How to Make Gud (Jaggery) & Nariyal (Coconut) Paratha at Home? घर पर गुड़ और नारियल का परांठा कैसे बनाएं?

How to Make Gud(Jaggery) & Nariyal (Coconut) Paratha at Home? घर पर गुड़ और नारियल का परांठा कैसे बनाएं?

Making Gud (Jaggery) and Nariyal (Coconut) Paratha is a wonderful way to enjoy a sweet and flavorful flatbread. Here’s a simple recipe for you.

Ingredients

• For the Dough:–
• 2 cups whole wheat flour (atta)
• Water (as needed)
• A pinch of salt
• For the Filling:–
• 1 cup grated jaggery
• 1 cup grated fresh coconut (or desiccated coconut)
• 1 teaspoon cardamom powder
• A handful of chopped nuts (like almonds or cashews, optional)

Instructions, Paratha at Home

Step 1:- Prepare the Dough

1. In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and a pinch of salt.
2. Gradually add water to knead into a soft, pliable dough.
3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling, Paratha at Home

1. In a bowl, mix the grated jaggery, grated coconut, cardamom powder, and chopped nuts (if using).
2. Ensure the mixture is well combined. If your jaggery is hard, you can melt it slightly over low heat and then mix.

Step 3:- Roll the Parathas

1. Divide the dough into small balls (about the size of a golf ball).
2. Take one dough ball and roll it out into a small circle on a floured surface.
3. Place a spoonful of the jaggery-coconut filling in the center.
4. Fold the edges over the filling to seal it, then flatten it slightly.
5. Gently roll it out again into a larger circle, ensuring the filling stays inside.

Step 4:- Cook the Parathas, Paratha at Home

1. Heat a tawa or skillet over medium heat.
2. Place the rolled paratha on the hot tawa.
3. Cook for about 1-2 minutes until bubbles form.
4. Flip it over and cook for another minute, adding a little ghee or oil around the edges if desired.
5. Flip again and press gently with a spatula to ensure even cooking.
6. Cook until both sides are golden brown.

Step 5:- Serve, Paratha at Home

• Serve hot with a dollop of ghee or enjoy it plain.

Enjoy your delicious Gud and Nariyal Paratha.

गुड़ और नारियल का पराठा बनाना मीठे और स्वादिष्ट चपाती का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यहाँ आपके लिए एक सरल नुस्खा है|

सामग्री, Paratha at Home

आटे के लिए:-

• 2 कप गेहूं का आटा
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• एक चुटकी नमक

भरने के लिए:- Paratha at Home

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ ताज़ा नारियल (या सूखा नारियल)
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• एक मुट्ठी कटे हुए मेवे (जैसे बादाम या काजू, वैकल्पिक)

निर्देश, Paratha at Home

चरण 1:- आटा तैयार करें

• एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
• आटे को एक नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 15-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें, Paratha at Home

• एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ गुड़, कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ।
• सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल गया है। अगर आपका गुड़ सख्त है, तो आप इसे धीमी आँच पर थोड़ा पिघला सकते हैं और फिर मिला सकते हैं।

चरण 3:- पराठे बेलें, Paratha at Home

• आटे को छोटी-छोटी लोइयों (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की) में बाँट लें।
• एक लोई लें और उसे आटे से ढकी सतह पर एक छोटे से गोले में बेल लें।
• बीच में एक चम्मच गुड़-नारियल भरावन रखें।
• किनारों को भरावन के ऊपर मोड़कर सील करें, फिर उसे थोड़ा चपटा करें।
• इसे फिर से धीरे से एक बड़े गोले में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर रहे।

चरण 4:- पराठे पकाएँ, Paratha at Home

• मध्यम आँच पर एक तवा या कड़ाही गरम करें।
• रोल किए हुए पराठे को गरम तवे पर रखें।
• बुलबुले बनने तक लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ।
• इसे पलटें और एक मिनट तक पकाएँ, अगर चाहें तो किनारों पर थोड़ा घी या तेल डालें।
• फिर से पलटें और एक समान पकाने के लिए एक स्पैटुला से धीरे से दबाएँ।
• दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 5:- परोसें

• इसे घी के साथ गरमागरम परोसें या इसे बिना किसी परेशानी के खाएँ।

अपने स्वादिष्ट गुड़ और नारियल पराठे का आनंद लें।

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