How to Make Kale Soup at Home? घर पर केल सूप कैसे बनाएं?
Make Kale Soup
How to Make Kale Soup at Home? घर पर केल सूप कैसे बनाएं?
Making Kale Soup at home is a great way to enjoy a hearty, nutritious, and delicious meal. Kale is rich in vitamins and minerals, and when paired with flavorful broth and vegetables, it makes a comforting soup. Here’s how you can make Kale Soup from scratch.
Ingredients, Make Kale Soup
1 bunch kale (about 4-5 cups, chopped)
1 tablespoon olive oil (or butter)
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
2 medium carrots, peeled and sliced
2 stalks celery, chopped
1 medium potato, peeled and diced (optional, for added heartiness)
4 cups vegetable broth (or chicken broth)
1 can (15 oz) white beans (such as cannellini or great northern beans), drained and rinsed (optional, for protein)
1 teaspoon dried thyme (or fresh thyme)
1 teaspoon dried oregano
Salt and pepper to taste
1 tablespoon lemon juice (optional, to brighten the flavor)
1/4 cup grated Parmesan cheese (optional, for garnish)
Fresh parsley (optional, for garnish)
Instructions
Prepare the Kale:–
Remove the kale leaves from the stems and tear them into bite-sized pieces. Wash the kale thoroughly to remove any dirt, and set aside.
Sauté the Vegetables:–
In a large pot, heat the olive oil (or butter) over medium heat.
Add the chopped onion and cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until the onion becomes soft and translucent.
Add the garlic and cook for another 1-2 minutes until fragrant.
Add the Other Vegetables:–
Add the sliced carrots, chopped celery, and diced potato (if using). Stir well and cook for another 5 minutes to allow the vegetables to begin softening.
Add the Broth and Herbs:–
Pour in the vegetable broth and add the thyme, oregano, salt, and pepper. Stir to combine.
Bring the soup to a boil, then reduce the heat to a simmer. Let it cook for 15-20 minutes, or until the vegetables are tender.
Add the Kale and Beans:–
Stir in the chopped kale and beans (if using). Let the soup simmer for another 10-15 minutes, until the kale is tender but still vibrant and the beans are heated through.
Blend (Optional):–
If you prefer a smoother texture, you can use an immersion blender to blend part of the soup, leaving some chunks for texture. Alternatively, you can transfer a portion of the soup to a blender, blend, and return it to the pot.
Season and Adjust Flavor:–
Taste the soup and adjust the seasoning with more salt, pepper, or a squeeze of lemon juice for a bright, fresh flavor.
Serve:–
Ladle the soup into bowls and garnish with grated Parmesan cheese and fresh parsley (if desired). Serve with crusty bread on the side for a complete meal.
Tips, Make Kale Soup
For added protein:– You can add cooked chicken, sausage, or other beans like chickpeas or lentils.
For a creamier version:– Stir in a bit of heavy cream or coconut milk for extra richness.
Make it vegan:– Skip the Parmesan and use nutritional yeast for a cheesy flavor, or simply enjoy the soup without it.
For more flavor:- Add a dash of smoked paprika or a sprinkle of red pepper flakes for a bit of heat.
This Kale Soup is healthy, comforting, and packed with flavor—perfect for a light dinner or a satisfying lunch! Enjoy!
घर पर केल सूप बनाना एक हार्दिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। केल विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और जब इसे स्वादिष्ट शोरबा और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक आरामदायक सूप बन जाता है। यहाँ बताया गया है कि आप केल सूप को कैसे बना सकते हैं।
सामग्री, Make Kale Soup
1 गुच्छा केल (लगभग 4-5 कप, कटा हुआ)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या मक्खन)
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
2 मध्यम गाजर, छीले और कटे हुए
2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
1 मध्यम आलू, छीला और कटा हुआ (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
4 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
1 कैन (15 औंस) सफेद बीन्स (जैसे कैनेलिनी या ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स), सूखा और धोया हुआ (वैकल्पिक, प्रोटीन के लिए)
1 चम्मच सूखा थाइम (या ताजा थाइम)
1 चम्मच सूखा अजवायन
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, स्वाद को चमकाने के लिए)
1/4 कप कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
ताजा अजमोद (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
निर्देश, Make Kale Soup
केल तैयार करें:-
केल के पत्तों को डंठल से हटा दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केल को अच्छी तरह धोकर उसमें से गंदगी हटा दें और अलग रख दें।
सब्जियों को भूनें:-
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल (या मक्खन) गर्म करें।
कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
अन्य सब्जियाँ डालें:-
कटी हुई गाजर, कटी हुई अजवाइन और कटे हुए आलू (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और सब्जियाँ नरम होने के लिए 5 मिनट तक पकाएँ।
शोरबा और जड़ी-बूटियाँ डालें:-
सब्जियों का शोरबा डालें और थाइम, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
सूप को उबाल लें, फिर आँच धीमी कर दें। इसे 15-20 मिनट तक या सब्जियाँ नरम होने तक पकने दें।
केल और बीन्स डालें:-
कटी हुई केल और बीन्स (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। सूप को 10-15 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि केल नरम न हो जाए लेकिन अभी भी जीवंत हो और बीन्स पूरी तरह से गर्म हो जाएं।
ब्लेंड (वैकल्पिक):-
यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप सूप के हिस्से को ब्लेंड करने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, बनावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप सूप के एक हिस्से को ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, ब्लेंड कर सकते हैं, और इसे वापस बर्तन में डाल सकते हैं।
मसाला और स्वाद समायोजित करें:-
सूप को चखें और एक उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद के लिए अधिक नमक, काली मिर्च, या नींबू के रस की एक निचोड़ के साथ मसाला समायोजित करें।
परोसें:-
सूप को कटोरे में डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और ताज़े अजमोद (यदि वांछित हो) से गार्निश करें। एक संपूर्ण भोजन के लिए किनारे पर क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
सुझाव, Make Kale Soup
अतिरिक्त प्रोटीन के लिए:- आप पका हुआ चिकन, सॉसेज, या अन्य बीन्स जैसे छोले या दालें मिला सकते हैं।
एक मलाईदार संस्करण के लिए:- अतिरिक्त समृद्धि के लिए थोड़ी भारी क्रीम या नारियल का दूध मिलाएँ।
इसे शाकाहारी बनाएँ:- पनीर के स्वाद के लिए परमेसन को छोड़ दें और पौष्टिक खमीर का उपयोग करें, या इसके बिना सूप का आनंद लें।
अधिक स्वाद के लिए:- थोड़ी सी तीखापन के लिए स्मोक्ड पेपरिका या लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
यह केल सूप स्वस्थ, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है – हल्के डिनर या संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही! आनंद लें!