How to Make Imarti Sweet at Home? घर पर मीठी इमरती कैसे बनाएं?
Imarti Sweet at Home
How to Make Imarti Sweet at Home? घर पर मीठी इमरती कैसे बनाएं?
Imarti is a Delicious and Unique Sweet Made From Urad Dal (Black Gram) and is Popular in Indian Cuisine. Here’s a Simple Recipe to Make Imarti at Home.
Ingredients
Urad Dal (Split Black Gram):- 1 Cup
Sugar:- ¾ Cup (Adjust to Taste)
Ghee:- For Frying and Greasing
Cardamom Powder:- ½ Teaspoon
Water:- As Needed
Food color:- A Pinch (Optional, For Color)
Instructions, Imarti Sweet at Home
Prepare the Dal:-
Soak the Dal:-
Rinse the urad dal thoroughly and soak it in water for about 4-5 hours or overnight.
2. Grind the Dal:-
Drain the soaked dal and grind it into a smooth batter, adding a little water as needed. The consistency should be similar to pancake batter.
Make the Sugar Syrup:–
Prepare Sugar Syrup:-
In a pan, combine sugar and ½ cup of water. Heat until the sugar dissolves completely. Let it simmer for a few minutes until it reaches a one-thread consistency. Keep it warm.
Shape and Fry:-
4. Heat Ghee:-
In a frying pan or kadhai, heat ghee on medium heat.
5. Shape the Imartis:-
To shape the imartis, you can use a cloth or a piping bag. If using a cloth, make a small hole in one corner. Grease your hands or the cloth with ghee. Squeeze out the batter in circular shapes with a hole in the center, like a doughnut.
6. Fry the Imartis:-
Carefully slide the shaped imartis into the hot ghee. Fry on medium heat until they turn golden brown on both sides. Remove and drain on paper towels.
Soak in Syrup:-
Coat with Sugar Syrup:
Immediately dip the fried imartis into the warm sugar syrup for a few seconds. Remove and let the excess syrup drip off.
Serve:-
Enjoy:-
Serve your delicious Imarti warm or at room temperature. You can garnish with chopped nuts if desired.
Tips:-
Make sure the ghee is at the right temperature; too hot can burn the imartis, and too cool will not allow them to fry properly.
For a richer flavor, you can add a little grated coconut to the batter.
Use a steady hand while shaping for uniformity.
Enjoy Making This Special Sweet at Home.
इमरती उड़द की दाल से बनी एक स्वादिष्ट और अनोखी मिठाई है और भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है। यहाँ घर पर इमरती बनाने की एक सरल विधि बताई गई है।
सामग्री, Imarti Sweet at Home
उड़द की दाल:- 1 कप
चीनी:- ¾ कप (स्वादानुसार समायोजित करें)
घी:- तलने और चिकना करने के लिए
इलायची पाउडर:- ½ चम्मच
पानी:- आवश्यकतानुसार
खाद्य रंग:- एक चुटकी (वैकल्पिक, रंग के लिए)
निर्देश
दाल तैयार करें:-Imarti Sweet at Home
दाल को भिगोएँ:-
उड़द की दाल को अच्छी तरह से धोएँ और इसे लगभग 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोएँ।
दाल को पीसें:-Imarti Sweet at Home
भीगी हुई दाल को छान लें और इसे पीसकर चिकना घोल बना लें, इसमें ज़रूरत के हिसाब से थोड़ा पानी मिलाएँ। इसकी स्थिरता पैनकेक के घोल जैसी होनी चाहिए।
चाशनी बनाएं:-Imarti Sweet at Home
चाशनी तैयार करें:-
एक पैन में चीनी और आधा कप पानी मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। इसे कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसे गर्म रखें।
आकार दें और तलें:-Imarti Sweet at Home
घी गर्म करें:-
एक फ्राइंग पैन या कढ़ाई में, मध्यम आँच पर घी गर्म करें।
इमरती को आकार दें:-Imarti Sweet at Home
इमरती को आकार देने के लिए, आप कपड़े या पाइपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। अगर कपड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कोने में एक छोटा सा छेद करें। अपने हाथों या कपड़े पर घी लगाएँ। बीच में एक छेद करके डोनट की तरह गोल आकार में बैटर निचोड़ें।
इमरती को तलें:-
आकार दी गई इमरती को सावधानी से गर्म घी में डालें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखाएँ।
चाशनी में भिगोएँ:-Imarti Sweet at Home
चीनी की चाशनी से कोट करें:-
तली हुई इमरती को तुरंत कुछ सेकंड के लिए गर्म चीनी की चाशनी में डुबोएँ। निकालें और अतिरिक्त चाशनी को टपकने दें।
परोसे:-Imarti Sweet at Home
आनंद लें:-
अपनी स्वादिष्ट इमरती को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। आप चाहें तो कटे हुए मेवे से गार्निश कर सकते हैं।
टिप्स:-
ध्यान रखें कि घी सही तापमान पर हो; बहुत ज़्यादा गर्म होने पर इमरती जल सकती हैं और बहुत ज़्यादा ठंडा होने पर वे ठीक से तल नहीं पाएँगी।
ज़्यादा स्वाद के लिए, आप बैटर में थोड़ा कसा हुआ नारियल मिला सकते हैं।
एकरूपता के लिए आकार देते समय स्थिर हाथ का उपयोग करें।