How to Make Blueberry Ice Cream at Home? घर पर ब्लूबेरी आइसक्रीम कैसे बनाएं?

How to Make Blueberry Ice Cream at Home? घर पर ब्लूबेरी आइसक्रीम कैसे बनाएं?

Homemade Blueberry Ice Cream Recipe

This smooth, creamy, and fruity blueberry ice cream is easy to make and packed with fresh blueberry flavor!

It can be made with or without an ice cream maker.

Ingredients, Blueberry Ice Cream

• 2 cups fresh or frozen blueberries
• 3/4 cup granulated sugar
• 1 cup whole milk
• 2 cups heavy cream(chilled)
• 1tsp vanilla extract
• 1tsp lemon juice (enhances flavor)
• A Pinch of salt

Instructions, Blueberry Ice Cream

Step 1: Make the Blueberry Puree

1. In a saucepan, combine blueberries and sugar over medium heat.
2. Stir and cook for 3-5 minutes until the blueberries burst and release juice.
3. Blend the mixture until smooth, then strain it through a fine sieve (optional, to remove skins).
4. Stir in lemon juice and set aside to cool.

Step 2: Prepare the Ice Cream Base

1. In a large mixing bowl, whisk together milk, cream, vanilla extract, and salt.
2. Add the cooled blueberry puree and mix well.

Step 3: Churn the Ice Cream

With an Ice Cream Maker

• Pour the mixture into an ice cream maker and churn according to the manufacturer’s instructions (about 20-30 Minutes).

Without an Ice Cream Maker

• Pour the mixture into a container and freeze.
• Stir every 30 minutes for the first 3- 4 hours to prevent ice crystals.

Step 4: Freeze & Serve

1. Transfer the ice cream to an airtight container.
2. Cover and freeze for at least 6 hours (or overnight).
3. Let it sir for 5 minutes before scooping and enjoy!

घर पर बनी ब्लूबेरी आइसक्रीम रेसिपी, Blueberry Ice Cream

यह चिकनी, मलाईदार और फलयुक्त ब्लूबेरी आइसक्रीम बनाने में आसान है और इसमें ताज़े ब्लूबेरी का स्वाद है!

इसे आइसक्रीम मेकर के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है।

सामग्री, Blueberry Ice Cream

• 2 कप ताज़े या जमे हुए ब्लूबेरी
• 3/4 कप दानेदार चीनी
• 1 कप पूरा दूध
• 2 कप हैवी क्रीम (ठंडी)
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चम्मच नींबू का रस (स्वाद बढ़ाता है)
• एक चुटकी नमक

निर्देश, Blueberry Ice Cream

चरण 1: ब्लूबेरी प्यूरी बनाएं

• एक सॉस पैन में, मध्यम आँच पर ब्लूबेरी और चीनी मिलाएँ।
• हिलाएँ और 3-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि ब्लूबेरी फट न जाए और उसका रस न निकल जाए।
• मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ, फिर इसे एक बारीक छलनी से छान लें (वैकल्पिक, छिलका हटाने के लिए)।
• नींबू का रस मिलाएँ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2: आइसक्रीम बेस तैयार करें, Blueberry Ice Cream

• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, दूध, क्रीम, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक को एक साथ फेंटें।
• ठंडी ब्लूबेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: आइसक्रीम को मथें

आइसक्रीम मेकर के साथ

• मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मथें (लगभग 20-30 मिनट)।

आइसक्रीम मेकर के बिना

• मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और फ़्रीज़ करें।
• बर्फ के क्रिस्टल को रोकने के लिए पहले 3-4 घंटों के लिए हर 30 मिनट में हिलाएँ।
• चरण 4: फ़्रीज़ करें और परोसें
• आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
• ढककर कम से कम 6 घंटे (या रात भर) के लिए फ़्रीज़ करें।
• इसे स्कूप करने से पहले 5 मिनट तक पकने दें और इसका आनंद लें!

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