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How to Make Diwali Special Besan Barfi at Home? घर पर दिवाली स्पेशल बेसन बर्फी कैसे बनाएं?

Diwali Special Besan Barfi

Making Besan Barfi For Diwali is a Great Way to Enjoy a TraditionalSweet. Here’s a Simple Recipe For You.

Ingredients

1 Cup Besan (Gram Flour)
1/2 Cup Ghee (Clarified Butter)
1 Cup Sugar (Adjust to Taste)
1/4 Cup Milk (Optional, For Moisture)
1/2 Tsp Cardamom powder
Chopped Nuts (almonds, pistachios) for garnish
A Pinch of Saffron (optional)

Instructions, Diwali Special Besan Barfi

Prepare the Tray:- Grease a flat tray or plate with ghee and set it aside.
Heat Ghee:- In a non-stick pan, melt the ghee over medium heat.
Roast Besan:- Add the besan to the melted ghee and roast it, stirring continuously. Cook until the besan turns golden brown and emits a nutty aroma (about 8-10 minutes). Be careful not to burn it.
Add Sugar and Milk:- Once the besan is roasted, lower the heat and add the sugar. If using, pour in the milk and mix well. Stir until the sugar dissolves and the mixture thickens.
Add Cardamom and Saffron:- Stir in the cardamom powder and saffron (if using), mixing well.
Cook Until Thick:- Continue cooking until the mixture leaves the sides of the pan and forms a soft dough (about 5 more minutes).
Spread the Mixture:- Pour the mixture onto the greased tray and spread it evenly with a spatula.
Garnish:- Sprinkle chopped nuts on top and gently press them in.
Cool and Cut:- Allow the barfi to cool completely, then cut into squares or diamond shapes.
Serve:- Your besan barfi is ready to be enjoyed!

Tips

You can add a few drops of rose water or vanilla essence for extra flavor.
Store the barfi in an airtight container for freshness.

Enjoy Making and Sharing This Delightful Treat During Diwali.

दिवाली के लिए बेसन की बर्फी बनाना पारंपरिक मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यहाँ आपके लिए एक सरल रेसिपी है।

सामग्री, Diwali Special Besan Barfi

1 कप बेसन (बेसन)
1/2 कप घी (शुद्ध मक्खन)
1 कप चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/4 कप दूध (वैकल्पिक, नमी के लिए)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
सजावट के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)
एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)

निर्देश, Diwali Special Besan Barfi

ट्रे तैयार करें:- एक सपाट ट्रे या प्लेट को घी से चिकना करें और उसे एक तरफ रख दें।
घी गरम करें:– एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आँच पर घी पिघलाएँ।
बेसन भूनना:- पिघले हुए घी में बेसन डालें और इसे लगातार चलाते हुए भूनें। बेसन को सुनहरा भूरा होने तक और अखरोट जैसी खुशबू आने तक (लगभग 8-10 मिनट) पकाएँ। ध्यान रखें कि यह जल न जाए।
चीनी और दूध डालें:– बेसन भुन जाने के बाद, आँच धीमी कर दें और चीनी डालें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुलने और मिश्रण गाढ़ा होने तक हिलाएँ।
इलायची और केसर डालें:– इलायची पाउडर और केसर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
गाढ़ा होने तक पकाएँ:– तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों से अलग न हो जाए और नरम आटा न बन जाए (लगभग 5 मिनट और)।
मिश्रण फैलाएँ:- मिश्रण को ग्रीस की हुई ट्रे पर डालें और इसे एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएँ।
गार्निश करें:– ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें और उन्हें धीरे से दबाएँ।
ठंडा करें और काटें:- बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर चौकोर या हीरे के आकार में काट लें।
परोसें:– आपकी बेसन की बर्फी खाने के लिए तैयार है!