How to Make Chawal Atte Ka paratha at Home? घर पर चावल के आटे का पराठा कैसे बनाएं?
Chawal Atte Ka paratha
How to Make Chawal Atte Ka paratha at Home? घर पर चावल के आटे का पराठा कैसे बनाएं?
Here’s a Delightful Recipe for Chawal Ke Atte Ka Paratha (Rice Flour Paratha) that you can Easily Prepare at Home. This Dish is Not only Delicious But also a Great way to Utilize Leftover Rice Flour, Providing a Unique Twist to The Traditional Paratha.
Ingredients
For the Dough:-
2 Cups Rice Flour
1/2 Teaspoon Salt (Or To Taste)
Warm water (As Needed)
1 Tablespoon oil (Optional, For Softness)
For the Filling (Optional):–
1 Cup Finely Chopped Vegetables (Like Spinach, Carrots, or Onions)
Spices (Such As Cumin Seeds, Red Chili Powder, or Garam Masala)
Salt (To Taste)
For Cooking:–
Ghee or Oil For Frying
Instructions, Chawal Atte Ka paratha
Step 1:- Prepare the Dough
Mix the Dry Ingredients:– In a large mixing bowl, combine the rice flour and salt. Rice flour is naturally gluten-free, which means it requires a bit more care when kneading, as it doesn’t bind like wheat flour.
Add Water Gradually:– Start adding warm water a little at a time. Warm water helps to hydrate the flour better and makes it easier to form a smooth dough. Mix with your hands or a spoon until the dough starts to come together.
Knead the Dough:– Once the dough is combined, knead it gently until it becomes soft and pliable. If you find it a bit crumbly, add more warm water, but be careful not to make it too sticky. The goal is to have a smooth dough that can hold together well.
Rest the Dough:– Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 15-20 minutes. This resting period allows the flour to absorb the water fully, making it easier to roll out later.
Step 2:- Prepare the Filling (Optional), Chawal Atte Ka paratha
Choose Your Vegetables: If you want to add a filling, choose finely chopped vegetables that you enjoy. Spinach, grated carrots, and finely chopped onions work wonderfully.
Mix with Spices: In a bowl, combine the vegetables with spices like cumin seeds, red chili powder, and salt. This adds flavor and nutrition to your paratha.
Step 3:- Shape the Parathas
Divide the Dough:– Once rested, divide the dough into equal portions, about the size of a golf ball. This ensures uniform cooking and makes rolling easier.
Roll Out the Paratha:–
Take one dough ball and flatten it slightly between your palms.
On a lightly floured surface, roll it out into a circle, about 6-8 inches in diameter. If you’re using a filling, you can create a small cavity in the center for the vegetables.
If using a filling, place a spoonful in the center, then bring the edges of the dough together to seal it. Gently flatten it again and roll it out carefully to avoid spilling the filling.
Step 4:- Cook the Parathas, Chawal Atte Ka paratha
Heat the Pan:– Place a tawa (griddle) over medium heat. Ensure it’s hot enough before adding the paratha, as a hot surface helps achieve a nice golden color and crispy texture.
Cook the Paratha:–
Place the rolled paratha on the hot tawa. Let it cook for about 1-2 minutes until small bubbles appear on the surface.
Flip the paratha and apply a little ghee or oil on the cooked side. This adds richness and enhances flavor.
Flip again and press gently with a spatula, allowing it to cook evenly. You want both sides to be golden brown and crisp.
Step 5: Serve
Serve the Chawal Ke Atte Ka Paratha hot, accompanied by yogurt, pickles, or a tangy chutney. The flavors blend beautifully, and the paratha makes for a satisfying meal or snack.
Tips and Variations, Chawal Atte Ka paratha
Add Herbs:– For extra flavor, consider adding chopped coriander or mint leaves to the dough or filling.
Spicy Twist:– You can incorporate green chilies or a pinch of ajwain (carom seeds) into the dough for an added kick.
Cheese Delight:– If you’re a cheese lover, sprinkle some grated cheese inside before sealing the paratha for a gooey filling.
Enjoy the delightful process of making Chawal Ke Atte Ka Paratha and relish the wonderful flavors that come together in this unique dish.
