How to Make Celeriac Soup at Home? घर पर सेलेरिएक सूप कैसे बनाएं?
Make Celeriac Soup
How to Make Celeriac Soup at Home? घर पर सेलेरिएक सूप कैसे बनाएं?
Celeriac Soup is a creamy and flavorful soup made with celeriac (also known as celery root), a vegetable with a mild, earthy flavor and a hint of celery taste. It’s a comforting soup that’s easy to make and perfect for colder months. Here’s how to make Celeriac Soup at home.
Ingredients, Make Celeriac Soup
1 medium celeriac (about 1 lb or 450g), peeled and chopped
1 medium onion, chopped
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons olive oil or butter
3 cups vegetable broth (or chicken broth)
1 cup milk or cream (for a creamier soup)
1 medium potato, peeled and chopped (optional, for extra creaminess)
Salt and pepper to taste
1/2 teaspoon dried thyme (or fresh thyme)
1 bay leaf (optional)
1 tablespoon fresh parsley, chopped (for garnish)
1 tablespoon lemon juice (optional, for a fresh, tangy flavor)
Instructions, Make Celeriac Soup
Prepare the Celeriac:–
Start by peeling the celeriac. It can be a bit tricky, so use a sharp knife to cut off the tough outer skin. Once peeled, chop it into small cubes to make it easier to cook.
Sauté the Aromatics:–
In a large pot, heat the olive oil or butter over medium heat.
Add the chopped onion and sauté for 4-5 minutes until softened and translucent.
Add the minced garlic and cook for another 1-2 minutes until fragrant.
Add the Vegetables:–
Add the chopped celeriac and potato (if using) to the pot. Stir to combine and cook for about 3-4 minutes to lightly sauté the vegetables and bring out their flavors.
Simmer the Soup:–
Pour in the vegetable broth (or chicken broth) and add the thyme, bay leaf, salt, and pepper.
Bring the soup to a boil, then reduce the heat and let it simmer for 20-25 minutes, or until the celeriac and potato are tender.
Blend the Soup:–
Once the vegetables are tender, remove the bay leaf and use an immersion blender to blend the soup until smooth and creamy. If you don’t have an immersion blender, you can carefully transfer the soup in batches to a regular blender. Blend until smooth and return to the pot.
Add Milk or Cream:–
Stir in the milk or cream to give the soup a rich and creamy texture. If the soup is too thick, you can add a bit more broth or water to reach your desired consistency.
Simmer the soup for an additional 5 minutes to allow the flavors to meld together.
Taste and Adjust:–
Taste the soup and adjust the seasoning with more salt, pepper, or thyme as needed. If you like, add a splash of lemon juice for a fresh, bright contrast to the creamy soup.
Serve:–
Ladle the soup into bowls and garnish with fresh chopped parsley. Serve hot with crusty bread, crackers, or a light salad.
Tips, Make Celeriac Soup
Vegan Option:- Use olive oil instead of butter and substitute the milk/cream with plant-based milk (such as coconut or almond milk).
Spices:– You can add a pinch of nutmeg or a little garlic powder for an extra layer of flavor.
Texture:– For a smoother soup, you can strain the soup after blending to remove any bits of unblended vegetables.
Add-ins:– If you want to add some protein, try stirring in some cooked lentils or beans at the end of cooking.
Celeriac Soup is velvety, comforting, and full of flavor. The creamy texture and mild, earthy taste of celeriac make it a perfect dish for a cozy meal. Enjoy your homemade celeriac soup!
