How to Make Delicious Broccoli Paratha at Home ? घर पर स्वादिष्ट ब्रोकोली पराठा कैसे बनाएं?

How to Make Delicious Broccoli Paratha at Home ? घर पर स्वादिष्ट ब्रोकोली पराठा कैसे बनाएं?

Making Delicious Droccoli Daratha at Home is Easy and Rewarding. Here’s a Simple Recipe you Can Follow.

Ingredients

For the Dough:– Delicious Broccoli Paratha

• 2 cups whole wheat flour
• Water (as needed)
• 1 tsp salt
• 1 tbsp oil (optional)

For the Filling:- Delicious Broccoli Paratha

• 1 cup broccoli (finely chopped)
• 1 medium onion (finely chopped)
• 1-2 green chilies (finely chopped, adjust to taste)
• 1 tsp ginger-garlic paste
• 1 tsp cumin seeds
• ½ tsp garam masala
• ½ tsp red chili powder (optional)
• Salt (to taste)
• Fresh coriander (optional, chopped)
• 1 tbsp oil or ghee (for cooking)

Instructions, Delicious Broccoli Paratha

Step 1:- Prepare the Dough

1. In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
2. Gradually add water and knead until you have a soft, pliable dough. You can add a tablespoon of oil for extra softness.
3. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling

1. Steam or blanch the chopped broccoli for a few minutes until tender. Drain and let it cool.
2. In a pan, heat a tablespoon of oil. Add cumin seeds and let them splutter.
3. Add the chopped onions and sauté until they turn translucent.
4. Add ginger-garlic paste, green chilies, and sauté for another minute.
5. Mix in the steamed broccoli, garam masala, red chili powder, and salt. Cook for a few minutes until well combined. Remove from heat and let it cool.
6. Optionally, add chopped fresh coriander for extra flavor.

Step 3:- Assemble the Parathas

1. Divide the dough into equal portions and roll them into balls.
2. Take one ball, flatten it slightly, and make a small indentation in the center.
3. Place a generous spoonful of the broccoli filling in the center and fold the edges over the filling, sealing it well.
4. Gently flatten the filled dough ball and roll it out into a round paratha, dusting with flour to prevent sticking.

Step 4:- Cook the Parathas

1. Heat a tawa or skillet over medium heat.
2. Place the rolled-out paratha on the hot tawa. Cook for 1-2 minutes, or until small bubbles appear.
3. Flip the paratha and cook for another minute, then brush with a little oil or ghee.
4. Flip again and cook until both sides are golden and cooked through.
5. Repeat with the remaining dough and filling.

Step 5:- Serve

• Serve the broccoli parathas hot with yogurt, pickles, or your favorite chutney.

Enjoy your delicious homemade broccoli parathas.

घर पर स्वादिष्ट ब्रोकली पराठा बनाना आसान और फायदेमंद है! यहाँ एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप अपना सकते हैं।

सामग्री, Delicious Broccoli Paratha

आटे के लिए:-

• 2 कप गेहूं का आटा
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक)

भरने के लिए:–

• 1 कप ब्रोकली (बारीक कटी हुई)
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई, स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• नमक (स्वादानुसार)
• ताजा धनिया (वैकल्पिक, कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी (खाना पकाने के लिए)

निर्देश, Delicious Broccoli Paratha

चरण 1:- आटा तैयार करें, Delicious Broccoli Paratha

• एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि आपको नरम, लचीला आटा न मिल जाए। आप अतिरिक्त कोमलता के लिए एक बड़ा चम्मच तेल भी डाल सकते हैं।
• आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें, Delicious Broccoli Paratha

• कटी हुई ब्रोकली को नरम होने तक कुछ मिनट के लिए भाप में पकाएँ या उबाल लें। पानी निकाल दें और ठंडा होने दें।
• एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
• कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
• उबली हुई ब्रोकली, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह से मिल जाने तक कुछ मिनट तक पकाएँ। आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
• वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ ताज़ा धनिया डालें।

चरण 3:- पराठे बनाएँ, Delicious Broccoli Paratha

• आटे को बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें गोल आकार में बेल लें।
• एक बॉल लें, उसे थोड़ा चपटा करें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं।
• बीच में ब्रोकली की फिलिंग का एक बड़ा चम्मच रखें और किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़कर अच्छी तरह से सील कर दें।
• भरे हुए आटे की बॉल को धीरे से चपटा करें और इसे गोल पराठे की तरह बेल लें, चिपके रहने से बचाने के लिए इस पर मैदा छिड़कें।

चरण 4:- पराठे पकाएं, Delicious Broccoli Paratha

• मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गर्म करें।
• बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। 1-2 मिनट या छोटे बुलबुले आने तक पकाएं।
• पराठे को पलटें और एक और मिनट के लिए पकाएं, फिर थोड़ा तेल या घी लगाएं।
• फिर से पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा और पकने तक पकाएं।
• बचे हुए आटे और फिलिंग के साथ दोहराएं।

चरण 5:- परोसें, Delicious Broccoli Paratha

ब्रोकली के पराठों को दही, अचार या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट घर के बने ब्रोकोली पराठों का आनंद लें।

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