How to Make Diwali Special Kheer Pitha Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल खीर पीठा मिठाई कैसे बनाएं?
Diwali Special Kheer Pitha
How to Make Diwali Special Kheer Pitha Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल खीर पीठा मिठाई कैसे बनाएं?
Making Kheer Pitha, a Delicious Sweet Treat For Diwali, is a Wonderful Way to Celebrate The Festival. Here’s a Simple Recipe to Make These Delightful Rice Flour Dumplings Filled With a Sweet Coconut Filling.
Ingredients
For the Dough:-Diwali Special Kheer Pitha
1 Cup Rice Flour
1/2 Cup Water (Or as Needed)
A Pinch of Salt
For the Filling:-Diwali Special Kheer Pitha
1 Cup Grated Coconut (Fresh or Desiccated)
1/2 Cup Jaggery (or Sugar, Adjust to Taste)
1/4 Teaspoon Cardamom Powder
A pPinch of Salt
1 Tablespoon Milk (Optional, For Richness)
Instructions, Diwali Special Kheer Pitha
Step 1:- Prepare the Filling
Cook the Filling:–
In a pan, combine grated coconut, jaggery (or sugar), cardamom powder, and a pinch of salt. If using milk, add it now.
Cook over low heat, stirring constantly, until the jaggery melts and the mixture thickens. This should take about 5-7 minutes. Set aside to cool.
Step 2:- Prepare the Dough
Make the Dough:–
In a bowl, mix the rice flour and a pinch of salt.
Gradually add water, kneading until you form a smooth, pliable dough. It should not be too sticky.
Step 3:- Shape the Pithas
Form the Pithas:–
Take a small portion of the dough and flatten it in your palm.
Place about a teaspoon of the coconut filling in the center. Carefully fold the edges over the filling to seal it, shaping it into a round or oval dumpling. Ensure there are no cracks.
Step 4:- Cook the Pithas
Steam the Pithas:–
Set up a steamer or a large pot with a steaming rack. Bring water to a boil.
Place the shaped pithas in the steamer, making sure they are not touching each other. Steam for about 10-15 minutes until cooked through. They should be firm to touch.
Step 5:- Serve
Enjoy:–
Serve warm or at room temperature. Kheer Pitha can be garnished with extra grated coconut or nuts if desired.
Tips, Diwali Special Kheer Pitha
Variations: You can add chopped nuts to the filling for extra texture.
Storage: These can be stored in the refrigerator for a few days. Reheat by steaming for a few minutes.
Enjoy Making and Sharing Kheer Pitha During Diwali.
दिवाली के लिए स्वादिष्ट मिठाई खीर पिठा बनाना त्यौहार मनाने का एक शानदार तरीका है। मीठे नारियल के भरावन से भरे इन स्वादिष्ट चावल के आटे के पकौड़ों को बनाने की सरल विधि यहाँ दी गई है।
सामग्री, Diwali Special Kheer Pitha
आटे के लिए:-
1 कप चावल का आटा
1/2 कप पानी (या आवश्यकतानुसार)
एक चुटकी नमक
भरने के लिए:-
1 कप कसा हुआ नारियल (ताज़ा या सूखा हुआ)
1/2 कप गुड़ (या चीनी, स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच दूध (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
निर्देश
चरण 1:- भरावन तैयार करें, Diwali Special Kheer Pitha
भरने को पकाएं:-
एक पैन में कसा हुआ नारियल, गुड़ (या चीनी), इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। अगर दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अभी डालें।
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि गुड़ पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसमें करीब 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चरण 2:- आटा तैयार करें
आटा बनाएं:-
एक कटोरे में चावल का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंथते रहें जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए। यह बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
चरण 3:- पिठ्ठों को आकार दें, Diwali Special Kheer Pitha
पिठ्ठों को आकार दें:-
आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेली पर चपटा करें।
बीच में लगभग एक चम्मच नारियल का भरावन रखें। किनारों को सावधानी से भरावन के ऊपर मोड़ें और इसे गोल या अंडाकार पकौड़े का आकार दें। सुनिश्चित करें कि कोई दरार न हो।
चरण 4:- पिठ्ठों को पकाएं
पिठ्ठों को भाप में पकाएं:-
स्टीमर या स्टीमिंग रैक वाला एक बड़ा बर्तन रखें। पानी को उबाल लें।
आकार के पिठों को स्टीमर में रखें, ध्यान रखें कि वे एक दूसरे को छूते नहीं हैं। लगभग 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि वे पूरी तरह पक न जाएँ। उन्हें छूने पर सख्त होना चाहिए।
चरण 5:- परोसें
आनंद लें:-
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। खीर पिठ्ठा को अगर आप चाहें तो अतिरिक्त कसा हुआ नारियल या नट्स से गार्निश कर सकते हैं।
टिप्स
विविधताएँ:- आप अतिरिक्त बनावट के लिए भरावन में कटे हुए नट्स डाल सकते हैं।
भंडारण:- इन्हें कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। कुछ मिनट के लिए भाप में गर्म करके रखें।
दिवाली के दौरान खीर पिठ्ठा बनाने और साझा करने का आनंद लें।