यहाँ चावल के आटे का पराठा (चावल के आटे का पराठा) बनाने की एक मज़ेदार रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बचे हुए चावल के आटे का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है, जो पारंपरिक पराठे को एक अनोखा ट्विस्ट प्रदान करता है।
सामग्री, Chawal Atte Ka paratha
आटे के लिए:-
2 कप चावल का आटा
1/2 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
गर्म पानी (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (वैकल्पिक, नरमी के लिए)
भरने के लिए (वैकल्पिक):– Chawal Atte Ka paratha
1 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (जैसे पालक, गाजर या प्याज़)
मसाले (जैसे जीरा, लाल मिर्च पाउडर या गरम मसाला)
नमक (स्वादानुसार)
खाना पकाने के लिए:-
तलने के लिए घी या तेल
निर्देश
चरण 1:- आटा तैयार करें, Chawal Atte Ka paratha
सूखी सामग्री मिलाएँ:- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा और नमक मिलाएँ। चावल का आटा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जिसका मतलब है कि इसे गूंथते समय थोड़ी अधिक सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह गेहूँ के आटे की तरह नहीं चिपकता।
धीरे-धीरे पानी डालें:- थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालना शुरू करें। गर्म पानी आटे को बेहतर तरीके से हाइड्रेट करने में मदद करता है और चिकना आटा बनाने में आसान बनाता है। अपने हाथों या चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आने लगे।
आटा गूंथें:- एक बार आटा मिल जाने के बाद, इसे धीरे-धीरे तब तक गूंथें जब तक यह नरम और लचीला न हो जाए। अगर आपको यह थोड़ा भुरभुरा लगे, तो और गर्म पानी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि यह बहुत चिपचिपा न हो। लक्ष्य एक चिकना आटा बनाना है जो अच्छी तरह से एक साथ चिपक सके।
आटे को आराम दें:- आटे को एक नम कपड़े से ढँक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए आराम दें। यह आराम अवधि आटे को पानी को पूरी तरह से सोखने देती है, जिससे बाद में इसे बेलना आसान हो जाता है।
चरण 2:- भरावन तैयार करें (वैकल्पिक)
अपनी सब्जियाँ चुनें: अगर आप भरावन डालना चाहते हैं, तो बारीक कटी हुई सब्जियाँ चुनें जो आपको पसंद हों। पालक, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज़ बढ़िया काम करते हैं।
मसालों के साथ मिलाएँ: एक कटोरे में, सब्जियों को जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसालों के साथ मिलाएँ। इससे आपके पराठे में स्वाद और पोषण बढ़ जाता है।
चरण 3:- पराठे को आकार दें, Chawal Atte Ka paratha
आटे को बाँटें:- एक बार आराम करने के बाद, आटे को गोल्फ़ बॉल के आकार के बराबर भागों में बाँट लें। इससे एक समान खाना पकाना सुनिश्चित होता है और रोल करना आसान हो जाता है।
पराठे को बेलें:-
एक आटे की लोई लें और उसे अपनी हथेलियों के बीच थोड़ा सा चपटा करें।
हल्के से आटे से ढकी सतह पर, इसे लगभग 6-8 इंच व्यास के गोले में बेलें। अगर आप फिलिंग का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप बीच में सब्ज़ियों के लिए एक छोटी सी जगह बना सकते हैं।
अगर फिलिंग का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बीच में एक चम्मच रखें, फिर आटे के किनारों को एक साथ लाकर सील करें। इसे फिर से धीरे से चपटा करें और फिलिंग को फैलने से बचाने के लिए सावधानी से बेलें।
चरण 4:- पराठे पकाएँ, Chawal Atte Ka paratha
पैन गरम करें:- मध्यम आँच पर तवा रखें। पराठा डालने से पहले सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त गर्म हो, क्योंकि गर्म सतह पर पराठा अच्छा सुनहरा रंग और कुरकुरा बनावट पाने में मदद करता है।
पराठा पकाएं:-
बेले हुए पराठे को गरम तवे पर रखें। इसे लगभग 1-2 मिनट तक पकने दें जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न दिखने लगें।
पराठे को पलटें और पके हुए हिस्से पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएँ। इससे यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाता है।
फिर से पलटें और एक स्पैटुला से धीरे से दबाएँ, ताकि यह समान रूप से पक जाए। आप चाहते हैं कि दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो।
चरण 5:- परोसें, Chawal Atte Ka paratha
चावल के आटे का पराठा गरमागरम परोसें, दही, अचार या तीखी चटनी के साथ। स्वाद बहुत बढ़िया तरीके से मिलते हैं, और पराठा एक संतोषजनक भोजन या नाश्ता बन जाता है।
सुझाव और विविधताएँ
जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ:- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आटे या भरावन में कटा हुआ धनिया या पुदीने के पत्ते मिलाएँ।
मसालेदार ट्विस्ट:– आप आटे में हरी मिर्च या एक चुटकी अजवाइन मिला सकते हैं।
चीज़ डिलाइट:- अगर आपको चीज़ पसंद है, तो पराठे को सील करने से पहले उसमें थोड़ा कसा हुआ चीज़ छिड़क दें, ताकि उसमें चिपचिपापन भरा जा सके।
चावल के आटे का पराठा बनाने की मज़ेदार प्रक्रिया का आनंद लें और इस अनूठी डिश में एक साथ आने वाले अद्भुत स्वादों का आनंद लें।