How to Make Diwali Special Firni Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल फिरनी मिठाई कैसे बनाएं?

How to Make Diwali Special Firni Sweets at Home? घर पर दिवाली स्पेशल फिरनी मिठाई कैसे बनाएं?

Firni is a Traditional Indian Dessert Made With Ground Rice, Milk, and Flavored With Cardamom, Often Garnished with nuts. It’s a Delightful Sweet Treat For Diwali and Other Festive Occasions. Here’s a Simple Recipe to Make Firni at Home.

Ingredients

• 1/4 Cup Rice (Preferably Basmati)
• 1 Liter Full-Fat Milk
• 1/2 Cup Sugar (Adjust to Taste)
• 1/4 Teaspoon Cardamom Powder
• A Pinch of Saffron Strands (Optional)
• Chopped Nuts For Garnish (Almonds, Pistachios)
• A Few Drops of Rose Water (Optional)

Instructions, Diwali Special Firni Sweets

Step 1:- Prepare the Rice

1. Soak the Rice:

• Rinse the rice well and soak it in water for about 2-3 hours. Drain the water and grind the rice into a coarse powder using a blender. Set aside.

Step 2:- Boil the Milk

2. Heat the Milk:–

• In a heavy-bottomed pan, bring the milk to a boil over medium heat. Stir occasionally to prevent it from sticking to the bottom.

Step 3:- Cook the Rice, Diwali Special Firni Sweets

3. Add Ground Rice:–

• Once the milk comes to a boil, reduce the heat to low and add the ground rice gradually while stirring continuously to avoid lumps.

3. Cook Until Thickened:–

• Continue cooking on low heat, stirring frequently until the mixture thickens. This may take about 15-20 minutes.

Step 4:- Add Sugar and Flavorings

5. Add Sugar and Cardamom:–

• Once thickened, add sugar, cardamom powder, and saffron strands (if using). Mix well and cook for another 5 minutes until the sugar dissolves.

5. Optional Rose Water:–

• If desired, add a few drops of rose water for added fragrance.

Step 5:- Set and Garnish, Diwali Special Firni Sweets

7. Pour into Serving Dishes:–

• Transfer the Firni to small bowls or serving dishes. Let it cool to room temperature, then refrigerate for a few hours until set.

7. Garnish:–

• Before serving, garnish with chopped nuts.

Tips

• Serving Temperature:– Firni can be served chilled or at room temperature, based on your preference.
• Flavor Variations:– You can experiment with flavors by adding mango puree or chocolate for a twist.

Enjoy Making and Sharing This Delicious Firni During Your Diwali Celebrations.

फिरनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे पिसे हुए चावल, दूध और इलायची के स्वाद के साथ बनाया जाता है, जिसे अक्सर मेवों से सजाया जाता है। यह दिवाली और अन्य त्यौहारों के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। यहाँ घर पर फिरनी बनाने की एक सरल विधि दी गई है।

सामग्री, Diwali Special Firni Sweets

• 1/4 कप चावल (अधिमानतः बासमती)
• 1 लीटर फुल-फैट दूध
• 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)
• गुलाब जल की कुछ बूँदें (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1:- चावल तैयार करें, Diwali Special Firni Sweets

चावल को भिगोएँ:–

• चावल को अच्छी तरह से धोएँ और लगभग 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। पानी निथार लें और चावल को ब्लेंडर का उपयोग करके दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें।

चरण 2:- दूध उबालें

दूध गरम करें:-

• एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम आँच पर दूध को उबालें। इसे तली में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 3:- चावल पकाएँ, Diwali Special Firni Sweets

पीसा हुआ चावल डालें:-

• जब दूध उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और धीरे-धीरे पीसे हुए चावल डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।

गाढ़ा होने तक पकाएँ:-

• धीमी आँच पर पकाते रहें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं।

चरण 4:- चीनी और फ्लेवरिंग मिलाएँ

चीनी और इलायची मिलाएँ:-

• गाढ़ा होने पर, चीनी, इलायची पाउडर और केसर के रेशे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और चीनी के घुलने तक 5 मिनट तक पकाएँ।

वैकल्पिक गुलाब जल:-

• अगर चाहें तो खुशबू के लिए गुलाब जल की कुछ बूँदें डालें।

चरण 5:- सेट करें और गार्निश करें, Diwali Special Firni Sweets

सर्विंग डिश में डालें:-

• फिरनी को छोटे कटोरे या सर्विंग डिश में डालें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

सजावट:-

• परोसने से पहले, कटे हुए मेवे से गार्निश करें।

सुझाव

• परोसने का तापमान:- फिरनी को अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
• स्वाद में बदलाव:- आप स्वाद के लिए आम की प्यूरी या चॉकलेट डालकर प्रयोग कर सकते हैं।

अपनी दिवाली के जश्न के दौरान इस स्वादिष्ट फिरनी को बनाने और शेयर करने का आनंद लें।

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