सेलेरियाक सूप एक मलाईदार और स्वादिष्ट सूप है जो सेलेरियाक (जिसे अजवाइन की जड़ भी कहा जाता है) से बनाया जाता है, यह एक ऐसी सब्जी है जिसका स्वाद हल्का, मिट्टी जैसा होता है और इसमें अजवाइन का स्वाद भी होता है। यह एक आरामदायक सूप है जिसे बनाना आसान है और यह ठंड के महीनों के लिए एकदम सही है। यहाँ बताया गया है कि घर पर सेलेरियाक सूप कैसे बनाया जाता है।
सामग्री, Make Celeriac Soup
1 मध्यम आकार का अजवाइन (लगभग 1 पाउंड या 450 ग्राम), छिला हुआ और कटा हुआ
1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
3 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
1 कप दूध या क्रीम (क्रीमी सूप के लिए)
1 मध्यम आकार का आलू, छिला हुआ और कटा हुआ (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रीमीपन के लिए)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1/2 चम्मच सूखा अजवायन (या ताजा अजवायन)
1 तेज पत्ता (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजावट के लिए)
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक, ताजा, तीखे स्वाद के लिए)
निर्देश, Make Celeriac Soup
अजवायन तैयार करें:-
अजवायन को छीलकर शुरू करें। यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है, इसलिए सख्त बाहरी त्वचा को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। छीलने के बाद, इसे पकाने में आसान बनाने के लिए इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
सुगंधित पदार्थों को भूनें:-
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल या मक्खन गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक 4-5 मिनट तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक 1-2 मिनट तक पकाएँ।
सब्जियाँ डालें:-
कटे हुए अजवाइन और आलू (यदि उपयोग कर रहे हैं) को बर्तन में डालें। सब्ज़ियों को हल्का सा भूनने और उनका स्वाद बाहर लाने के लिए लगभग 3-4 मिनट तक मिलाएँ और पकाएँ।
सूप को उबालें:-
सब्जियों का शोरबा (या चिकन शोरबा) डालें और थाइम, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
सूप को उबाल लें, फिर आँच कम करें और इसे 20-25 मिनट तक या अजवाइन और आलू के नरम होने तक उबलने दें।
सूप को ब्लेंड करें:-
सब्जियों के नरम हो जाने पर, तेज पत्ता हटाएँ और सूप को चिकना और मलाईदार होने तक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड करें। अगर आपके पास इमर्शन ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को नियमित ब्लेंडर में बैचों में सावधानी से ट्रांसफर कर सकते हैं। चिकना होने तक ब्लेंड करें और बर्तन में वापस डालें।
दूध या क्रीम डालें:-
सूप को एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देने के लिए दूध या क्रीम को हिलाएँ। अगर सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा और शोरबा या पानी मिला सकते हैं।
स्वादों को एक साथ मिलाने के लिए सूप को अतिरिक्त 5 मिनट तक उबालें।
चखें और समायोजित करें:-
सूप को चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक, काली मिर्च या थाइम के साथ मसाला समायोजित करें। अगर आप चाहें, तो मलाईदार सूप के लिए एक ताज़ा, उज्ज्वल कंट्रास्ट के लिए नींबू के रस का एक छींटा डालें।
परोसें:-
सूप को कटोरे में डालें और ताजा कटा हुआ अजमोद से गार्निश करें। क्रस्टी ब्रेड, क्रैकर्स या हल्के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स, Make Celeriac Soup
शाकाहारी विकल्प:- मक्खन के बजाय जैतून का तेल इस्तेमाल करें और दूध/क्रीम की जगह पौधे आधारित दूध (जैसे नारियल या बादाम का दूध) का इस्तेमाल करें।
मसाले:- आप स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए एक चुटकी जायफल या थोड़ा लहसुन पाउडर मिला सकते हैं।
बनावट:- एक चिकने सूप के लिए, आप ब्लेंड करने के बाद सूप को छान सकते हैं ताकि बिना ब्लेंड की गई सब्ज़ियों के किसी भी टुकड़े को हटाया जा सके।
ऐड-इन्स:- अगर आप कुछ प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत में कुछ पकी हुई दाल या बीन्स डालकर देखें।
सेलेरिएक सूप मखमली, आरामदायक और स्वाद से भरपूर होता है। सेलेरिएक का मलाईदार बनावट और हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद इसे एक आरामदायक भोजन के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। अपने घर के बने सेलेरिएक सूप का आनंद लें!