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How to Make Diwali Special ShreeKhand Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल श्रीखंड मिठाई कैसे बनाएं?

ShreeKhand Sweets at Home

Shrikhand is a Delicious and Creamy Indian Dessert Made From Strained Yogurt, Often Flavored with cCardamom and Garnished with Nuts. It’s a Popular Choice During Festivals Like Diwali. Here’s a Simple Recipe to Make Shrikhand at Home.

Ingredients

2 Cups Thick Yogurt (Preferably Greek Yogurt or Homemade)
1/2 Cup Powdered Sugar (Adjust to Taste)
1/4 Teaspoon Cardamom Powder
1/4 Teaspoon Saffron Strands (Optional)
1-2 Tablespoons Milk (For Saffron)
Chopped Nuts For Garnish (Almonds, Pistachios)
A Few Drops of Rose Water (Optional)

Instructions, ShreeKhand Sweets at Home

Step 1:- Strain the Yogurt

Prepare the Yogurt:

If using regular yogurt, place it in a muslin cloth or a fine sieve over a bowl to strain for about 4-6 hours, or overnight in the refrigerator, until it reaches a thick consistency.

Step 2:- Mix Ingredients

Combine Ingredients:–

In a mixing bowl, take the strained yogurt and whisk it until smooth.
Add powdered sugar, cardamom powder, and rose water (if using). Mix well until everything is combined.

3. Prepare Saffron:–

If using saffron, soak the strands in 1-2 tablespoons of warm milk for about 10 minutes. Add this to the yogurt mixture and mix well.

Step 3:- Chill

Refrigerate:–

Cover the bowl with cling wrap and refrigerate for at least 1-2 hours to chill and allow the flavors to meld.

Step 4:- Serve

Garnish:–

Before serving, give the Shrikhand a good stir. Garnish with chopped nuts on top.

6. Enjoy:–

Serve chilled as a refreshing dessert during Diwali or any festive occasion.

Tips

Adjust Sweetness:– You can adjust the sugar according to your taste preference.
Variations:– You can add fruit purées (like mango or strawberry) to make flavored Shrikhand.
Storage:– Shrikhand can be stored in the refrigerator for about 2-3 days.

Enjoy Making and Sharing This Delightful Shrikhand During Your Diwali Celebrations.

श्रीखंड एक स्वादिष्ट और मलाईदार भारतीय मिठाई है जो दही से बनाई जाती है, जिसे अक्सर इलायची के साथ स्वाद दिया जाता है और नट्स से सजाया जाता है। दिवाली जैसे त्यौहारों के दौरान यह एक लोकप्रिय विकल्प है। यहाँ घर पर श्रीखंड बनाने की एक सरल विधि दी गई है।

सामग्री, ShreeKhand Sweets at Home

2 कप गाढ़ा दही (अधिमानतः ग्रीक दही या घर का बना)
1/2 कप पाउडर चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर के रेशे (वैकल्पिक)
1-2 बड़े चम्मच दूध (केसर के लिए)
सजावट के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)
गुलाब जल की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)

निर्देश, ShreeKhand Sweets at Home

चरण 1:- दही को छान लें

दही तैयार करें:–

यदि नियमित दही का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मलमल के कपड़े या एक कटोरे पर बारीक छलनी में डालकर लगभग 4-6 घंटे के लिए छान लें, या रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

चरण 2:- सामग्री मिलाएँ, ShreeKhand Sweets at Home

सामग्री मिलाएँ:-

एक मिक्सिंग बाउल में, छाना हुआ दही लें और इसे चिकना होने तक फेंटें।
पिसी चीनी, इलायची पाउडर और गुलाब जल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएँ।

केसर तैयार करें:-

अगर केसर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो केसर को 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोएँ। इसे दही के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3:- ठंडा करें, ShreeKhand Sweets at Home

रेफ्रिजरेट करें:-

कटोरे को क्लिंग रैप से ढकें और कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें और फ्लेवर को घुलने दें।

चरण 4:- परोसें

सजावट:-

परोसने से पहले, श्रीखंड को अच्छी तरह से हिलाएँ। ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएँ।

आनंद लें:-

दिवाली या किसी भी त्यौहार के अवसर पर इसे ताज़ा मिठाई के रूप में ठंडा करके परोसें।

टिप्स

मिठास समायोजित करें:– आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित कर सकते हैं।
विविधताएँ:– आप फ्लेवर वाला श्रीखंड बनाने के लिए फलों की प्यूरी (जैसे आम या स्ट्रॉबेरी) मिला सकते हैं।