How to Make Chocolate Cake at Home? घर पर चॉकलेट केक कैसे बनाएं?
Make Chocolate Cake
How to Make Chocolate Cake at Home? घर पर चॉकलेट केक कैसे बनाएं?
Making a Chocolate Cake at home is simple and rewarding, and you can enjoy a rich, moist, and decadent cake in no time. Here’s an easy recipe for a classic, delicious chocolate cake made from scratch. You can also customize it by adding your favorite frosting or decorations.
Ingredients for Chocolate Cake, Make Chocolate Cake
Grease and flour two 9-inch round cake pans (or line them with parchment paper) to prevent the cake from sticking.
Step 2: Mix the Dry Ingredients
In a large bowl, sift together the flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt.
Add the granulated sugar and whisk everything together to combine.
Step 3: Add Wet Ingredients
Add the eggs, milk, vegetable oil, and vanilla extract to the dry ingredients.
Use a hand mixer or a whisk to mix until smooth and well-combined. Make sure there are no lumps.
Step 4: Add Boiling Water
Slowly pour in the boiling water and mix. The batter will be thin, but this is normal—this step helps make the cake moist.
Mix until fully combined, and you should have a smooth, runny batter.
Step 5: Bake the Cake
Divide the batter evenly between the two prepared cake pans.
Bake for 30 to 35 minutes, or until a toothpick or cake tester inserted into the center comes out clean.
Let the cakes cool in the pans for 10 minutes, then carefully remove them from the pans and place them on a wire rack to cool completely.
Step 6: Make the Frosting
In a medium-sized bowl, beat the softened butter until creamy and smooth.
Gradually add powdered sugar, cocoa powder, and a pinch of salt (if using). Mix until smooth.
Slowly add the milk, a little at a time, and continue to beat the mixture until it reaches a smooth, spreadable consistency. You can add more milk or powdered sugar to adjust the texture to your liking.
Add vanilla extract and mix until fully incorporated.
Step 7: Frost the Cake
Once the cakes are completely cooled, place one layer of cake on a serving plate or cake stand.
Spread a layer of frosting on top of the first cake layer.
Place the second layer of cake on top, and spread frosting evenly over the top and sides of the entire cake.
Step 8: Decorate and Serve
Optionally, decorate the cake with chocolate shavings, sprinkles, or chocolate chips.
Slice and serve the cake once the frosting is set.
Tips for the Best Chocolate Cake, Make Chocolate Cake
Use good quality cocoa powder – The flavor of the cocoa powder really stands out in the cake. Choose an unsweetened, high-quality cocoa powder.
Room temperature ingredients – For a smoother batter, ensure that the eggs, milk, and butter are at room temperature before mixing.
Do not overmix the batter – Overmixing can lead to a dense cake. Mix just until everything is combined.
Add coffee for extra depth of flavor – You can substitute the boiling water with hot brewed coffee to enhance the chocolate flavor.
Let the cake cool completely – If you frost the cake while it’s still warm, the frosting might melt and slide off. Ensure the cake is fully cooled before frosting.
Storage – This chocolate cake will keep for about 3-4 days in an airtight container at room temperature, or up to a week in the fridge. If stored in the fridge, bring it to room temperature before serving for the best flavor.
Variation Ideas
Chocolate Ganache Frosting – Instead of regular chocolate frosting, you can make a chocolate ganache by melting chocolate and heavy cream together and pouring it over the cake.
Add-ins – You can stir in chocolate chips, nuts (like walnuts or pecans), or even some fresh berries into the batter for added texture and flavor.
Vegan Version – Replace the eggs with flax eggs (1 tablespoon ground flaxseed + 3 tablespoons water per egg) and use plant-based milk and a vegan butter alternative.
This recipe makes a moist, flavorful, and rich chocolate cake that will impress your family and friends. It’s perfect for birthdays, celebrations, or just because you’re in the mood for something indulgent!
Let me know if you’d like more variations or tips!
