपकने से रोकने के लिए उस पर थोड़ा आटा छिड़कें।
बेलन का उपयोग करके, इसे एक गोलाकार आकार में बेल लें (लगभग 6-7 इंच व्यास में)।
पराठे पकाएं
मध्यम आंच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें और लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएँ।
पराठे को पलटें, पके हुए हिस्से पर थोड़ा घी या तेल लगाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ, हल्के से स्पैचुला से दबाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
फिर से पलटें और दूसरी तरफ थोड़ा घी या तेल लगाकर दोहराएँ।
पराठे को परोसें
पक जाने के बाद, पराठे को तवे से निकालें और गर्म रखें।
दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
आप स्वाद बढ़ाने के लिए धनिया या पुदीना जैसी कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
यह सुनिश्चित करें कि खीरा अच्छी तरह से कद्दूकस किया हुआ हो ताकि वह अच्छी तरह से मिल जाए।