How to Make Healthy & Delicious Lauki Paratha at Home? घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट लौकी पराठा कैसे बनाएं?

How to Make Healthy & Delicious Lauki Paratha at Home? घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट लौकी पराठा कैसे बनाएं?

Making healthy and delicious lauki (bottle gourd) paratha is quite easy. Here’s a simple recipe.

Ingredients, Delicious Lauki Paratha

For the dough:-

• 2 cups whole wheat flour (atta)
• 1 cup grated lauki (bottle gourd), squeezed to remove excess water
• 1-2 green chilies (finely chopped, optional)
• 1 teaspoon cumin seeds (optional)
• Salt to taste
• Water (as needed)

For cooking:-

• Ghee or oil for frying

Instructions:- Delicious Lauki Paratha

1. Prepare the Dough:-

• Mix Ingredients: In a mixing bowl, combine whole wheat flour, grated lauki, green chilies, cumin seeds, and salt.
• Knead: Gradually add water and knead into a soft, pliable dough. Let it rest for 15-20 minutes.

2. Roll the Parathas:-

• Divide Dough: After resting, divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
• Flatten: Dust each ball with a little flour and flatten it slightly with your fingers.
• Roll Out: Using a rolling pin, roll each ball into a circle about 6-8 inches in diameter, dusting with flour as needed.

3. Cook the Parathas:-

• Heat Pan: Preheat a tawa or skillet over medium heat.
• Cook: Place the rolled paratha on the hot pan. Cook for about 1-2 minutes until bubbles start forming.
• Flip: Flip the paratha, applying a little ghee or oil on the cooked side. Cook for another 1-2 minutes until golden brown.
• Repeat: Repeat the process for the remaining dough balls.

4. Serve:-

• Serve the lauki parathas hot with yogurt, pickle, or any curry of your choice.

Tips:- Delicious Lauki Paratha

• You can add spices like turmeric, coriander powder, or garam masala for extra flavor.
• For a nutritious twist, consider adding chopped spinach or other leafy greens.
• These parathas can be stored in an airtight container and are great for meal prep.

Enjoy your healthy lauki parathas.

सेहतमंद और स्वादिष्ट लौकी का पराठा बनाना बहुत आसान है | यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है |

सामग्री

आटे के लिए:-

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी, निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
• 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक
• पानी (आवश्यकतानुसार)

खाना पकाने के लिए:-

• तलने के लिए घी या तेल

निर्देश:– Delicious Lauki Paratha

1. आटा तैयार करें:-

• सामग्री मिलाएँ: एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, जीरा और नमक मिलाएँ।
• गूंधें: धीरे-धीरे पानी डालें और नरम, मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।

2. पराठे बेलें:-

• आटा बाँटें: आराम करने के बाद, आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
• चपटा करें: प्रत्येक लोई पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और अपनी उंगलियों से उसे थोड़ा सा चपटा करें।
• बेलें: बेलन का उपयोग करके, प्रत्येक लोई को लगभग 6-8 इंच व्यास में गोल आकार में बेलें, आवश्यकतानुसार मैदा छिड़कें।

3. पराठे पकाएँ:-

• पैन गरम करें: मध्यम आँच पर तवा या कड़ाही गरम करें।
• पकाएँ: रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
• पलटें: पराठे को पलटें, पके हुए हिस्से पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएँ। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
• दोहराएँ: बची हुई लोई के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

4. परोसें:-

• लौकी के पराठों को दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी करी के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स:-

• आप अतिरिक्त स्वाद के लिए हल्दी, धनिया पाउडर या गरम मसाला जैसे मसाले मिला सकते हैं।
• पौष्टिक स्वाद के लिए, कटी हुई पालक या अन्य पत्तेदार सब्जियाँ मिलाएँ।
• इन पराठों को एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है और ये भोजन तैयार करने के लिए बहुत बढ़िया हैं।

अपने सेहतमंद लौकी पराठों का आनंद लें।

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