घर पर चॉकलेट केक बनाना सरल और फायदेमंद है, और आप कुछ ही समय में एक समृद्ध, नम और स्वादिष्ट केक का आनंद ले सकते हैं। यहाँ स्क्रैच से बनाए गए क्लासिक, स्वादिष्ट चॉकलेट केक की एक आसान रेसिपी दी गई है। आप अपनी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग या सजावट जोड़कर इसे कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। चॉकलेट केक के लिए
सामग्री, Make Chocolate Cake
केक के लिए
साबुत आटा – 1 और 3/4 कप (220 ग्राम)
दानेदार चीनी – 1 और 1/2 कप (300 ग्राम)
कोको पाउडर – 1/2 कप (50 ग्राम), बिना मीठा
बेकिंग पाउडर – 1 और 1/2 चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 और 1/2 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
अंडे – 2 बड़े
पूरा दूध – 1 कप (240 मिली)
वनस्पति तेल – 1/2 कप (120 मिली)
उबलता पानी – 1 कप (240 मिली)
वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1 चम्मच
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए
मक्खन – 1/2 कप (115 ग्राम), नरम
पाउडर चीनी – 3 से 4 कप (340 ग्राम – 450 ग्राम), छना हुआ
कोको पाउडर – 1/4 कप (25 ग्राम), बिना मीठा किया हुआ
पूरा दूध – 1/4 कप (60 मिली)
वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1 चम्मच
चुटकी भर नमक – मिठास को संतुलित करने के लिए वैकल्पिक
निर्देश
चरण 1: ओवन को पहले से गरम करें और पैन तैयार करें
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
दो 9-इंच के गोल केक पैन को चिकना करें और उन पर आटा लगाएँ (या उन पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ) ताकि केक चिपके नहीं।
चरण 2: सूखी सामग्री मिलाएँ
एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।
दानेदार चीनी डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
चरण 3: गीली सामग्री मिलाएँ
सूखी सामग्री में अंडे, दूध, वनस्पति तेल और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ।
चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिश्रण करने के लिए हैंड मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
चरण 4: उबलता पानी डालें
धीरे-धीरे उबलता पानी डालें और मिलाएँ। बैटर पतला होगा, लेकिन यह सामान्य है – यह कदम केक को नम बनाने में मदद करता है।
पूरी तरह से मिलने तक मिलाएँ, और आपको एक चिकना, पतला बैटर मिल जाना चाहिए।
चरण 5: केक बेक करें
बैट को दो तैयार केक पैन के बीच समान रूप से बाँटें।
30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक या केक टेस्टर साफ न निकल आए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें सावधानी से पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
चरण 6: फ्रॉस्टिंग बनाएँ
एक मध्यम आकार के कटोरे में, नरम मक्खन को क्रीमी और चिकना होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे पाउडर चीनी, कोको पाउडर और एक चुटकी नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। चिकना होने तक मिलाएँ।
धीरे-धीरे दूध डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, और मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह एक चिकनी, फैलने योग्य स्थिरता तक न पहुँच जाए। आप अपनी पसंद के हिसाब से बनावट को समायोजित करने के लिए अधिक दूध या पाउडर चीनी मिला सकते हैं।
वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
चरण 7: केक को फ्रॉस्ट करें
केक के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, केक की एक परत को सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर रखें।
पहली केक परत के ऊपर फ्रॉस्टिंग की एक परत फैलाएँ।
केक की दूसरी परत को ऊपर रखें, और पूरे केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फ्रॉस्टिंग फैलाएँ।
चरण 8: सजाएँ और परोसें
वैकल्पिक रूप से, केक को चॉकलेट शेविंग्स, स्प्रिंकल्स या चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।
फ्रॉस्टिंग सेट होने के बाद केक को स्लाइस करें और परोसें।
सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट केक के लिए सुझाव, Make Chocolate Cake
अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करें – कोको पाउडर का स्वाद वास्तव में केक में सबसे अलग होता है। बिना मीठा किया हुआ, उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर चुनें।
कमरे के तापमान की सामग्री – एक चिकने बैटर के लिए, सुनिश्चित करें कि मिश्रण करने से पहले अंडे, दूध और मक्खन कमरे के तापमान पर हों।
बैटर को ज़्यादा न मिलाएँ – ज़्यादा मिलाने से केक गाढ़ा हो सकता है। बस तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ मिल न जाए।
स्वाद को और गहरा करने के लिए कॉफ़ी डालें – चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप उबलते पानी की जगह गर्म ब्रू की हुई कॉफ़ी डाल सकते हैं।
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें – अगर आप केक को गर्म होने पर फ्रॉस्ट करते हैं, तो फ्रॉस्टिंग पिघल सकती है और फिसल सकती है। फ्रॉस्टिंग से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है।
भंडारण – यह चॉकलेट केक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 3-4 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। अगर फ्रिज में स्टोर किया जाता है, तो बेहतरीन स्वाद के लिए इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।
बदलाव के विचार
चॉकलेट गनाचे फ्रॉस्टिंग – नियमित चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के बजाय, आप चॉकलेट और हैवी क्रीम को एक साथ पिघलाकर और केक पर डालकर चॉकलेट गनाचे बना सकते हैं।
ऐड-इन्स – आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए बैटर में चॉकलेट चिप्स, नट्स (जैसे अखरोट या पेकान) या कुछ ताज़े बेरीज़ भी मिला सकते हैं।
शाकाहारी संस्करण – अंडों की जगह अलसी के अंडे (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी + 3 बड़े चम्मच पानी प्रति अंडा) डालें और वनस्पति आधारित दूध और शाकाहारी मक्खन का विकल्प इस्तेमाल करें।
यह नुस्खा एक नम, स्वादिष्ट और समृद्ध चॉकलेट केक बनाता है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह जन्मदिन, समारोह या सिर्फ़ इसलिए कि आप कुछ स्वादिष्ट खाने के मूड में हैं, के लिए एकदम सही है!
अगर आपको और विविधताएँ या सुझाव चाहिए तो मुझे बताएँ!
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