How to Make Diwali Special Gulab Jamun at Home? घर पर दिवाली स्पेशल गुलाब जामुन कैसे बनाएं?
Diwali Special Gulab Jamun
How to Make Diwali Special Gulab Jamun at Home? घर पर दिवाली स्पेशल गुलाब जामुन कैसे बनाएं?
Making Gulab Jamun at Home is a Delightful Way to Celebrate Diwali! Here’s a Simple and Delicious Recipe.
Ingredients:-
For the Gulab Jamun:-
Milk powder: 1 Cup
All-purpose flour (Maida): ¼ Cup
Baking soda: ½ Teaspoon
Ghee: 1 Tablespoon (For the Dough)
Milk: About ¼ Cup (Adjust as Needed)
Ghee or Oil: For Deep Frying
For the Sugar Syrup:-
Sugar:- 1.5 Cups
Water:- 1.5 Cups
Cardamom Pods:- 2-3 (Lightly Crushed)
Rose water:- 1 Tablespoon (Optional)
Saffron Strands:- A Few (Optional)
Instructions:-Diwali Special Gulab Jamun
Prepare the Sugar Syrup:-
Make the Syrup:-
In a pan, combine sugar, water, and crushed cardamom. Bring it to a boil, stirring until the sugar dissolves.
Let it simmer for about 5-7 minutes until it reaches a one-thread consistency.
Remove from heat and stir in rose water and saffron (if using). Keep the syrup warm.
Prepare the Gulab Jamun Dough:-
Mix Dry Ingredients:-
In a mixing bowl, combine milk powder, all-purpose flour, and baking soda. Mix well.
Add Ghee and Milk:-
Add ghee and gradually add milk, mixing until a smooth dough forms. The dough should be soft and pliable. Let it rest for about 10-15 minutes.
Shape and Fry:-
Shape the Balls:-
Grease your palms with a little ghee. Take small portions of the dough and roll them into smooth balls. Make sure there are no cracks.
Heat the Oil/Ghee:-
In a deep frying pan, heat ghee or oil on low to medium heat. It’s important not to overheat the oil.
Fry the Gulab Jamun:-
Gently slide the balls into the hot oil. Fry them on low heat, turning occasionally, until they are golden brown and cooked through (about 8-10 minutes). Be patient; they will expand as they cook.
Soak in Syrup:-Diwali Special Gulab Jamun
Soak in Sugar Syrup:-
Once fried, remove the gulab jamuns and drain on paper towels. Immediately transfer them to the warm sugar syrup. Let them soak for at least 30 minutes to absorb the syrup.
Serve:-
Enjoy:-
Serve your delicious Gulab Jamun warm or at room temperature, garnished with chopped nuts if desired.
Tips:-
Ensure the dough is smooth to prevent cracking during frying.
Fry on low heat for even cooking; if the oil is too hot, they may brown quickly but remain uncooked inside.
Enjoy Making and Sharing This Festive Treat For Diwali.
घर पर गुलाब जामुन बनाना दिवाली मनाने का एक शानदार तरीका है! यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।
सामग्री:-Diwali Special Gulab Jamun
गुलाब जामुन के लिए:-
दूध पाउडर: 1 कप
मैदा: ¼ कप
बेकिंग सोडा: ½ चम्मच
घी: 1 बड़ा चम्मच (आटे के लिए)
दूध: लगभग ¼ कप (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
घी या तेल: डीप फ्राई करने के लिए
चीनी की चाशनी के लिए:-
चीनी:- 1.5 कप
पानी:- 1.5 कप
इलायची की फली:- 2-3 (हल्के से कुचली हुई)
गुलाब जल:- 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
केसर के रेशे:- कुछ (वैकल्पिक)
निर्देश:-
चीनी की चाशनी तैयार करें:-Diwali Special Gulab Jamun
चाशनी बनाएं:-
एक पैन में चीनी, पानी और कुचली हुई इलायची को मिलाएँ। इसे उबालें, चीनी के घुलने तक हिलाते रहें।
इसे लगभग 5-7 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह एक धागे की स्थिरता तक न पहुँच जाए।
आंच से उतारें और गुलाब जल और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) में मिलाएँ। चाशनी को गर्म रखें।
गुलाब जामुन का आटा तैयार करें:-Diwali Special Gulab Jamun
सूखी सामग्री मिलाएँ:-
एक मिक्सिंग बाउल में, मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
घी और दूध मिलाएँ:-
घी डालें और धीरे-धीरे दूध मिलाएँ, जब तक कि चिकना आटा न बन जाए। आटा नरम और लचीला होना चाहिए। इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए आराम दें।
आकार दें और तलें:-Diwali Special Gulab Jamun
बॉल्स को आकार दें:-
अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाएँ। आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चिकनी बॉल्स में रोल करें। सुनिश्चित करें कि कोई दरार न हो।
तेल/घी गरम करें:-Diwali Special Gulab Jamun
एक गहरे फ्राइंग पैन में, धीमी से मध्यम आँच पर घी या तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल ज़्यादा गरम न हो।
गुलाब जामुन तलें:-
धीरे से बॉल्स को गरम तेल में डालें। उन्हें धीमी आंच पर तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ (लगभग 8-10 मिनट)। धैर्य रखें; पकने पर वे फूल जाएँगे।
चाशनी में भिगोएँ:-Diwali Special Gulab Jamun
चीनी की चाशनी में भिगोएँ:-
एक बार तलने के बाद, गुलाब जामुन को निकाल लें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। तुरंत उन्हें गर्म चीनी की चाशनी में डालें। चाशनी को सोखने के लिए उन्हें कम से कम 30 मिनट तक भीगने दें।
परोसें:-Diwali Special Gulab Jamun
मज़े लें:-
अपने स्वादिष्ट गुलाब जामुन को गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें, अगर चाहें तो कटे हुए मेवे से सजाएँ।
टिप्स:-
तलते समय टूटने से बचाने के लिए आटा चिकना होना चाहिए।
समान रूप से पकाने के लिए धीमी आंच पर तलें; अगर तेल बहुत ज़्यादा गरम है, तो वे जल्दी भूरे हो सकते हैं लेकिन अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
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