How to Make Chole Paneer Recipe at Home? घर पर छोले पनीर रेसिपी कैसे बनाएं?
Make Chole Paneer Recipe
How to Make Chole Paneer Recipe at Home? घर पर छोले पनीर रेसिपी कैसे बनाएं?
Chole Paneer is a Delicious Fusion Dish Combining Chole (Chickpeas) and Paneer in a Flavorful Gravy. Here’s a Simple Recipe to Make it at Home.
Ingredients
For the Chole:–
1 Cup Chickpeas (Chole), Soaked Overnight and Boiled (or 1 Can of Chickpeas, Drained)
200g Paneer, Cubed
1 Large Onion, Finely Chopped
2 Tomatoes, pPureed
1-2 Green Chilies, Slit (Adjust to Taste)
1 Teaspoon Ginger-Garlic Paste
1 Teaspoon Cumin Seeds
1 Teaspoon coriander pPowder
1 teaspoon Garam masala
1/2 Teaspoon Turmeric Powder
1 Teaspoon Red Chili Powder (Adjust to Taste)
Salt, to Taste
2 Tablespoons Oil
Fresh Coriander Leaves, Chopped (For Garnish)
Instructions, Make Chole Paneer Recipe
Step 1:- Prepare the Paneer
Sauté Paneer:- In a pan, heat a little oil and lightly fry the paneer cubes until golden. Remove and set aside.
Step 2:- Cook the Base
Heat Oil: In the same pan, add oil and heat it over medium heat.
Add Cumin Seeds: Once hot, add cumin seeds and let them splutter.
Add Onions: Add the chopped onions and sauté until they turn golden brown.
Add Ginger-Garlic Paste: Stir in the ginger-garlic paste and sauté for a minute until fragrant.
Step 3:- Add Tomatoes and Spices, Make Chole Paneer Recipe
Add Tomato Puree:- Pour in the tomato puree and cook until the oil separates from the mixture, about 5-7 minutes.
Mix Spices:- Add turmeric powder, coriander powder, red chili powder, garam masala, and salt. Mix well and cook for a couple of minutes.
Step 4:- Combine Chole and Paneer
Add Chickpeas:- Stir in the boiled chickpeas and mix well. If the mixture is too thick, you can add a little water to reach your desired consistency.
Add Paneer:- Gently fold in the sautéed paneer cubes. Let it simmer for another 5-7 minutes to allow the flavors to meld.
Step 5:- Serve, Make Chole Paneer Recipe
Garnish:- Garnish with chopped coriander leaves.
Enjoy:- Serve hot with rice, roti, or naan.
Tips
For added flavor, you can use chole masala or add a pinch of amchur (dry mango powder) for tanginess.
Adjust the spice levels according to your taste.
Enjoy your delicious Chole Paneer.
छोले पनीर एक स्वादिष्ट फ्यूजन डिश है जिसमें छोले (छोले) और पनीर को एक स्वादिष्ट ग्रेवी में मिलाया जाता है। इसे घर पर बनाने की एक सरल विधि यहाँ दी गई है।
सामग्री, Make Chole Paneer Recipe
छोले के लिए:-
1 कप छोले, रात भर भिगोकर उबाले हुए (या 1 डिब्बा छोले, पानी निकाला हुआ)
200 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार समायोजित करें)
नमक, स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (सजावट के लिए)
निर्देश
चरण 1:- पनीर तैयार करें, Make Chole Paneer Recipe
पनीर को भूनें:- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और हल्का सा भूनें पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें। निकालें और अलग रख दें।
चरण 2:- बेस को पकाएं
तेल गरम करें: उसी पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।
जीरा डालें: गरम होने पर जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
प्याज डालें: कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें: अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।
चरण 3:- टमाटर और मसाले डालें, Make Chole Paneer Recipe
टमाटर प्यूरी डालें:- टमाटर प्यूरी डालें और मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट।
मसाले मिलाएँ:- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।
चरण 4:- छोले और पनीर मिलाएँ
छोले डालें:- उबले हुए छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
पनीर डालें:- भूने हुए पनीर के टुकड़ों को धीरे से मिलाएँ। स्वाद को घुलने देने के लिए इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।
चरण 5:- परोसें
सजावट:- कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएँ।
आनंद लें:- चावल, रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप छोले मसाला का उपयोग कर सकते हैं या तीखेपन के लिए एक चुटकी अमचूर (सूखा आम पाउडर) मिला सकते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले की मात्रा को समायोजित करें।