How to Make Gluten Free Roti Recipe at Home? घर पर ग्लूटेन मुक्त रोटी रेसिपी कैसे बनाएं?
Make Gluten Free Roti
How to Make Gluten Free Roti Recipe at Home? घर पर ग्लूटेन मुक्त रोटी रेसिपी कैसे बनाएं?
Making Gluten-Free Roti at Home is Simple and Delicious. Here’s a Basic Recipe Using a Combination of Gluten-Free Flours.
Ingredients
For the Dough:–
1 Cup Rice Flour
1/2 Cup Chickpea Flour (Besan)
1/2 Cup Tapioca Flour (or any other Gluten-Free Flour Like Millet or Sorghum)
1/2 Teaspoon Salt
Water (as Needed)
1 Tablespoon Oil (Optional)
Instructions, Make Gluten Free Roti
1. Prepare the Dough, Make Gluten Free Roti
In a mixing bowl, combine the rice flour, chickpea flour, tapioca flour, and salt.
Gradually add water a little at a time, mixing with your hands until the dough comes together. It should be soft and pliable.
If using, add oil to enrich the dough.
Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.
2. Shape the Rotis, Make Gluten Free Roti
Divide the dough into equal-sized balls (about the size of a golf ball).
Lightly dust your work surface with rice flour to prevent sticking.
Take one ball of dough and flatten it slightly. Use a rolling pin to roll it out into a circle about 6-7 inches in diameter. If the dough cracks, you can use your fingers to pinch it back together.
3. Cook the Rotis,Make Gluten Free Roti
Heat a tava or skillet over medium-high heat.
Once hot, place the rolled-out roti on the tava.
Cook for about 1-2 minutes until small bubbles form on the surface.
Flip the roti over and cook for another 1-2 minutes. You can press it gently with a spatula to help it cook evenly.
If desired, you can puff it up directly on the flame for a few seconds, but be cautious!
Remove from the heat and keep warm in a container lined with a kitchen towel.
4. Serve
Serve hot with your favorite curry, sabzi, or yogurt.
Enjoy your Gluten-Free Roti.
घर पर ग्लूटेन-फ्री रोटी बनाना सरल और स्वादिष्ट है। यहाँ ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण का उपयोग करके एक बुनियादी नुस्खा दिया गया है।
सामग्री, Make Gluten Free Roti
आटे के लिए:-
1 कप चावल का आटा
1/2 कप चने का आटा (बेसन)
1/2 कप टैपिओका आटा (या कोई अन्य ग्लूटेन-फ्री आटा जैसे बाजरा या सोरघम)
1/2 चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)
निर्देश, Make Gluten Free Roti
आटा तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, चने का आटा, टैपिओका आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा पानी डालें, अपने हाथों से मिलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए। यह नरम और लचीला होना चाहिए।
अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आटे को समृद्ध करने के लिए तेल डालें।
आटे को एक नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए आराम दें।
रोटियों को आकार दें
आटे को बराबर आकार की गेंदों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ बॉल के आकार की)।
चिपकने से बचाने के लिए अपने काम की सतह पर चावल का आटा छिड़कें।
आटे की एक गेंद लें और उसे थोड़ा चपटा करें। इसे बेलन की मदद से लगभग 6-7 इंच व्यास का गोल आकार दें। अगर आटा फट जाता है, तो आप अपनी उंगलियों का इस्तेमाल करके इसे वापस एक साथ दबा सकते हैं।
रोटियाँ पकाएँ
मध्यम-तेज़ आँच पर एक तवा या कड़ाही गरम करें।
गरम होने पर, रोल की हुई रोटी को तवे पर रखें।
लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बन जाएँ।
रोटी को पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। इसे समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए आप इसे स्पैचुला से धीरे से दबा सकते हैं।
अगर चाहें, तो आप इसे सीधे आंच पर कुछ सेकंड के लिए फुला सकते हैं, लेकिन सावधान रहें!
आँच से उतारें और किचन टॉवल से ढके कंटेनर में गर्म रखें।
परोसें
अपनी पसंदीदा करी, सब्जी या दही के साथ गरमागरम परोसें।