How to Make Diwali Special Pera Sweet at Home? घर पर दिवाली स्पेशल पेरा मिठाई कैसे बनाएं?

How to Make Diwali Special Pera Sweet at Home? घर पर दिवाली स्पेशल पेरा मिठाई कैसे बनाएं?

Pera is a Delicious and Traditional Indian Sweet, Especially Popular During Festivals Like Diwali. It’s Made From khoya (Mawa) and has a Delightful Taste. Here’s a Simple Recipe to Make Pera at Home.

Ingredients:-

• Khoya (Mawa):- 250 Grams (Grated)
• Sugar: 1 Cup (Adjust to Taste)
• Cardamom Powder:- ½ Teaspoon
• Ghee:- 1 Tablespoon (For Greasing)
• Chopped Nuts:- 2 Tablespoons (Almonds, Pistachios, or Cashews For Garnishing)
• Milk:- 2-3 Tablespoons (If Needed for Consistency)

Instructions, Diwali Special Pera Sweet

Prepare the Mixture:-

1. Cook Khoya:-

• In a non-stick pan, add the grated khoya and cook on low heat. Stir continuously to prevent it from sticking. Cook until it’s slightly golden and aromatic (about 5-7 minutes).

2. Add Sugar:-

• Add the sugar to the cooked khoya. Mix well until the sugar dissolves completely. Continue to cook for another 5-7 minutes until the mixture thickens.

3. Add Cardamom:-

• Stir in the cardamom powder. If the mixture is too dry, add a little milk to achieve a soft, pliable consistency. Mix well.

Shape the Pera:-

4. Grease a Plate:-

• Grease a plate or tray with ghee.

5. Shape the Mixture:-

• Once the mixture is cool enough to handle, take small portions and shape them into round balls or flat discs. You can also use a mold for a more uniform shape.

6. Garnish:-

• While shaping, press a piece of chopped nut on top of each Pera for garnish.

Serve:-

7. Cool and Serve:-

• Let the Pera cool completely before serving. You can store them in an airtight container for a few days.

Tips:-

• Make sure to cook the khoya on low heat to avoid burning.
• Adjust the sweetness according to your preference.
• For added flavor, you can also add a few drops of rose or kewra water.

Enjoy Making and Sharing This Delightful Pera Sweet During Diwali.

पेरा एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खास तौर पर दिवाली जैसे त्यौहारों पर लोकप्रिय है। इसे खोया (मावा) से बनाया जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यहाँ घर पर पेरा बनाने की एक सरल विधि बताई गई है।

सामग्री:- Diwali Special Pera Sweet

• खोया (मावा):- 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• चीनी: 1 कप (स्वादानुसार समायोजित करें)
• इलायची पाउडर:- ½ चम्मच
• घी:- 1 बड़ा चम्मच (चिकनाई के लिए)
• कटे हुए मेवे:- 2 बड़े चम्मच (बादाम, पिस्ता या काजू गार्निशिंग के लिए)
• दूध:- 2-3 बड़े चम्मच (यदि स्थिरता के लिए आवश्यक हो)

निर्देश

मिश्रण तैयार करें:- Diwali Special Pera Sweet

खोया पकाएँ:-

• एक नॉन-स्टिक पैन में, कसा हुआ खोया डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। इसे चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह हल्का सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)।

2. चीनी डालें:-

• पके हुए खोये में चीनी डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक पकाते रहें।

3. इलायची डालें:-

• इलायची पाउडर मिलाएँ। अगर मिश्रण बहुत सूखा है, तो नरम, लचीला गाढ़ापन पाने के लिए थोड़ा दूध मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।

पेरा को आकार दें:- Diwali Special Pera Sweet

प्लेट को चिकना करें:-

• एक प्लेट या ट्रे को घी से चिकना करें।

5. मिश्रण को आकार दें:-

• जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल बॉल या चपटी डिस्क का आकार दें। आप अधिक समान आकार के लिए मोल्ड का उपयोग भी कर सकते हैं।

6. गार्निश:-

• आकार देते समय, गार्निश के लिए प्रत्येक पेरा के ऊपर कटे हुए मेवे का एक टुकड़ा दबाएँ।

परोसें:- Diwali Special Pera Sweet

ठंडा करके परोसें:-

• परोसने से पहले पेरा को पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप इन्हें कुछ दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।

सुझाव:-

• खोया को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाना सुनिश्चित करें।
• अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें गुलाब या केवड़ा जल की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।

दिवाली के दौरान इस स्वादिष्ट पेरा मिठाई को बनाने और साझा करने का आनंद लें।

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