How to Make Gobi Paneer Paratha at Home? घर पर गोभी पनीर पराठा कैसे बनाएं?
Make Gobi Paneer Paratha
How to Make Gobi Paneer Paratha at Home? घर पर गोभी पनीर पराठा कैसे बनाएं?
Here’s a Simple and Delicious Recipe For Making Gobi Paneer Paratha at Home.
Ingredients
For the Dough:-
2 Cups whole wheat Flour
Water (as Needed)
1 Tablespoon Oil (Optional)
Salt (to Taste)
For the Filling:-Make Gobi Paneer Paratha
1 Cup Grated Cauliflower (Gobi)
100 Grams Paneer (Grated or Crumbled)
1 Small Onion (Finely Chopped, Optional)
1-2 Green Chilies (Finely Chopped)
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste (Optional)
1 Teaspoon Cumin Powder
1 Teaspoon Coriander Powder
1/2 Teaspoon Garam Masala
Salt (to Taste)
Fresh Coriander Leaves (Chopped, Optional)
Oil or Ghee (for Cooking)
Instructions, Make Gobi Paneer Paratha
Prepare the Dough:–
In a mixing bowl, combine whole wheat flour and salt. Add water gradually to knead into a soft, pliable dough. Add oil if using. Cover and let it rest for 20-30 minutes.
Prepare the Filling:–
In a bowl, mix grated cauliflower, grated paneer, chopped onion (if using), green chilies, ginger-garlic paste, cumin powder, coriander powder, garam masala, salt, and fresh coriander leaves. Mix well.
Assemble the Parathas:–
Divide the dough into equal-sized balls. Similarly, divide the filling mixture into equal portions.
Take one dough ball and roll it out into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a portion of the filling in the center and bring the edges together to seal it. Pinch to close and flatten gently.
Roll out the stuffed dough ball carefully into a paratha (about 6-7 inches in diameter), ensuring the filling doesn’t spill out.
Cook the Parathas:–
Heat a tava or skillet over medium heat. Once hot, place the rolled paratha on it.
Cook for about 1-2 minutes until small bubbles form, then flip it over.
Brush with oil or ghee and cook until golden brown, about 1-2 minutes on each side. Press gently with a spatula for even cooking.
Repeat the process for the remaining dough and filling.
Serve:–
Serve the Gobi Paneer Parathas hot with yogurt, pickle, or chutney.
Enjoy your homemade Gobi Paneer Parathas.
घर पर गोभी पनीर पराठा कैसे बनाएं? घर पर बेकरी पराठा कैसे बनाये?
यहां घर पर गोभी पनीर पराठा बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।
सामग्री, Make Gobi Paneer Paratha
आटे के लिए:-
2 कप गेहूं का आटा
पानी (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
नमक (स्वादानुसार)
भरने के लिए:-Make Gobi Paneer Paratha
1 कप कद्दूकस की हुई फूलगोभी (गोबी)
100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़े टुकड़े किया हुआ)
1 छोटा प्याज (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक (स्वादानुसार)
ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई, वैकल्पिक) )
तेल या घी (खाना पकाने के लिए)
निर्देश
आटा तैयार करें:-
एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम, मुलायम आटा गूंथ लें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो तेल डालें। ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
फिलिंग तैयार करें:- Make Gobi Paneer Paratha
एक कटोरे में कद्दूकस की हुई फूलगोभी, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। , हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और ताजा धनिया पत्ती अच्छी तरह मिलाएँ।
पराठे बनाएँ:-
आटे को बराबर आकार की लोइयाँ बनाएँ। इसी तरह, भरावन मिश्रण को भी बराबर भागों में बाँट लें। भाग।
एक आटे की गेंद लें और इसे एक छोटे से सर्कल (लगभग 4-5 इंच व्यास) में रोल करें।
भरने के एक हिस्से को केंद्र में रखें और किनारों को एक साथ लाकर सील करें। बंद करने के लिए चुटकी लें और धीरे से चपटा करें।
रोल करें आटे की लोई को सावधानी से पराठे (लगभग 6-7 इंच व्यास का) में डालें, ध्यान रखें कि भरावन बाहर न गिरे।
पराठे पकाएं:- Make Gobi Paneer Paratha
मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गरम करें। गरम होने पर, इस पर रोल किया हुआ पराठा रखें।
लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि छोटे बुलबुले न बन जाएँ, फिर इसे पलट दें।
तेल या घी लगाएँ और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, लगभग 1-2 मिनट प्रत्येक तरफ़ से। धीरे से दबाएँ समान रूप से पकाने के लिए एक स्पैटुला।
शेष आटे और भरावन के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
परोसें:-
गोबी पनीर पराठों को दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।