Categories: Food Recipes

How to Make Cabbage Paratha at Home ?घर पर गोभी पराठा कैसे बनाएं?

Make Cabbage Paratha

Here’s a Simple Recipe to Make Cabbage Paratha at Home.

Ingredients

For the Dough:– Make Cabbage Paratha

2 Cups whole wheat flour
Water (As needed)
Salt (to Taste)

For the Filling:– Make Cabbage Paratha

2 Cups finely chopped cabbage
1 Small onion, finely chopped (optional)
1-2 Green chilies, finely chopped (adjust to taste)
1 Teaspoon ginger, grated (optional)
1 Teaspoon cumin seeds
1 Teaspoon garam masala (optional)
1 Tablespoon oil (for sautéing)
Salt (to taste)
Fresh coriander leaves, chopped (optional)

Instructions, Make Cabbage Paratha

Step 1:- Prepare the Dough

In a mixing bowl, combine the whole wheat flour and salt.
Gradually add water and knead into a soft dough. Cover and let it rest for about 20-30 minutes.

Step 2:- Prepare the Filling

Heat oil in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter.
Add chopped onions (if using) and sauté until translucent.
Add green chilies and ginger, sauté for another minute.
Stir in the chopped cabbage and cook for about 5-7 minutes until it softens.
Add salt and garam masala (if using), mix well, and cook for another 2-3 minutes.
Remove from heat and let the filling cool. Optionally, add chopped coriander leaves for extra flavor.

Step 3:- Make the Parathas

Divide the dough into equal-sized balls (about the size of a golf ball).
Take one ball of dough and roll it out into a small circle (about 4-5 inches in diameter).
Place a portion of the cabbage filling in the center and bring the edges together to seal it.
Gently flatten the stuffed ball and roll it out into a circle (about 6-8 inches in diameter).
Heat a tawa or skillet over medium heat. Place the rolled paratha on the tawa.
Cook for 1-2 minutes until small bubbles form, then flip it over.
Apply a little oil or ghee on the cooked side and flip again. Cook until both sides are golden brown and crisp.
Repeat for the remaining dough and filling.

Step 4:- Serve
Serve the Cabbage Parathas hot with yogurt, pickles, or chutney.

Enjoy your delicious and healthy Cabbage Parathas.

यहाँ घर पर गोभी पराठा बनाने की सरल विधि दी गई है|

सामग्री, Make Cabbage Paratha

आटे के लिए:-

2 कप गेहूं का आटा
पानी (आवश्यकतानुसार)
नमक (स्वादानुसार)

भरने के लिए:-

2 कप बारीक कटी गोभी
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
1 चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक)
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच तेल (भूनने के लिए)
नमक (स्वादानुसार)

ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश, Make Cabbage Paratha

चरण 1:- आटा तैयार करें

एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएँ।
धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। इसे ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

चरण 2:- भरावन तैयार करें

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
हरी मिर्च और अदरक डालें, एक और मिनट के लिए भूनें।
कटी हुई गोभी को मिलाएँ और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह नरम न हो जाए।
नमक और गरम मसाला (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
आंच से उतारें और भरावन को ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ धनिया पत्ता डालें।

चरण 3:- पराठे बनाएँ

आटे को बराबर आकार की गेंदों में बाँट लें (लगभग गोल्फ़ की गेंद के आकार की)।
आटे की एक गेंद लें और इसे एक छोटे से गोले (लगभग 4-5 इंच व्यास) में बेल लें।
बीच में गोभी की भरावन का एक हिस्सा रखें और किनारों को एक साथ लाकर सील कर दें।
धीरे से भरी हुई गेंद को चपटा करें और इसे एक गोलाकार आकार में बेल लें (लगभग 6-8 इंच व्यास का)।
मध्यम आंच पर तवा या कड़ाही गरम करें। रोल किए हुए पराठे को तवे पर रखें।
1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि छोटे बुलबुले न बन जाएँ, फिर इसे पलट दें।
पके हुए हिस्से पर थोड़ा तेल या घी लगाएँ और फिर से पलट दें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
बचे हुए आटे और भरावन के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।