How to Make Curried Sweet Potato Soup at Home? घर पर करी शकरकंद का सूप कैसे बनाएं?
Curried Sweet Potato Soup
How to Make Curried Sweet Potato Soup at Home? घर पर करी शकरकंद का सूप कैसे बनाएं?
Making Curried Sweet Potato Soup at home is a delightful way to enjoy a creamy, flavorful soup that combines the sweetness of potatoes with the warmth of curry spices. Here’s an easy and delicious recipe for Curried Sweet Potato Soup.
Ingredients, Curried Sweet Potato Soup
2 tablespoons olive oil (or coconut oil for extra richness)
1 large onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 tablespoon fresh ginger, grated
1-2 tablespoons curry powder (adjust to your taste)
1/2 teaspoon ground turmeric (optional, for extra color and flavor)
1/4 teaspoon ground cumin (optional, for additional depth)
4 medium sweet potatoes, peeled and diced
4 cups vegetable broth (or water)
1 can (14 oz) coconut milk (for creaminess)
1-2 tablespoons maple syrup or honey (optional, to balance the flavors)
Salt and pepper to taste
Fresh cilantro or parsley for garnish (optional)
Lime wedges (optional, for serving)
Instructions
Prepare the Aromatics:–
Heat the olive oil or coconut oil in a large pot over medium heat. Once hot, add the chopped onion and sauté for 5-7 minutes until softened and translucent.
Add the minced garlic and grated ginger, and cook for another 1-2 minutes until fragrant.
Add Spices:–
Stir in the curry powder, turmeric, and cumin (if using). Cook the spices for about 1 minute to allow them to release their aromatic oils and flavors.
Cook the Sweet Potatoes:–
Add the diced sweet potatoes to the pot and stir to coat them with the spices and aromatics. Cook for 5 minutes, allowing the sweet potatoes to soften slightly.
Add Broth and Simmer:
Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a boil. Once boiling, reduce the heat to low and let it simmer for 20-25 minutes, or until the sweet potatoes are tender.
Blend the Soup:–
Once the sweet potatoes are soft, remove the pot from the heat. Use an immersion blender to blend the soup directly in the pot until smooth and creamy. If you don’t have an immersion blender, you can blend the soup in batches using a regular blender. Be careful as the soup will be hot!
Add Coconut Milk:–
After blending, return the soup to low heat and stir in the coconut milk. This will make the soup rich and creamy. Simmer for an additional 5-10 minutes to heat the soup through and allow the flavors to combine.
Adjust Flavor:–
Taste the soup and add salt, pepper, and maple syrup or honey (if you want a little sweetness to balance the curry flavors). You can also adjust the amount of curry powder depending on your desired spice level.
Serve:–
Ladle the soup into bowls. Garnish with fresh cilantro or parsley for a burst of color and freshness. Serve with a wedge of lime on the side for an added tangy touch.
Tips, Curried Sweet Potato Soup
Spice Level:– If you prefer more heat, add a pinch of cayenne pepper or a diced fresh chili to the soup along with the spices.
For extra richness:– If you like an even creamier soup, you can add a couple of tablespoons of vegan or dairy yogurt after blending, or stir in some more coconut milk.
Toppings:- Top with roasted pumpkin seeds, coconut flakes, or a drizzle of coconut milk for extra texture and flavor.
Enjoy!
This Curried Sweet Potato Soup is perfect for cozying up on a chilly day. It’s rich, comforting, and full of flavor, with the perfect balance of sweetness, creaminess, and spice!
घर पर करी स्वीट पोटैटो सूप बनाना एक मलाईदार, स्वादिष्ट सूप का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, जिसमें आलू की मिठास के साथ करी मसालों की गर्माहट भी शामिल है। यहाँ करी स्वीट पोटैटो सूप की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।
सामग्री, Curried Sweet Potato Soup
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अतिरिक्त समृद्धि के लिए नारियल का तेल)
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कसा हुआ
1-2 बड़े चम्मच करी पाउडर (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी (वैकल्पिक, अतिरिक्त रंग और स्वाद के लिए)
1/4 चम्मच पिसा हुआ जीरा (वैकल्पिक, अतिरिक्त गहराई के लिए)
4 मध्यम आकार के शकरकंद, छिलके उतारे और कटे हुए
4 कप सब्जी शोरबा (या पानी)
1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध (क्रीमीनेस के लिए)
1-2 बड़े चम्मच मेपल सिरप या शहद (वैकल्पिक, स्वाद को संतुलित करने के लिए)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए ताजा धनिया या अजमोद (वैकल्पिक)
नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
निर्देश, Curried Sweet Potato Soup
सुगंधित पदार्थ तैयार करें:-
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल या नारियल का तेल गर्म करें। गर्म होने पर, कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 5-7 मिनट तक भूनें।
बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
मसाले डालें:-
करी पाउडर, हल्दी और जीरा (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। मसालों को लगभग 1 मिनट तक पकाएँ ताकि वे अपने सुगंधित तेल और स्वाद छोड़ सकें।
शकरकंद पकाएँ:-
कटे हुए शकरकंद को बर्तन में डालें और मसालों और सुगंधित पदार्थों से उन्हें कोट करने के लिए हिलाएँ। शकरकंद को थोड़ा नरम होने दें और 5 मिनट तक पकाएँ।
शोरबा डालें और उबालें:-
सब्जी का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और इसे 20-25 मिनट तक या शकरकंद के नरम होने तक उबलने दें।
सूप को ब्लेंड करें:-
एक बार शकरकंद नरम हो जाए, तो बर्तन को आँच से हटा दें। सूप को सीधे बर्तन में ब्लेंड करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए। अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को बैचों में ब्लेंड कर सकते हैं। सावधान रहें क्योंकि सूप गर्म होगा!
नारियल का दूध डालें:-
ब्लेंड करने के बाद, सूप को धीमी आँच पर वापस रखें और नारियल का दूध मिलाएँ। इससे सूप गाढ़ा और मलाईदार हो जाएगा। सूप को गर्म करने और स्वादों को मिलाने के लिए अतिरिक्त 5-10 मिनट तक उबालें।
स्वाद समायोजित करें:-
सूप को चखें और नमक, काली मिर्च और मेपल सिरप या शहद डालें (यदि आप करी के स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ी मिठास चाहते हैं)। आप अपने इच्छित मसाले के स्तर के आधार पर करी पाउडर की मात्रा भी समायोजित कर सकते हैं।
परोसें:-
सूप को कटोरे में डालें। रंग और ताज़गी के लिए ताज़े धनिया या अजमोद से गार्निश करें। अतिरिक्त तीखेपन के लिए नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
टिप्स, Curried Sweet Potato Soup
मसाले का स्तर:- यदि आप अधिक तीखापन पसंद करते हैं, तो मसाले के साथ सूप में एक चुटकी लाल मिर्च या कटी हुई ताज़ी मिर्च डालें।
अतिरिक्त समृद्धि के लिए:- अगर आपको और भी क्रीमी सूप पसंद है, तो आप ब्लेंड करने के बाद इसमें दो चम्मच वीगन या डेयरी दही मिला सकते हैं, या थोड़ा और नारियल का दूध मिला सकते हैं।
टॉपिंग:- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए भुने हुए कद्दू के बीज, नारियल के गुच्छे या नारियल के दूध की कुछ बूँदें डालें।
आनंद लें!
यह करी स्वीट पोटैटो सूप ठंड के दिनों में आराम करने के लिए एकदम सही है। यह समृद्ध, आरामदायक और स्वाद से भरपूर है, जिसमें मिठास, क्रीमीपन और मसाले का सही संतुलन है!
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