How to Make Diwali Special Sheera (Suji Halwa) at Home? घर पर दिवाली स्पेशल शीरा (सूजी हलवा) कैसे बनाएं?

How to Make Diwali Special Sheera (Suji Halwa) at Home? घर पर दिवाली स्पेशल शीरा (सूजी हलवा) कैसे बनाएं?

Making Sheera (Suji Halwa) For Diwali is a Delightful Way to Celebrate. Here’s a Simple Recipe to Prepare This Delicious Sweet Dish at Home.

Ingredients

• 1 Cup Semolina (Suji)
• 1 Cup Sugar
• 2 Cups Water or Milk (or a Combination)
• 1/4 Cup Ghee (Clarified Butter)
• 1/4 Teaspoon Cardamom Powder
• A Handful of Cashews and Raisins
• A Pinch of Saffron Strands (Optional)
• Chopped Nuts For Garnish (Optional)

Instructions, Sheera (Suji Halwa)

1. Roast the Semolina:–

• Heat a pan on medium flame and add the ghee.
• Once hot, add the semolina and roast it gently until it turns golden brown and aromatic. Stir continuously to avoid burning. This should take about 5-7 minutes.

2. Prepare the Sugar Syrup:–

• In a separate pot, bring the water (or milk) to a boil. If using saffron, you can add it to the boiling liquid.
• Add the sugar to the boiling liquid and stir until it dissolves completely.

3. Combine the Mixtures:–

• Slowly pour the boiling sugar syrup into the roasted semolina while continuously stirring to prevent lumps from forming. Be careful, as the mixture will bubble up.

4. Cook the Halwa:–

• Reduce the heat to low and add the cardamom powder. Stir continuously until the mixture thickens and starts to leave the sides of the pan. This should take about 5-10 minutes.

5. Add Nuts and Finish:–

• In a separate small pan, heat a little ghee and fry the cashews and raisins until golden. Add them to the halwa and mix well.
• Optionally, you can garnish with chopped nuts before serving.

6. Serve:–

• Serve hot, warm, or at room temperature. It can also be enjoyed with a scoop of vanilla ice cream for a fusion twist.

Tips, Sheera (Suji Halwa)

• Adjust the sweetness to your preference by altering the sugar quantity.
• You can also add grated coconut or khoya (dried milk) for a richer flavor.

Enjoy your Special Diwali Sheera.

दिवाली के लिए शीरा (सूजी का हलवा) बनाना जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है। घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने की एक सरल विधि यहाँ दी गई है।

सामग्री, Sheera (Suji Halwa)

• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी
• 2 कप पानी या दूध (या दोनों)
• 1/4 कप घी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• एक मुट्ठी काजू और किशमिश
• एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)

सजावट के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

निर्देश

सूजी को भून लें:-

• मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
• गर्म होने पर, सूजी डालें और इसे तब तक भूनें जब तक यह सुनहरा भूरा और सुगंधित न हो जाए। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगने चाहिए।

2. चीनी की चाशनी तैयार करें:-

• एक अलग बर्तन में, पानी (या दूध) को उबाल लें। अगर केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप इसे उबलते तरल में मिला सकते हैं।
• उबलते तरल में चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

3. मिश्रण को मिलाएँ:-

• भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे उबलती हुई चीनी की चाशनी डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण में बुलबुले बनेंगे।

4. हलवा पकाएँ:-

• आंच को धीमा कर दें और इलायची पाउडर डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने और पैन के किनारों से अलग होने तक लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-10 मिनट लगने चाहिए।

5. मेवे डालें और खत्म करें:-

• एक अलग छोटे पैन में थोड़ा घी गर्म करें और काजू और किशमिश को सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें हलवे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• वैकल्पिक रूप से, आप परोसने से पहले कटे हुए मेवे से गार्निश कर सकते हैं।

6. परोसें:-

• गर्म, गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें। इसे फ्यूजन ट्विस्ट के लिए वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी खाया जा सकता है।

टिप्स, Sheera (Suji Halwa)

• चीनी की मात्रा बदलकर मिठास को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
• आप अधिक स्वाद के लिए कसा हुआ नारियल या खोया (सूखा दूध) भी मिला सकते हैं।

अपने विशेष दिवाली शीरा का आनंद लें।

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